Albóndigas rellenas de queso

Esta semana os traigo unas albóndigas rellenas de queso, una receta muy sencilla, económica y fácil de preparar. Siempre comemos las albóndigas en salsa pero me dí cuenta que  cuando las estoy friendo aparece alguna mano cogiendo alguna albóndiga frita y me dicen que así están muy buenas, entonces quise probar poniendo un trocito de queso en el el centro y el resultado fue estupendo. Una receta más!!!
Podéis poner el queso que más os guste, yo puse queso rallado de mozzarella, también podéis aprovechar el queso que tengáis en la nevera. 
Las albóndigas rellenas de queso quedan muy jugosas y a los más pequeños seguro que les van a gustar mucho, también como aperitivo quedan muy bien.

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 200 gr. de carne picada de cerdo
  • 2 ajos
  • 150-200 gr. de queso rallado Mozzarella
  • Harina
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Preparación:

En un bol ponemos las dos clases de carne, ponemos el huevo, los ajos picados, un poco de perejil, sal y pimienta. Yo le puse un poco de queso rallado a la masa.
 Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar en la nevera unas horas o de un día para otro. 
 Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Mientras vamos preparando las albóndigas, cogemos una cantidad de carne y en el centro ponemos el queso.

Damos forma de bola, preparamos unas cuantas, las vamos pasando por harina.

Cuando el aceite esté caliente las echamos y las dejamos hasta que estén bien doradas.

Las sacamos y las vamos dejando en un plato con  papel de cocina.

Y así hasta que estén todas listas.

Un plato estupendo, lo podemos acompañar de una buena ensalada.

Espero que os haya gustado la receta.

Hasta la próxima

Montse

Albóndigas rellenas de queso
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31 pensamientos en “Albóndigas rellenas de queso

  • 21/03/2017 a las 09:11
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    Tus recetas siempre me gustan por lo sencillas que son y lo ricas que están. Estas albóndigas por ejemplo, con ese relleno de queso deben tener un sabor y una jugosidad rica de verdad y apenas has modificado una receta tradicional. Eso es tener arte en la cocina.
    Bss

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  • 21/03/2017 a las 10:29
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    Me parecen perfectas, así que seguro quedan más melositas todavía y con sorpresa por dentro!
    Me llevo la idea!
    Besos,
    Palmira

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  • 21/03/2017 a las 11:13
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    Es imposible ponerte a freir albóndigas y que no haya una mano metiendose en la fuente donde ya están las fritas ¡son demasiado tentadoras!

    Y ya con ese corazón de queso ¡para morir de gusto! Eso tengo que probarlo en casa sí o sí

    ¡Besos mil!

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  • 21/03/2017 a las 15:25
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    A mi también en casa me gustaba comer algunas albóndigas cuando solo estaban fritas, muy buena idea esta de prepararlas rellenas de queso, yo tengo una receta de albóndigas rellenas con ciruelas también muy buenas.

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  • 21/03/2017 a las 17:05
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    Te han quedado estupendas y tienen que ser una delicia. Un abrazo, aclarar

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  • 21/03/2017 a las 17:43
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    Con que buena pinta te han quedado, yo las hice una vez en casa y nos encantaron.
    Besos. Lola

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  • 21/03/2017 a las 19:17
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    Que ricas salen cuando van rellenas de queso en casa las he hecho y nos ha gustado mucho, te quedaron geniales.

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  • 21/03/2017 a las 22:05
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    Yo siempre las hago en salsa pero así tienen que estar muy ricas.
    Tomo nota para la próxima vez
    Besos

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  • 21/03/2017 a las 22:08
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    Con el queso, las albondigas quedan suaves y sabrosisimas. Te han quedado de -10-
    Un abrazo.

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  • 22/03/2017 a las 09:27
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    Qué ricas que tienen que estar, te han quedado estupendas con el queso fundido dentro ¡Me encantan!

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  • 22/03/2017 a las 17:40
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    se ven muy ricas ,con su quesito saliendo fundido ,me encantan ,y es verdad que siempre hay alguna mano suelta pillando alguna
    besitos

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  • 23/03/2017 a las 15:45
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    que buena idea me haz dado, la próxima vez relleno las mías, besos

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  • 23/03/2017 a las 17:02
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    Montse, por Dios bendito, pero qué albóndigas más ricas has preparado. Ahora mismo me sentaba, de buena gana, a tu mesa a comer.
    Un beso enorme y feliz fin de semana, guapa.

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  • 23/03/2017 a las 17:57
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    Me encantan, tanto como plato principal con unas patatas o una ensalada o si lo sacas de aperitivo, geniales!!
    Un besito

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  • 23/03/2017 a las 22:09
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    Montse que rico el queso y que ricas las albóndigas así tienen que estar muy buenas y más con el queso choreante.
    vaya pinta¡¡¡¡
    besossss
    buen finde

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  • 23/03/2017 a las 22:59
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    Montse, qué guay eso de comer albóndigas y encontrarte el queso dentro, la verdad es que así rellenas tienen un punto muy bueno

    Abrazos!!

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  • 24/03/2017 a las 18:35
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    Hola Montse, seguro que a los niños y también a los mayores gustan tus albóndigas. Por la imagen veo que están de "rechupete". Me ha hecho ilusión utilizar esta expresión de cuando eramos pequeños. Besos guapa.

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  • 26/03/2017 a las 21:06
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    Es una buena idea rellenarlas con mozzarella ¡funciona fenomenal este relleno! Las pones en la mesa y se pierden en un visto y no visto. Besitos guapa.

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  • 26/03/2017 a las 21:23
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    Nunca hice estas albóndigas Montse y ya estoy tardando, oye están tentadoras con ese queso chorreando, me encantan y con una ensalada plato completo y total, me han enamorado estos pequeños bocaditos…Bess

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  • 26/03/2017 a las 22:46
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    Que ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ lo malo es que te las comes antes de llegar a la mesa, besos

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  • 27/03/2017 a las 08:37
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    Si las albóndigas por si solas ya me encantan… ni te digo rellenas de queso! tienen que estar de vicio! un beso y feliz semana 😉

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  • 27/03/2017 a las 08:46
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    por favor, me derrito, pero que buena pinta con el queso fundido! me acabas de conquistar! besos

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  • 27/03/2017 a las 11:22
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    Una idea genial ¡Con lo que a mí me gusta el queso!
    Tendré que probarlas y les daré la sorpresa a mis nietos un día que vengan a comer a casa, les encantará tu receta.
    Muchas gracias y buen comienzo de semana.
    Kasioles

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  • 27/03/2017 a las 11:28
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    Qué ricas!! También las tengo publicadas en mi blog. Acompañadas con un Dip son un aperitivo perfecto!

    Besos

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  • 27/03/2017 a las 21:21
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    Albóndigas y encima rellenas de queso, lo más de lo más, qué ricas Montse.

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  • 27/03/2017 a las 21:48
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    Me parecen ideales de la muerte!!!! pero que buenas!! que sepas que te voy a asaltar estas albóndigas antes de lo que te imaginas. Un beso

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  • 28/03/2017 a las 18:26
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    Me encantan, se ven con una pinta estupenda, para no resistirse.
    Besos.

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