Este fin de semana no he podido aguantar más, necesitaba algo dulce, dos semanas a dieta y ya echo en falta algo dulce, como cuesta. Menos mal que aún queda unos meses para el veranito. Así que hice una coca riquísima con gustito a anís, para el desayuno y el cafecito de la tarde es estupendo, lo malo es que ya me he cargado el régimen, el lunes empiezo.
Aquí os dejo esta rica coca, que en sí es un bizcocho que hago en casa y que tengo en el blog, como el bizcocho de las monjitas,solo le añado el anís y los piñones y como veréis le pongo unos sobres  de gaseosas que hace que quede muy esponjoso y rico.
Hace unos días recibí unas muestras de gaseosas el tigre y con ello he preparado esta coca.  Con estas gaseosa podemos preparar  toda clases de pasta, bizcochos, magdalenas y tortas. Aquí os paso su página para que la visitéis y la foto de lo que me mandaron.

http://www.eltigre.es/empresa

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 200 ml. de aceite de oliva suave
  • 2 sobres dobles de gaseosas el tigre
  • 5 cucharadas soperas de anís
  • 375 gr. de harina
  • piñones
  • Azúcar

Preparación:

En primer lugar encenderemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
En un bol pondremos los huevos y el azúcar, batiremos hasta que esté bien mezclado.

Después iremos echando la leche y batimos, el aceite y el anís,mezclaremos todo bien.

Por último echaremos la harina y los sobres de gaseosa.

En una placa para horno untaremos con mantequilla y un poco de harina o podemos poner papel para horno.
Echaremos la masa que tenemos preparada, cubriremos con los piñones y espolvorearemos azúcar, lo meteremos al horno, yo lo bajé a 150º.

Lo dejaremos hasta que este hecho,  cuando pinchando con un palillo este salga seco.

Y listo, quedó con una pinta estupenda, mirar que corte tiene.

Divino.

Como siempre agradeceros vuestra visita a mi blog y vuestros comentarios, muchas gracias.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

Coca de anís y piñones
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65 pensamientos en “Coca de anís y piñones

  • 18/02/2014 a las 08:09
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    Que rico bizcocho se ve super esponjoso y con el anis ummmm conozco las sodas el tigre y van super bien un beso

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  • 18/02/2014 a las 08:21
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    No me extraña que te saltaras el régimen, porque con esta delicia a ver quién es capaz de resisitirse a "caer en la tentación". ¡Qué esponjosita te ha quedado! y con ese toque a anis y los piñones tiene que estar riquísima. Un besote.
    Aliño con cariño

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  • 18/02/2014 a las 08:56
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    Montse con un plato así merece la pena saltarse el régimen, a mi me pasa lo mismo empiezo pero enseguida me apetece algo dulce y lo fastidio y al lunes siguiente empiezo de nuevo pero así todo poco a poco se van bajando kilitos.
    besos cris y laura.

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  • 18/02/2014 a las 10:41
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    Que rica se ve Montse, y con piñones y anis, debe de tener un saborcito maravilloso.
    Besos.

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  • 18/02/2014 a las 11:11
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    Pendiente tengo la coca Montse, y me acuerdo cada vez que veo alguna por la red, pero de ésta no pasa. Buenísima, sí señor. Un besote.

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  • 18/02/2014 a las 11:14
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    Si que tiene buena pinta, ese corte que tiene es estupendo, yo me acabo de poner a dieta, otra vez, que horror.

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  • 18/02/2014 a las 11:14
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    Deliciosa esta coca. Yo hago un bizcocho de anís parecido y nos encanta. Tu coca tiene una pinta exquisita, que buena merienda vais a tener hoy. Buen provecho!!
    Un beso.

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  • 18/02/2014 a las 11:14
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    Que idea tan estupenda añadirle piñones y sobretodo, el anís! Me encanta como queda pero nunca "he caído" en hacerlo… caerá para la próxima!

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  • 18/02/2014 a las 11:53
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    El corte es espectacular Montse y con ese toquecillo de anís y los piñones se convierte en un bocado irresistible !!!
    Besinos.

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  • 18/02/2014 a las 11:58
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    Que rico!!! con lo que me gustan el saborcito del anís y los piñones… Tiene una pinta buenísima, y los piñones le dan un toque muy bonito, además rico.
    Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  • 18/02/2014 a las 13:14
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    Me encantan las cocas Montse, tan esponjosas y esta con sabor a anis tiene que estar deliciosa.
    Besos maricacharros.

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  • 18/02/2014 a las 13:21
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    Qué ricura!! me encantan las cocas, aunque sea de Jaén, y ésta me la llevo para hacerla esta tarde. Un beso.

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  • 18/02/2014 a las 13:56
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    Montse, tiene una pinta divina.
    No sabía que siguiera existiendo El tigre, eran los "papelillos gaseosos" como le llamaba mi abuela, que siempre usábamos en casa para hacer la torta gaseosa, ahora los usamos de la marca Mercadona porque por aquí no se ven los de esta marca.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  • 18/02/2014 a las 14:57
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    que rica coca! si es que yo tampoco consigo empezar la dieta….ni dos semanas aguanto! jejeje! bss

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  • 18/02/2014 a las 15:29
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    Que buena!! con piñones
    Montse cambia a una alimentación sana y equilibrada, nunca más reprimiéndose, a dieta de carencias que cuando se deja "esa" dieta que se hace… 😉
    La necesidad de dulce viene por un exceso de refinados en el organismo, la alimentación es muy compleja 😉
    Un saludito

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  • 18/02/2014 a las 15:37
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    la proxima me avisas y me pasas unos cachitos que esta coca es mi perdicion ñam ñam

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  • 18/02/2014 a las 15:54
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    Con estos sobres los bizcochos quedan más esponjosos, yo los uso mucho.
    Me encanta esta coca con el saborcito a anís y los piñones. De vez en cuando viene bien un capricho-
    Besos.

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  • 18/02/2014 a las 16:24
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    Qué buena pinta!!1 me encantan las cocas con anís
    Besos

    Responder
  • 18/02/2014 a las 16:42
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    La textura te ha quedado perfecta, menuda pinta tiene! No me puedes mandar un trocito para merendar?! ;P

    Besos!

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  • 18/02/2014 a las 17:19
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    Hola Montse! Acabo de conocer tu blog y me encanta. Ya tienes una seguidora más. Me llevo esta coca de piñones a mi cocina, se ve súper esponjosa y estoy deseando probarla. Besos, Montse

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  • 18/02/2014 a las 18:52
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    Qué coca tan rica Montse! Nunca he probado a cocinar con estas gaseosas, pero con esta pinta tan buena he de probarlo sin falta!
    Besos.

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  • 18/02/2014 a las 19:34
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    Con esta coca no me extraña que te saltes el régimen, que difícil es la dieta cuando se ven cosas tan ricas por la red.
    Besss

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  • 18/02/2014 a las 19:37
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    Yo el otro día me dije a mi misma que voy a a tener que hacer dos dietas porque con una me quedo con hambre :)))) y con esta coca estaría encantada de saltarme ambas! Te ha quedado de lujo, montse 🙂 Biquiñossss

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  • 18/02/2014 a las 19:56
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    Que pedazo de coca te quedo Montse y con saborcito a anis me chifla!!
    Besitos guapa

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  • 18/02/2014 a las 21:54
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    Me ha encantado tu coca Montse, y por cierto, te ha quedado perfecta.
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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  • 18/02/2014 a las 22:16
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    menudo corte tiene motnse, me recuerda a una parecida que hacioa mi abuela, y no tengo la receta…me la llevo! un besote

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  • 19/02/2014 a las 01:56
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    Vaya coca, Montse, no me extraña que te saltases el régimen, es irresistible.
    Y de vez en cuando está bien darse una alegría, mujer.
    Un besito, guapetona.

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  • 19/02/2014 a las 08:33
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    que cosa más rica, piñones y el toque del anís, me encanta!! besotes!!

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  • 19/02/2014 a las 10:43
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    Qué buena pinta tiene esta coca y encima con lo que a mi me gusta el anís, te ha quedado genial me quedo con la receta para cocinarla un día de estos. Un besazo.

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  • 19/02/2014 a las 11:35
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    Que pinta tan buena Montse, esto no me lo puedo perder, me encanta!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  • 19/02/2014 a las 14:21
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    Mmmmm ,muy buena pinta tiene la coca,la voy a preparar en cuanto pueda,ya que veo que es económica …te felicito .!!

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  • 19/02/2014 a las 14:23
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    Te felicito Montse,se ve que tiene muy buena pinta,y además que es económica ..

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  • 19/02/2014 a las 15:23
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    Ostras Montse, que buena pinta tiene, yo también uso el gasificante del tigre y va genial para que suba más!! Te quedo de lujo!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  • 19/02/2014 a las 18:15
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    Hola Montse !! me encanta el anís para la repostería y si encima leva piñones ya me imagino.No me extraña que pecaras…..Besets.

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  • 19/02/2014 a las 22:17
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    ay que rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! todo lo que tenga el saborcito del anis… me vuelve loca

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  • 20/02/2014 a las 18:16
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    Yo ya la tengo apuntadta, me encanta para la merienda comerme un trocito huuuuuuuu.Besos cielo

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  • 20/02/2014 a las 21:19
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    Una delicia esta coca y con el toque de anis ni te cuento!!
    Bss

    Responder
  • 21/02/2014 a las 15:33
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    Montse, yo no puedo pasar sin bizcochos aunque este a dieta, me encantan y este te ha quedado genial a mi también me gusta añadirle anis jjaja me encanta el sabor que les da
    Besinos
    El Toque de Belen

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  • 22/02/2014 a las 07:44
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    Hola Montse! Se ve riquísimo este bizcocho, el horneado con los piñones está precioso, acabo de desayunar y me comería un trozo si lo tuviera delante aunque estoy llena.
    Besos guapa.

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  • 22/02/2014 a las 19:28
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    Hicimos la receta y mañana domingo la publicamos en el blog.
    Salió bien rica !!!
    Besos
    Joan i Sara

    Responder
  • 22/02/2014 a las 23:31
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    Montse esta coca tiene que estar muy buena y esponjosa.
    No me haría nada pillar un trocito, con esos piñones por encima, de vicio para un Domingo por la mañana.
    Besos!

    Responder
  • 23/02/2014 a las 13:18
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    Qué coca tan buena, tiene una pinta estupenda, mira qué esponjosa ¡y con anís!, es que el anís me fascina, perfecta para un antojito 🙂 de dulce. ¡Gracias por las fotos del paso a paso!. Un besote guapa y feliz día.

    Responder
  • 23/02/2014 a las 13:54
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    Con el anis y los piñones tiene que estar de lujo y se ve muy jugoso.
    Besos

    Responder
  • 23/02/2014 a las 14:14
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    Qué pinta más rica tiene esta coca, me estás dando envidia, vaya corte…
    Un beso

    Responder
  • 23/02/2014 a las 18:13
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    Menuda coca, va a estar bastante tiempo tentándote si es que no te pasa como en casa, que no duran nada.

    Responder
  • 23/02/2014 a las 18:32
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    Eso es lo que peor se lleva de los régimenes… los dulcetes!!! Yo no me podría resistir a esta rica coca con piñones, tiene una pinta fantástica.
    Besos

    Responder
  • 23/02/2014 a las 22:29
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    Qué rico el bizcocho, y con el puntito de anís y los piñones por encima ya es espectacular! Un beso!

    Responder
  • 24/02/2014 a las 07:50
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    Calla, calla, que yo tengo que ponerme a dieta también y no encuentro el día ni la hora, jeje. Encima traes una coca con anís, que es mi perdición, así cómo quieres que tú y los demás nos pongamos a dieta! jaja, pero bueno, tampoco hay que agobiarse ni llevarlo como si de ello dependiera nuestra existencia.
    Sólo hay que prolongar un poquito más el régimen y ya esta.
    Te ha quedado fantástica la coca.

    Besos

    Responder
  • 24/02/2014 a las 16:35
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    Está de capricho, qué cosa más rica!! Para tomarse un pedazo bien grande. Un abrazo, Clara.

    Responder
  • 24/02/2014 a las 16:54
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    Mira, pues tienes mucha más fuerza de voluntad que yo para hacer dieta, porque yo no aguanto ni dos días, jaja, así me va. La coca te ha quedado divina, se muy esponjosa y rica, perfecto para una merienda. Un beso.

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  • 24/02/2014 a las 17:16
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    Siempre tengo algo dulce en casa, no me digas de dietas porque no pasa por mi cabeza, jejejej.
    Muy buena se ve.
    Bs

    Responder
  • 24/02/2014 a las 21:28
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    La coca fantástica, me gusta el saborcillo que deja el anís y seguro que con los piñones queda perfecto!!!!

    Responder
  • 24/02/2014 a las 23:43
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    Me encantan las cocas y esta se ve esponjosa y rica, imagino el sabor que le da el anís y los piñones.
    Besos

    Responder
  • 02/03/2014 a las 08:39
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    Muchas gracias por esta receta, es muy esponjosa la coca, con ese toque a anís tan rico, una delicia.

    Responder

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