Esta semana os propongo un rico arroz meloso. Después de tantas comilonas y picoteos, me apetecía un platito de arroz.
La verdad que queda un@ saturada de comidas y ahora tocar aprovechar todo lo que ha ido quedando de estos días  por la nevera y el congelador. Me quedaban langostinos y algún calamar, así que compré unos mejillones, que me gustan mucho y este domingo preparé este rico arroz sencillo y bueno.

Tiene buena pinta verdad!!!

Hoy es el día de los Reyes Magos así que espero que os hayáis portado muy  bien y que los Reyes Magos os hayan dejado muuuuuuuuchos regalos.

Ingredientes:

  • 1L de caldo de pescado
  • 350 gr. de arroz aprox.
  • Langostinos
  • 2 calamares
  • Mejillones
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 2  Tomates
  • Azafrán
  • Aceite y sal

Preparación:

Primero haremos un caldo de pescado, con espinas de pescado y un poco de marisco variado para caldo que ya venden preparado, unos ajos y perejil. Reservamos.
En la cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, echaremos el pimiento y la cebolla picada, lo sofreímos un poco y echamos los ajos picados. Seguido echamos los tomates pelados y picados.

Pondremos los calamares que se rehoguen un poco junto con el sofrito.

Cuando veamos que el sofrito está listo echaremos el caldo, yo le puse 1 litro. Se pone el doble de caldo que de arroz y un poco más si queremos que quede un poco más meloso.
Cuando empiece a hervir echaremos el arroz un poco de azafrán y un poco de sal, lo iremos probando, a los 10 minutos echaremos los mejillones y las gambas.

Pasado unos 15 minutos lo apagamos, lo dejamos reposar 5 min. y listo.

Una cazuela de arroz rico,rico.

Que paséis una Feliz semana y que los REYES MAGOS os hayan dejado muchos regalos.

MONTSE

Arroz meloso con langostinos
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27 pensamientos en “Arroz meloso con langostinos

  • 11/01/2015 a las 10:22
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    A ti por este plato tienen que haberte hecho la ola, los reyes y los que no lo son. Estos arroces me apetecen siempre. Feliz año nuevo y un besote.

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  • 10/01/2015 a las 23:19
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    Montse te ha quedado un arroz de lujo, a mi es uno de los platos que mas me gusta y si es meloso mucho mas, las fotos hablan solas me encantan todo
    Besinos
    El Toque de Belén

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  • 10/01/2015 a las 15:52
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    Un arroz como este siempre apetece, se ve con aspecto buenísismo, seguro que no quedo ni un grano en los platos, es muy rico.
    Gracias Montse, espero que los reyes hayan sido también contigo muy generosos y que te hayan traido todo lo que deseabas.
    Un besazo.

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  • 09/01/2015 a las 18:28
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    ¡Vaya que sí! apetece un montón este arroz, con la pinta tan buena que tiene es inútil resistirse. Muchas gracias Montse, me alegran tus visitas a mi blog, por todo gracias, guapa. Besos mil.

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  • 08/01/2015 a las 21:55
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    Qué arroz tan exquisito, Montse, tiene un color precioso y seguro que está delicioso!
    Un beso grande

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  • 08/01/2015 a las 17:19
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    Ummmmmmmmmmm pues mira por donde que se me ha antojado un arrocito para la cena que pena no tenga langostinos en el congelador ni mejillones que si no caia ya mismo para la cena tengo un calamar congelado y caldo de pescado.
    Te ha quedado de relujo y seguro sabe mejor.
    Bicos mil y feliz año wapisimaaaaaaaaaaa.

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  • 07/01/2015 a las 19:44
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    Dí que sí y encima un platito rico y sano de los de verdad, me llevo uno.

    besos

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  • 07/01/2015 a las 17:37
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    Estupendo para entonar el estomago, que rico y que ganas de comer "normal".
    Besos. Lola

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  • 07/01/2015 a las 15:20
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    Mi querida Montse, es un plato perfecto para continuar tras las comilonas algo descontroladas de las fiestas, ya apetece comer más sano, sin cantidades exageradas y sin comer por comer, no creo ni que me cueste hacerlo porque estoy saturada jaja. Este arroz te queda súper rico. Aunque han pasado unos días quiero desearte a ti y tu familia un bonito año lleno de salud y felicidad.

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  • 07/01/2015 a las 11:36
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    Te ha quedado un arroz estupendo, dan ganas de probarlo ahora mismo! Feliz año Montse!!

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  • 07/01/2015 a las 10:56
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    Me encantan los arroces te quedó divino, con pocos ingredientes podemos conseguir arroces muy ricos como éste.
    Besitos.

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  • 07/01/2015 a las 09:23
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    Te ha quedado un arroz exquisito, ideal para compensar tantos excesos navideños.
    Besos.

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  • 07/01/2015 a las 08:46
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    Vaya arroz!
    Mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

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  • 06/01/2015 a las 23:09
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    Un arroz buenisimo, aprovechando ingredientes sobrantes.
    Espero que los Reyes hayan sido generosos contigo.
    Un abrazo

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  • 06/01/2015 a las 20:52
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    Un arroz que me vendria de perlas despues de tanto exceso ya estoy hasta el cogote,jaja, y es que hay que empezar la vida normal de lo contrario acaberé ensanchando las puertas…Bess

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  • 06/01/2015 a las 14:14
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    Pues si es de aprovechamiento, menuda receta rica has preparado con ingredientes sobrantes. Y te doy la razón, volver a la normalidad de comidas es algo que estoy deseando.
    Feliz dia de Reyes. Un beso.

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