Esta semana otra receta para disfrutar estas fiestas, rica y sencilla, un plato de pescado. Cazuela de merluza,con una salsita muy buena, la podemos preparar unas horas antes y así calentar el pescado en el momento de comer.
Como veis queda un plato estupendo, yo utilicé merluza sin espinas, me la limpiaron en la pescadería pero podéis hacerlo con otro pescado y poner el marisco que más os guste, yo lo acompañé con unas gambas y unas almejas.  El resultado es genial.
Desde Cocinando con Montse  quiero desearos unas Felices Fiestas para todos, que lo paséis bien rodeados de vuestros seres queridos y daros las gracias por estar siempre aquí, siguiéndome y visitando mis recetas. 

UN BESO

Vamos con la receta.

Ingredientes: 4 personas

  • Una merluza
  • Gambas
  • Almejas
  • 2-3 ajos
  • Vino blanco 150ml.
  • Caldo de pescado o agua
  • Harina- 1 cucharada
  • Perejil
  • Aceite y sal

Preparación:

Sazonamos la merluza con sal y la pasaremos  por harina.

En una cazuela con aceite bien caliente freiremos la merluza, solo dorarla por fuera un poco y reservamos.
En el mismo aceite freiremos las gambas y reservamos.
En la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta, pondremos los ajos picados.
Cuando empiece a dorarse añadiremos la cucharada de harina y se rehoga un poco.
Añadimos el vino blanco y lo dejamos que evapore 3-minutos.
Ponemos la merluza en la cazuela y se cubre con el caldo de pescado o agua.
Cuando empiece a hervir pondremos las gambas y las almejas, lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, moveremos la cazuela con movimientos de un lado a otro para que se vaya haciendo la salsa.
Cuando empiecen a abrirse las almejas probaremos de sal y echaremos perejil picado.
Queda una salsita muy buena, Si queda muy espesa la salsa se puede añadir un poco más de caldo. 
Y ya está listo, se hace muy rápido y si lo dejamos reposar un rato antes de servirlo, queda mucho mejor.
Espero que os guste.
Que paséis unas FELICES FIESTAS
BESOS
Cazuela de merluza
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12 pensamientos en “Cazuela de merluza

  • 29/12/2014 a las 10:53
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    Que cosa más buena, perfecta para esta Navidad.
    Te deseo toda la felicidad del mundo….besitos.

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  • 26/12/2014 a las 15:40
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    La merluza es un pescado que me gusta de todas maneras, es suave, fino, me encanta su textura también y hecho como tú lo has hecho es todo un lujo.
    Quería no dejar pasar más días sin venir a felicitarte por las Fiestas y desearte lo mejor en compañía de tus familiares y los más queridos.
    Besos.

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  • 25/12/2014 a las 20:59
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    Holaaa, un plato de lujo para cualquiera de estos días.
    Que pases unas muy felices fiestas Montse.
    Un besooo

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  • 25/12/2014 a las 20:14
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    Una cazuela sencilla y rica ideal para estos días de celebración! un besote y felices fiestas!!

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  • 23/12/2014 a las 20:01
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    Pues vaya, se ve que es para mojar y mojar pan, con este plato no se queda nadie con hambre. Parece riquisimo.

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  • 23/12/2014 a las 17:14
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    Un plato sano y rico, me encanta. Feliz navidad Montse, disfruta mucho de las fiestas

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  • 23/12/2014 a las 14:45
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    Que plato mas rico y fácil Montse. Definitivamente me quedo con los platos de pescado. Y este tiene una pinta divina.
    Felices Fiestas, que estén llenas de paz y salud. Y que nuevo año entre con el mejor de los pies.
    Besinos

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  • 23/12/2014 a las 14:20
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    Siempre preparo merluza en salsa alguno de estos dias de Fiestas.
    FELIZ NAVIDAD para ti y los tuyos.
    Un abrazo

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  • 23/12/2014 a las 14:01
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    Te ha quedado un plato de fiesta total!! Montse en casa nos encanta y para cenar noche vieja ideal…. Feliz navidad Montse

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  • 23/12/2014 a las 09:16
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    Un plato que siempre triunfa, te ha quedado riquismo. Un beso y feliz Navidad

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