Es tiempo de cerezas! A quién no le gusta esta rica fruta, están buenísimas, son como las pipas, que empiezas a comer y no paras, me encantan. Hay que aprovechar la temporada ya que no es muy larga y preparar ricos  postres con ellas.
He preparado un bizcocho muy esponjoso con las cerezas, para una merienda o un desayuno es excelente, ya que preparado en casa es mucho más saludable y si le añadimos frutas mucho mejor.
Las cerezas tienen muy pocas calorías y gran fuente de antioxidantes, muchas vitaminas, que ayudan a prevenir muchas enfermedades.
Hay que aprovechar el verano y disfrutar de la fruta que hay de temporada, ya que está muy buena y fresquita apetece mucho.
Aquí os dejo este bizcocho con cerezas, está muy bueno.

Ingredientes:

  • 250 gr. de cerezas
  • 175 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos ( separamos las yemas de las claras )
  • 150 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar normal o con sabor a vainilla
Preparación:
En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar, lo batimos, hasta que quede una mezcla esponjosa.

Cuando estén bien mezcladas, echaremos las yemas separadas de las claras y las mezclamos bien.

En el bol donde tenemos la harina, mezclamos la cucharadita de sal y la levadura, mezclamos.

Tamizaremos la harina y la iremos incorporando poco a poco a la masa.

Mezclamos bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.

Cuando esté echaremos la mitad a la masa y mezclamos. Terminamos poniendo el resto y mezclando poco a poco, con movimientos envolventes.
 Preparamos un molde para horno untado de mantequilla y lo cubrimos con papel de horno, colocaremos el molde sobre otra placa de horno para que no se queme la parte de abajo.

Incorporamos la mezcla al molde.

Cortamos las cerezas por un lateral y sacamos el hueso.

Y las vamos poniendo sobre la masa, la cantidad es a vuestro gusto.

Lo introducimos al horno a 170º unos 30 minutos, puede variar según el horno.

Nada más salir como está muy caliente, le pondremos azúcar por encima, puede ser normal, azúcar glas o como yo he puesto azúcar avainillado, da muy buen sabor, al poner el azúcar con el bizcocho caliente se queda pegado  y forma una capa.

Y listo. Ya solo queda cortarlo a vuestro gusto y degustarlo.

Está muy bueno y es muy esponjoso, además podemos variar las frutas.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

Bizcocho con cerezas
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26 pensamientos en “Bizcocho con cerezas

  • 07/06/2016 a las 11:08
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    Tienes razón, deberíamos aprovechar más la futa y verdura de temporada. Buen bizcocho éste con sus cerezas. Bss.

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  • 07/06/2016 a las 11:36
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    Hola Montse, has preparado un bizcocho con la fruta estrella de la temporada, que está esponjoso y buenisimo.

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  • 07/06/2016 a las 13:58
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    Pero que maravillla de bizcocho Montse, te quedo divino, hija que corte, tiene que estar super sabroso, que bien me comería ahora en el postre un buen troçito….Bess

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  • 07/06/2016 a las 14:37
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    Los dulces en general con fruta me pierden y tu bizcocho está para perderse, pero dentro de él y ponerse morá de cerezas y toda la ricura de ingredientes que le has puesto.
    Un beso.

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  • 07/06/2016 a las 15:06
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    Es una forma de no cargamos más el Planeta, usando los productos de temporada y sin químicos ;)))
    Muy bueno que se ve este bizcocho de cerezas.
    Entrando en temporada de estas :))
    Un saludito

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  • 07/06/2016 a las 16:50
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    Duran poco las cerezas en mi nevera, cada vez que abro voy cogiendo. Qué rico el bizcocho, te ha quedado muy apetitoso viendo las cerezas.
    Besos.

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  • 07/06/2016 a las 18:47
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    Hola Montse, yo también me he propuesto aprovechar al máximo la temporada de cerezas porque me encantan. Este bizcocho se ve buenísimo, muy esponjoso y jugoso por las cerezas. Muy rico, besos.

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  • 07/06/2016 a las 20:22
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    Que rico! Tiene un aspecto de lo más rico… yo quiero un trocito. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  • 07/06/2016 a las 20:54
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    Uhmm Montse con lo ricas que están las cerezas y con lo que me gustan. Te ha quedado super esponjoso, da gusto verlo hija, aunque más gusto dará comerlo, obviamente jajajaja.

    Besinesss

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  • 08/06/2016 a las 12:19
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    Me encantan los bizcochos con frutas y este con cerezas tiene que estar ….ummmmm
    Me llevo un trocito¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  • 08/06/2016 a las 15:21
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    Montse, que buena pinta que tiene tu bizcocho. Si te ha sobrado me pido un trozo, que es el acompañamiento ideal para mi café de la tarde.
    Un beso

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  • 08/06/2016 a las 17:55
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    Los bizcochos son el acompañamiento perfecto de los desayuno y del cafelito de la tarde, este que has preparado tiene una pinta fantástica, muy rico.
    Un beso.

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  • 08/06/2016 a las 18:19
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    Buenísimo este bizcocho! Te ha quedado de lujo y muy jugoso me encanta, ademas con las cerezas tiene que estar para chuparse los dedos ummmm..
    Mil besos guapa!!!

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  • 09/06/2016 a las 12:22
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    que bueno !! aun me quedan unas pocas ,tendre que hacer algo con ellas ya ,el bizcocho se ve delicioso
    bss

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  • 09/06/2016 a las 13:45
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    Hola preciosa muy rico y esponjoso y el toque de las cerezas genial hay que aprovechar ahora que están riquísimas buen provecho bsssss

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  • 09/06/2016 a las 14:35
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    Qué bueno Montse!! Te ha quedado un bizcocho estupendo, muy esponjoso y con ese toque de jugosidad y sabor de las cerezas, mmmm!
    Un abrazo.

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  • 12/06/2016 a las 22:12
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    No me gustan las cerezas pero vamos que un buen cacho de tu bizcocho ya me comia ahora mismo, madre mia que pintaaaaaa besitos

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  • 13/06/2016 a las 09:05
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    Una pinta estupenda tiene éste bizcocho, tiene que estar buenísimo…
    Me llevo un trocito para el desayuno.
    Un besito 🙂

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  • 13/06/2016 a las 14:20
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    Este bizcocho de cerezas tiene que estar buenísimo. Además, parece ser muy sencillo de elaborar, a la par que apetecible.
    Besos y feliz semana. 😉

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  • 13/06/2016 a las 15:16
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    Delicioso, que bueno queda con las cerezas, te ha quedado riquismo, besos!

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  • 14/06/2016 a las 06:58
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    Hay que aprovechar la temporada a tope, porque se pasa volando! muy rico tu bizcocho 🙂

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