Este tiempo invita ha preparar estos ricos bizcochos, muy de esta época de otoño. Hoy lo traigo de zanahoria, pero lo podéis preparar de calabaza que también queda muy bueno y quedan unos bizcochos con un color y un sabor muy agradable.
Este rico bizcocho de zanahoria, lo he preparado con harina integral y azúcar moreno, así que queda un poquito más saludable por todos los ingredientes que lleva, además le puse un poquito de canela.¡Que olorcito más bueno hacia mi cocina!!! Y que rico que está. Para desayuno o una merienda  es ideal acompañado de un café calentito ummm riquísimo.

Ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina integral
  • 50 gr. de nueces picadas + unas cuantas enteras para adornar
  • 150 gr. de zanahorias ralladas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 60 ml. de leche
  • Azúcar glass

    Preparación:
    Rallamos las zanahorias y las reservamos.

    En un bol batimos la mantequilla y el azúcar moreno.

    Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

    Ponemos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal, todo junto.

    Lo tamizaremos con un colador y lo iremos mezclando poco a poco a la masa.

    Lo batimos todo muy bien, e incorporaremos las zanahorias ralladas, la leche y las nueces picadas.

    Lo mezclamos.

    Preparamos una bandeja para el horno, Forramos la base de la bandeja con papel de horno y la engrasamos con un poco de mantequilla.


    Ponemos toda la masa en la bandeja.

    Y lo introducimos al horno, unos 30-40 minutos, si veis que se dora mucho por arriba, lo tapáis con un poco de papel de plata.

    Pincháis en el centro y si sale el palillo seco estará listo. Ya solo queda dejarlo enfriar y lo cubriremos con azúcar glas y unas nueces.

    Como veis quedó un bizcocho muy jugoso y rico y sabor a canela delicioso. Os gustará.

    Espero que os haya gustado y os espero el próximo martes.

    MONTSE

    Bizcocho de zanahoria con nueces
    Etiquetado en:            

    41 pensamientos en “Bizcocho de zanahoria con nueces

    • 17/11/2015 a las 12:23
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      Me encanta!!…La zanahoria le aporta al bizcocho una jugosidad increíble. Sin duda, es uno de mis favoritos. Te ha quedado fabuloso Montse.

      Besiness

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    • 17/11/2015 a las 12:53
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      ¡Qué buena pinta! Me encanta el bizcocho de zanahorias y con nueces está de muerte

      ¡Besos mil!

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    • 17/11/2015 a las 13:20
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      Este bizcocho es de los que más me gustan y a tí te ha quedado jugoso y buenísimo. Que trozos más apetecibles.
      Bss

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    • 17/11/2015 a las 14:04
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      Como me gustan los bizcochos con verduras y el de zanahorias especialmente. Quedan tan jugosos y sabrosos que siempre son una auténtica delicia su degustación.
      Te quedó estupendo y con ese aporte de nueces , aún mucho mejor !!!
      Besinos.

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    • 17/11/2015 a las 14:09
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      Lo bizcochos me gustan mucho y este te ha quedado muy bien Montse
      Lo probaré
      Un abrazo

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    • 17/11/2015 a las 14:14
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      Te quedo increíble !!, que rico este bizcocho, muy otoñal y delicioso, para las meriendas y desayunos es fabuloso, empezamos el día con energía, que preciosidad y el corte fabuloso……Bess

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    • 17/11/2015 a las 14:28
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      MONTSE, TIENES TODA LA RAZÓN AHORA EN OTOÑO, PARECE QUE APETEN UN MONTÓN HACER Y COMER ESTOS RICOS BIZCOCHOS CASEROS.
      UN ABRAZO.

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    • 17/11/2015 a las 15:55
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      Este bizcocho no tiene pierde, en casa gusta mucho.
      besos

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    • 17/11/2015 a las 16:12
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      Holaaa, hace bien poco que hice uno con zanahorias pero en vez de nueces le puse avellanas que cogí en la aldea y quedó buenísimo. Con nueces también quedan de rechupete. Como te ha quedado a ti este, divino.
      Un besooo

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    • 17/11/2015 a las 17:11
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      No me gusta, ME ENCANTA!!! Acompañado de un chocolate, la mejor merienda del mundo. Biquiños 🙂

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    • 17/11/2015 a las 17:25
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      Jugoso y rico!! como apetece un buen trozo con una taza de
      café, me llevo tu receta.
      Besos

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    • 17/11/2015 a las 17:47
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      Que jugoso tiene que estar esta bizcocho y que delicioso con las nueces.
      Besos. Lola

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    • 17/11/2015 a las 19:25
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      Vaya combinación rica de ingredientes que has puesto chiquilla, como me gusta la mezcla de nuez y zanahoria, pero en todo, pasteles, bizcochos, ensalada, me fascina niña, Este bizcocho tiene que estar de miedo. Besotessss guapa

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    • 17/11/2015 a las 19:39
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      Me encanta el bizcocho de zanahoria, y así en porciones individuales, se ve super kuko

      Este bizcocho es muy jugoso, te ha quedado genial Montse

      Besotes

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    • 17/11/2015 a las 19:47
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      Maravilloso y sano bizcocho, se be delicioso .
      Un beso feliz semana!!

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    • 17/11/2015 a las 22:03
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      Que rico Montse! Yo que me estoy reteniendo de no comer dulce a diario jajaja, si en otoño no se que tiene que lo comería todos los días porque me apetece mucho y me encuentro este rico bizcocho de zanahorias y nueces con una presentación de caerse la baba ¡Ummm que rico de verdad!
      Besos.

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    • 17/11/2015 a las 23:07
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      Hola Montse. Ya me voy a repetir, pero sólo con ver las fotos ya apetece probarlo.
      Un diez. Besos

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    • 18/11/2015 a las 08:03
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      Montse qué rico este bizcocho yo lo preparo a veces y lo mejor es que no sabe a zanahoria y gusta a todo el mundo…me llevo un trocito para desayunar. bsts guapa

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    • 18/11/2015 a las 09:46
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      Qué rico está el bizcocho de zanahoria! queda ligero y húmedo, y con las nueces mejor todavía! un beso.

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    • 18/11/2015 a las 12:15
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      Montse que húmedo y jugoso se ve este bizcocho. Debe de ser una maravilla en el paladar!! y con el crujiente de las nueces… uhmmmmm . Se me hace la boca agua solo de pensarlo 🙂

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    • 18/11/2015 a las 14:33
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      Tiene un aspecto fabuloso. Me encantan las zanahorias en la repostería, aportan una una jugosidad estupenda. Un abrazo, Clara

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    • 18/11/2015 a las 20:22
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      El bizcocho de zanahoria es algo que me llama mucho la atención pero que todavía no he probado. Lo has hecho también con nueces, que maravilla.

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    • 18/11/2015 a las 21:10
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      Montseeee!! Este bizcocho es MARAVILLOSO, este año ha sido el elegido para mi tarta de cumpleaños (por cierto, muchas gracias por tu felicitación y comentario).
      Qué decirte!, si estoy de acuerdo contigo. Es una delicia ¿verdad?
      Te ha quedado delicioso, yo también le puse nueces y queda muy bueno.
      Un besote,
      Sil

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    • 19/11/2015 a las 14:35
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      Que rico y jugoso, se ve delicioso!! Un abrazo.

      besosdecanelaymenta

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    • 19/11/2015 a las 16:21
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      Me encantan las verduras en la repostería, este bizcocho te ha quedado con una pinta estupenda, seguro que esta muy rico y jugoso.
      Un beso.

      Responder
    • 19/11/2015 a las 22:22
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      Madre mia que pinta tiene esta tarta de zanahoria y nueces, Se ve deliciosa te lo aseguro. Un besazo.

      Responder
    • 20/11/2015 a las 17:42
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      En casa no somos muy de zanahoria y nunca la he usado en dulce, pero desde luego la presesntación es estupenda. Un besote.

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    • 20/11/2015 a las 18:48
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      Hace años que no preparo bizcocho de zanahoria, y con lo bueno que está, ni sé por qué no lo hago con más frecuencia. Al ver este tuyo, me apetece marchar a la cocina, y ponerme manos a la masa con tu receta, porque tiene que estar increíblemente bueno.

      Un besín.

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    • 21/11/2015 a las 15:51
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      Que rico se ve este bizcocho Montse. Es de mis preferidos.
      Te dejo un abrazo y espero que disfrutes de tu fin de semana.

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    • 22/11/2015 a las 11:11
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      Me encanta….. te ha salido para darte un 10, me gusta todo de este bizcocho y me encantan tus fotos tambien. sigue enseñandonos tus recetas, que yo aprendo mucho, un saludo

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    • 22/11/2015 a las 18:22
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      Uno de mis bizcochos preferidos, lo preparo más o menos como tu, aunque yo le añado clavo, nuez moscada y un poquito de jengibre. Este tuyo se ve realmente delicioso!!! Un abrazo enoooooorme.

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    • 22/11/2015 a las 20:40
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      Mi querida amiga, si que te han quedado unos cocaditos divinos, no he probado aun este bizcocho pero me tiene que gustar muchisimo. Mil besicos cielo

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    • 07/12/2015 a las 16:02
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      hola Montse, el colorcito es muy apetecible, me encantan la zanahoria en bizcochos, que conste que lo he comido de veces pero no lo he hecho yo, y es una delicia, gracias por la receta, besos.

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