Mi propuesta de esta semana, es una receta de bacalao con pisto o verduras, un plato que podemos preparar estos días de Semana Santa.
Es una receta riquísima y que gusta mucho, el bacalao es un pescado que lo podemos hacer de muchísimas maneras y quedan todas muy buenas.
En estas fechas de Semana Santa en la mayoría de hogares suelen preparar algún plato de bacalao.
Un buen lomo de bacalao, un rico pisto, un buen trozo de pan y un vasito de vino, no hay quién se resista  a este plato.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 calabacines
  • 2 tomates maduros o 1/2 lata de tomate triturado
  • 3-4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 8 lomos de bacalao desalado
  • harina
  • Aceite y sal

Preparación:

Prepararemos las verduras, lavaremos y cortaremos todas a cuadraditos pequeños.

En una cazuela pondremos 4-5 cucharadas de aceite y empezaremos pochando la cebolla, la dejaremos unos 5 minutos.

Después pondremos los pimientos y lo dejaremos un poco más, hasta que empiecen a pocharse.

Cuando veamos que se van dorando un poco pondremos las berenjenas y los calabacines.

Si vemos que hace falta echaremos un poco más de aceite. Lo dejaremos todo unos 10 minutos. Mientras picaremos los tomates, los echaremos junto al tomate frito.
Y ya lo dejaremos hasta que esté,  podemos dejar las más enteritas o más blanditas según nos guste.
Unos 15-20 minutos, estará listo.
Mientras prepararemos el bacalao, lo podemos comprar desalado o ponerlo a remojo unas 24 horas y cambiarlo un par de veces.
Lo pasaremos por harina.
En una sartén con bastante aceite y caliente, freiremos el bacalao, un par de minutos por cada lado, luego se terminará de hacer con las verduras.

Los sacaremos y reservaremos.

Cuando las verduras estén, pondremos el bacalao en la cazuela echaremos medio vasito de agua 50ml, y lo dejaremos cocer unos minutos. Lo probaremos de sal.

Y ya estará listo el plato.

Queda un plato riquísimo, además lo podéis preparar un día antes, si hay mucho pisto lo podéis congelar y utilizar para acompañar otros platos.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

Bacalao con pisto
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32 pensamientos en “Bacalao con pisto

  • 17/03/2015 a las 12:33
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    Una buena elección para estos dias de cuaresma, aunque no vayamos a cumplir con la vigilia no está mal hacer recetas propias de la época, son muy ricas y no hay que olvidarlas.
    Un beso.

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  • 17/03/2015 a las 13:54
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    Una de mis recetas preferidas y de los mios . El pisto es mi salsa fetiche y acompañando al bacalao se convierte en un plato de lujo !
    Besinos.

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  • 17/03/2015 a las 15:42
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    Me fascina el bacalao, es de mis pescados favoritos !!!!

    Adoro el pisto …. ¿y sabes qué? Nunca comí las dos cosas juntas, pero supongo que me encantaría porque si por separado me gustan las dos cosas, ¿porqué no juntarlas?

    Felicidades por este delicioso plato

    besotes

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  • 17/03/2015 a las 17:46
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    Asi, de esta forma es como más le gusta a mi padre el bacalao, que maravilla, Montse, que rico.
    Besos. Lola

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  • 17/03/2015 a las 18:02
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    Holaaaa! me encanta, tiene una pita fantastica, seguro que esta para chuparse los dedos! Besos

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  • 17/03/2015 a las 18:11
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    umh… un plato bien suculento 🙂 me gusta mucho!! verduritas y pescado genial para cuidarse. Un besito que pases buen día!

    Recetas de una gatita enamorada

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  • 17/03/2015 a las 19:14
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    yo tambien lo preparo pero con samfaina, que para el caso es más o menos lo mismo y me acabo de dar cuenta qde que no la tengo publicada jeje

    besos

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  • 17/03/2015 a las 21:07
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    Ayyy! Que bacalao más rico. Yo lo suelo hacer con tomate y me encanta; con este pisto tiene que estar más rico todavía.

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  • 17/03/2015 a las 21:28
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    Holaaa, como más me gusta el bacalao es con tomate, pero así con pisto no lo he probado, pues tengo pisto embotado del huerto del año pasado así que me sería más rápido preparar este plato tan extraordinario.
    Un besoooo

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  • 17/03/2015 a las 22:39
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    Hola Montse, que oportuna tu deliciosa receta….me viene de maravilla para quedar de lujo estos días.
    Besitos

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  • 18/03/2015 a las 08:21
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    Me encanta el bacalao con tomate y así con pisto seguro que está delicioso…….. besos

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  • 18/03/2015 a las 14:56
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    Que buena cara tiene este bacalao…ummm, para mojar pan.

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  • 18/03/2015 a las 23:28
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    Hola Montse has preparado uno de mis platos preferidos te ha quedado buenísimo!!
    Besos

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  • 20/03/2015 a las 14:03
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    Maravilloso plato perfecto para estos días ,o para cualquier ocasión .Besos.

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  • 20/03/2015 a las 17:32
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    perp que preparadito todo y que paso a paso mas bien hecho , no hace falta casi ni leer la receta, solo con las imágenes. muy biennn!!!

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  • 20/03/2015 a las 18:15
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    Mi madre lo hacia asi y recuerdo que en casa nos gustaba mucho, y nunca lo hice.
    Gracias por recordarmelo.
    Besitos guapa

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  • 20/03/2015 a las 21:55
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    Un hermoso plato de bacalao con pisto siempre me viene bien.Se ve delicioso y melosito huuuuu.Bs cielo.

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  • 22/03/2015 a las 20:13
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    Hola Montse. Mucho, mucho me ha gustado cómo preparas este plato, me guardo la receta para hacerla tal cuál, mañana tengo prometida otra, pasado seguro que cae la tuya. Buenísima.
    Besos guapa.

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  • 22/03/2015 a las 23:40
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    El bacalao nos encanta y el pisto para que te voy a contar, así que me parece una opción estupenda para la comida de mañana o de cualquier día de la semana y que no falte el pan, besos
    Sofía

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  • 23/03/2015 a las 20:35
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    ¡Que rico!
    madre mía, un plato completo y delicioso. Muy bien explicado y casi casi puede probarse. Me encanta el bacalao y el pisto, no sabría por donde atacar primero.

    Besitos.

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  • 23/03/2015 a las 20:46
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    Me parece una sugerencia perfecta para cocinar de otra manera el bacalao. No suelo poner berenjenas al pisto, aunque mi madre si las ponía, supongo que es a lo que te acostumbras. Si hago tu receta contaré con ellas. Besitos.

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  • 01/02/2018 a las 10:48
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    Una receta muy rica…No suelo ser amante del pisto y bacalao pero he de reconocer que está muy buena. Es una forma de comer verduras y sano. No hay porque comerla en fiestas ni nada cualquier día viene bien!

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