Esta semana os propongo una coca de verduras a mi manera, digo esto porque le pongo huevos. Desde que probé una pizza con los huevos de codorniz, que me gusto mucho siempre los pongo y esta mucho más buena.
Es rápida, sencilla y queda muy crujiente con la masa de hojaldre, y como he dicho en alguna ocasión siempre tengo en la nevera, es ideal par una cena o picoteo rápido.

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • Tomates cherry
  • Huevos de codorniz
  • Tomate frito
  • Queso mozzarella
  • Queso parmesano

Preparación:

Cortaremos la berenjena y el calabacín a rodajas finas y lo meteremos en el microondas 5 minutos a max. potencia, así quedan más blanditas las verduras.
Mientras preparamos la masa de hojaldre, la ponemos en la placa del horno encima del papel de hornear que ya lleva la masa y enrollamos un poco los laterales, pinchamos por dentro de la masa con un tenedor para que no suba.

Untaremos la masa de tomate frito y el queso mozzarella.

Cuando estén las verduras del microondas, las iremos colocando encima del queso.

Cubriremos con queso parmesano y mozarella a gusto.

Añadiremos los huevos de codorniz.

Habremos precalentado el horno a 180º e introduciremos la coca hasta que este doradita.

Y como veis, se hace rápida.

NOTA: Los huevos al ser pequeños se hacen enseguida y quedan duros, si os gustan más blanditos, es mejor ponerlos a la mitad de la cocción, más o menos cuando haya pasado unos 10 minutos.

Que paséis una feliz Semana Santa.

MONTSE

 
cerveza artesanal
Coca de verduras a mi manera
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69 pensamientos en “Coca de verduras a mi manera

  • 26/03/2013 a las 09:14
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    És una súper coca! Avui no us quedareu amb gana. Bona idea, això dels ous de guatlla, hi dónen un toc molt cuco a la coca! I de carbassó m'agrada moltíssim. Petons

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  • 26/03/2013 a las 09:27
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    ¡Deliciosa!, me encanta lo de los huevos de codorniz, porque le da un sabor buenísimo. Un besote.

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  • 26/03/2013 a las 09:55
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    la coca " a tu manera" me ha encantado, lo de los huevos es una idea estupenda. besos!

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  • 26/03/2013 a las 10:55
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    Buenísima coca que pienso copiar para hacerla en cuanto pueda.
    Bss y feliz Semana Santa

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  • 26/03/2013 a las 11:37
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    Que cosa más buena Montse, me llevo la receta, a ver si me desintoxico de tanto bacalao.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  • 26/03/2013 a las 11:39
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    Pero que delicia!!, la verdad es que nunca he hecho una coca, madre mía la de cosas que me quedan por aprender de todas vosotras, estoy segura de que tiene que estár muy, muy rica.
    Besitos.

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  • 26/03/2013 a las 12:04
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    Montse ya hice tu tronco de jamón york y esta coca la hago si o si…Que pintaza!!Bs

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  • 26/03/2013 a las 14:05
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    Que coca tan buena, me encanta la idea de hacerla con las verduritas al micro y los huevos. yo solo he preparado una hace tiempo pero con otra masa, me apunto la tuya. Besinos.

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  • 26/03/2013 a las 16:00
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    Qué estupenda coca, Montse!! Tomo nota para hacerla. Besos

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  • 26/03/2013 a las 16:02
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    ¡¡¡ Muy buena idea para esta época además !!!
    Muchas gracias <3

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    • 26/03/2013 a las 16:15
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      Me encanta !!!! La voy hacer, que rica !!!! Esta noche Coca de verduras !!!! mmmmmmmmmmmm !!!! Una super receta !!!! Muy buena !!!!

      Esther.

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  • 26/03/2013 a las 16:16
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    La verdad es que nunca se me hubiera ocurrido hacerlo asi. a pesar de que lo he comido en algunas veces, me la apunto yaaaaa!!. bss

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  • 26/03/2013 a las 16:19
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    Muy bien lo del nombre en las recetas !!!! yo lo hago con mis diseños !!!! Que buenas tus recetas, son geniales !!!! Super cocinera !!!! Mucha suerte !!!! Recetas sencillas y con encanto !!!! Eso, es lo que la gente quiere. Enhorabuena Montse !!!!

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  • 26/03/2013 a las 16:46
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    Una manera estupenda Montse, me ha encantado con las verduras y los huevos!!
    Te has preparado una cenita de lo más rica en un pis pas!!
    Un beso guapa

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  • 26/03/2013 a las 17:25
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    No he provat mai una coca amb ous de guatlla!! Ho hauré de provar!
    Sent una coca tan ràpida i senzilla de preparar, segur que caurà algun dia per sopar! 😀

    Molts petons ^^

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  • 26/03/2013 a las 17:46
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    Me encantan las cocas cargadas de verduritas como esta, la próxima vez le pongo huevos, que tienen una pinta tremenda y seguro que la enriquecen un montón. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  • 26/03/2013 a las 20:34
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    Me ha encantado tu coca, de buena gana me comía un trocito ahora, rica rica. Besotes

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  • 26/03/2013 a las 21:15
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    A les meves filles, aquest toc dels ous, els entusiasmarà!!! És sana i divertida…què més es pot demanar! Una abraçada

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  • 26/03/2013 a las 21:22
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    Sana rapida de hacer y rica, lo tiene todo, yo tambien desde que hice la pizza con huevos de codorniz, lo pongo siempre, le da mas sabor y es mas completa sobre todo para los niños, un beso

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  • 26/03/2013 a las 22:01
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    hola montse, me encantan las cocas así preparadas, buena solución para una cenita informal. Nos vemos !!!
    besos.

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  • 26/03/2013 a las 22:11
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    Holaaa, a mi también me gusta poner en las pizzas huevitos de codorniz, a mi marido le chiflan. Esta coca tiene que estar buenísima, menuda pinta tiene!
    Un besooo

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  • 26/03/2013 a las 22:14
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    Te ha quedado muy rica esta coca, asi que me la llevo.
    Buena Semana Santa y bssss.sefa

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  • 26/03/2013 a las 22:29
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    Hola Montse que rico todo lo que sea de hojaldre me encanta y esto se ve riquisimo y se hace en un momento y muy sano me encanta
    !!!! un besin feliz Semana Santa !!!!
    el toque de belen

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  • 26/03/2013 a las 23:12
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    Mi querida amiga, que coca mas deliciosa, para una cena es ideal, y al llevar los huevos se puede poner de plato unico, me ha encantado. Un abrazo enorme preciosa

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  • 27/03/2013 a las 10:07
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    Una pizza sensacional Montse; nunca la he hecho con hojaldre y me parece una idea genial, me la quedo. Besicos

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  • 27/03/2013 a las 11:15
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    Pero qué hambre!! Me recuerda a una porción de pizza vegetal que me comí el otro día en Carre y que nadie quería porque decían que el verde para ti. Ayyy, ¡qué incultos estos chavales! Estaba de rechupete como seguro que está tu coca.

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  • 27/03/2013 a las 14:35
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    Qué buenoo, tiene una pinta riquisima!! Muy buena idea lo de los huevos, me encanta!!
    Un besazo y que tengas feliz S. Santa 🙂

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  • 27/03/2013 a las 18:47
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    Yo soy de las tuyas, a mi me encanta todo con huevo pero esta receta me la llevo en la retina, me ha gustado mucho.
    Besos y feliz tarde.

    Responder
  • 27/03/2013 a las 19:48
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    Que estupenda coca, me encantan las verduras y con esos huevos por ahi dentro, vamos que me comería ahora mismo un trocito. Besos y feliz Semana Santa!!

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  • 27/03/2013 a las 20:22
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    Hola montse, una pinta excelente, muchas gracias!

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un saludo,
    Francisco M.

    Responder
  • 27/03/2013 a las 21:55
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    ¡Que buena pintanza!…
    Una receta espectacular Montse me encanta y con su verdurita y todo.

    Responder
  • 28/03/2013 a las 08:03
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    Muy rica esta coca, se ve deliciosa, en cuanto tenga mis calabacines la preparo. Un besazo.

    Responder
  • 28/03/2013 a las 13:32
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    Hola, gracias por pasarte por mi blog, me gusta mucho esta coca y las empanadillas de naranja y chocolate que tienes. Me hago seguidora ya mismo para seguirte, besos. .

    Responder
  • 28/03/2013 a las 14:28
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    Hola guapa gracias por visitarme bueno la coca me ha dejado sin palabras me hago seguidora y no me perdere nada
    besos

    Responder
  • 29/03/2013 a las 13:06
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    Me gusta tu manera Montse, me encanta todo lo que lleva y lo de los huevos un detalle genial,
    Unbico my buen fin de semana

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  • 30/03/2013 a las 19:35
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    Que rica y me encanta el toque de los huevos de codorniz, un besote y me quedo por aquí.

    Responder
  • 30/03/2013 a las 20:28
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    Pues tu manera de hacer la coca me ha encantado, porque así comemos verduras de una forma divertida y sabrosona. un besico!!

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  • 31/03/2013 a las 13:36
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    La masa de hojaldre! siempre tant versatil y tant buena!
    Me apunto lo de los huevos de codorniz para provarlo con la pizza!
    Bona Pasqua!!
    ptns!!

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  • 31/03/2013 a las 16:51
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    Te quedó estupenda Montse. Me gusta mucho el hojaldre y así está divino, tengo que hacerla. La pongo en pendientes. Un beso.

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  • 31/03/2013 a las 19:15
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    Me encanta el toque personal en las recetas, las hace unicas y sobre todo estan adaptadas a los gustos de cada familia que es lo mas importante.
    Besitos

    Responder
  • 31/03/2013 a las 20:04
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    Menuda coca mas estupenda!! buena idea lo de los huevos, esto se tiene que probar.
    besos Montse

    Responder
  • 01/04/2013 a las 16:21
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    Que rica 🙂 Me encanta con los huevos… bueno y todo lo demás porque todos los ingredientes me gustan y me comería media por lo menos jaja Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  • 01/04/2013 a las 20:15
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    Te ha quedado genial y el poner los huevos una idea estupenda, qué rica. Un abrazo, Clara.

    Responder
  • 01/04/2013 a las 22:35
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    Hola Montse, que rica coca y con grandes alimentos, tomo nota!

    Besitos desde,

    conpdepimienta.blogspot.com

    Responder
  • 01/04/2013 a las 23:47
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    Para mí las cocas son siempre un acierto. Tiene muy buena pinta, y es cena de ver ante la tele y con la calma. Un besote.

    Responder
  • 02/04/2013 a las 08:27
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    Hola Montse, gracias por pasarte por mi blog…la coca tiene una pinta fantástica, me encanta las mil posibilidades que da el hojaldre. Ya me tenías de seguidora, pero la verdad es que no sé porque no me han salido tus actualizaciones…estaré pendiente! Bss

    Responder
  • 19/04/2013 a las 17:16
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    quiero un trozo ahoramismo uuummmm
    te quedo genial
    acabo de descubrir tu blog y me gusta me
    quedo en el
    besosss

    Responder

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