Estos deliciosos buñuelos de bacalao, es una receta de las que no pueden faltar en estos días de Semana Santa, en mi casa siempre los ha preparado mi madre, nos gustan mucho e incluso a los que no les gusta el bacalao en buñuelos les gusta.
Es una receta muy sencilla de preparar, y una manera de comer pescado, también se puede hacer con otros pescados .
Se pueden servir  calentitos y acompañados de alguna salsa , o también hacer un alioli que le va muy bien.

Ingredientes:

  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 2 huevos
  • Un vasito de leche 100ml.
  • 1-2 dientes de ajo
  • perejil
  • 4 cucharadas de harina ( 40-50 gr. de harina)
  • 1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes, junto con el bacalao cortado a trozos.

En un bol ponemos los huevos y la leche , lo batimos

Echamos un par de cucharadas de harina, la levadura, los ajos el perejil y el bacalao, lo mezclamos.

Entonces iremos echando la harina que falta, según veamos como  queda la masa.

Lo dejamos reposar 1/2 hora. Ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté bien caliente empezaremos a echar cucharadas de la masa.

Los dejaremos unos 3 o 4 minutos por cada lado, lo sacaremos  y los iremos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.

Y ya estarán listo, como entrante o acompañamiento quedan muy buenos, bien calentitos.

Nota: Hacer un par primero y probarlos de sal, si el bacalao está muy desalado le hará falta un poco de sal a la masa.

Os deseo  una feliz Semana Santa

MONTSE

Buñuelos de bacalao
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28 pensamientos en “Buñuelos de bacalao

  • 29/03/2016 a las 08:04
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    Mira que me gustan los buñuelos de bacalao, estos tuyos se ven de lujo. Un besazo.

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  • 28/03/2016 a las 00:57
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    Qué buena pinta tienen!!! y como me gustan los buñuelos de bacalao.
    Yo también los tengo publicados
    Un besazo!!!

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  • 25/03/2016 a las 18:48
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    Me encanta el bacalao, pero en buñuelos me vuelve loca. Una receta genial!

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  • 25/03/2016 a las 12:46
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    Que pena que yo no pueda hacerlas con lo que me gustan, pero al resto ni hablar de hacer bacalao.
    Un abrazo

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  • 24/03/2016 a las 19:09
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    Ayer me comí las últimas tortillitas de Bacalao que me quedaba, en casa también se hacen caseras que buenas están 😉 te ha quedado estupenda.

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  • 24/03/2016 a las 16:46
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    Qué ricos Montse ¡me encantan!. La verdad que son típicos de estas fiestas pero yo los hago durante todo el año.
    Te han quedado "divinos".
    Besitos
    Sil
    Los Telares de Sil

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  • 24/03/2016 a las 10:16
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    ¡Qué ricos Montse! A comer buñuelos se sabe cuando se empieza, pero es difícil parar hasta que se terminan jeje.
    ¡Feliz Semana Santa!

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  • 24/03/2016 a las 00:05
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    Riquísimos Montse, estos buñuelos tienen que estar riquísimos.
    Me encanta la receta.
    UN besito 🙂

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  • 23/03/2016 a las 15:09
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    A mi el bacallà m'agrada molt…però així, en bunyol, em fa perdre el senderi!!! Ja dic jo que les menges d'aquests dies són de les més bones de l'any!!! Petonarros!

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  • 23/03/2016 a las 13:16
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    No hay quien se resista a unos ricos buñuelos de bacalao, te han quedado estupendos.
    Besos.

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  • 23/03/2016 a las 07:15
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    Te han quedado realmente fantásticos, no los he hecho nunca pero me encantan.

    besazos

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  • 22/03/2016 a las 23:01
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    Me encantan los buñuelos de bacalao, te han quedado maravillosos, que ricos, yo los hago y me los como como churros, estan deliciosos,Montse por un puñadito te haria la ola en este momento reina, los veo y babeo…Bess

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  • 22/03/2016 a las 16:58
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    Esperame en tu casa, que yo llevo el vino, con lo que me gustan los buñuelos de bacalao, no te voy a dejar ninguno.
    Besos. Lola

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  • 22/03/2016 a las 15:47
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    Hola Montse.
    Me encantan los buñuelos de bacalao, y los he hecho bastante pero antes. Hace tiempo que no los hago porque en casa solo me los como yo, así que al ver los tuyos se me ha hecho la boca agua con la pinta más rica que tienen estos.

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  • 22/03/2016 a las 14:45
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    Que buenos niña, me da miedo hacerlos porque me pego un atracon y despues me sientan mal jajaja en serio son una gozada comerlos, besitos

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  • 22/03/2016 a las 12:54
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    Así los hace mi madre Montse, y qué ricos que están!!

    Besos

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  • 22/03/2016 a las 10:54
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    Me encantan Monste, pero nos duran tannnnnnnnn poquito en casa, es servirlos en la mesa y desaparecer que adictivos son. Te han quedado fabulosos, ya me comía unos cuantos.

    besiness

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  • 22/03/2016 a las 10:06
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    Son deliciosos estos buñuelos, yo tambien los hago siguiendo la receta de mi madre q es practicamente igual a la tuya.

    Responder
  • 22/03/2016 a las 08:54
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    Por supuesto que no deben faltar en Semana Santa, son una tradición, aún cuando se preparan de forma distinta según el lugar, pero ricos están siempre y forman parte de la gastronomía de la cuaresma.
    Un beso.

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