Otra semana más con recetas de aprovechamiento. En esta ocasión he preparado unas croquetas con el pollo de hacer el caldo, siempre echo más pollo para hacer una buena fuente.
Esta vez las he preparado con pollo, pero me gustan hacerlas con otros ingredientes, siempre voy probando. La verdad es que están buenísimas con todo lo que le pongamos, pescado, carne e incluso verduras, también están muy buenas.

Ingredientes:

  • Pollo cocido 350 gr. aprox.
  • 1 cebolla mediana
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 ml. de leche aprox.
  • Un vaso de caldo 150-200 ml.
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • Nuez moscad
  • Sal
  • 2 huevos 
  • Pan rallado

Preparación:

Picaremos el pollo, yo lo corto con la tijera.

En una sarten ponemos a calentar el aceite junto con la mantequilla y echaremos la cebolla picada.

Cuando empiece a tomar color la cebolla echaremos el pollo picado y lo rehogamos todo junto.

Añadiremos la harina y lo dejaremos que se cueza un poco con todo el pollo, para que luego no sepa a harina cruda.

Iremos añadiendo el liquido, empezaremos por el caldo, poco a poco y removiendo sin parar para que vaya espesando.

Luego seguiremos con la leche, la cantidad es aproximada, seguiremos echando hasta que la masa se vaya despegando .

No ha de quedar ni muy blandita ni muy dura, al enfriar la masa se endurece un poco.

Pondremos la masa en un recipiente, lo taparemos con film transparente y lo dejaremos en la nevera unas 8 horas o de un día para otro.

Prepararemos dos recipientes en uno pondremos los huevos batidos y en otro el pan rallado e iremos formando las croquetas. Primero lo pasaremos por huevo y luego por pan rallado.

Las iremos colocando en una fuente.

Las freiremos en una sarten con bastante aceite bien caliente.

Las sacaremos y las iremos poniendo en papel de cocina, para que escurra el aceite sobrante.

Y listas para comer!!!

Que paséis una feliz semana!!!

MONTSE

Croquetas de pollo
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27 pensamientos en “Croquetas de pollo

  • 13/01/2015 a las 09:02
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    Una delicia, no se que tienen las croquetas que una detrás de otra, no me cansaría nunca, y más con unas croquetas caseras como las que traes, una delicia!
    besos

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  • 13/01/2015 a las 14:14
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    Aunque ahora andamos todos con recetas de aprovechamiento, las croquetas son un clásico, siempre ricas y esperando esa carne de cocido que nos las va a proporcionar. Te han quedado con un aspecto estupendo, blanditas y sabrosas.
    Bss

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  • 13/01/2015 a las 15:20
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    Hola Montse, estas croquetas me encantan, y con pa amb tomaquet ummmmm.
    Esta semana vamos de aprovechamiento y de limpiar nevera.

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  • 13/01/2015 a las 15:25
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    Quina delícia, les croquetes casolanes!! De pollastre, molt bones!

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  • 13/01/2015 a las 16:52
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    Pero que cosa tan buena, me encantan las croquetas por mas de una razón, es una manera estupenda de aprovechar sobras y otra que están riquísimas!

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  • 13/01/2015 a las 16:53
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    Mmmm que buenas! Yo no soy capaz de resistirme a unas buenas croquetas caseras como estas 🙂 Bss

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  • 13/01/2015 a las 19:22
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    Vaya mordisco que le daba ahora mismo a la última foto, Te han quedado de lujo!
    Un besazo.

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  • 13/01/2015 a las 19:53
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    Hola Montse! Feliz Año.
    Estas son las croquetas por excelancia, las de pollo, en casa son las que mas gustan.
    Un paso a paso muy bueno.
    Un beso de maricacharros.

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  • 13/01/2015 a las 22:05
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    Holaaa, es verdad, que tendrán las croquetas eh, las croquetas le gustan a todo el mundo. Las de pollo me encantan, quedan muy suaves.
    Un besooo

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  • 14/01/2015 a las 07:59
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    Qué buenas te han salido, tienen un dorado espectacular. Me gustan mucho, besos.

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  • 14/01/2015 a las 12:42
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    Me encantan las croquetas, de lo que seán, estas de pollo que has preparado son riquísimas, las que yo hago en casa son muy parecidas a las tuyas, duran el trabajo de hacerlas, vamos si me descuido se comen directamente la masa, jaja, te han quedado estupendas.
    Un beso.

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  • 14/01/2015 a las 13:52
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    ayyyy quita el plato que sino me las como todas!! Qué ricas, me recuerdan a las de mi abuela que me las comía hasta antes de freírlas jijiji

    Besos

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  • 14/01/2015 a las 16:16
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    Montse qué ricas las croquetas !!!
    A mi también me gusta mucho hacerlas de pollo , aunque la verdad , me gustan de todo , tengo buen saque jaja…
    Besinos guapa.

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  • 14/01/2015 a las 20:41
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    Están perfectas, y seguro que riquísimas, la de tiempo que hace que no pruebo unas buenas croquetas como estas.

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  • 15/01/2015 a las 20:44
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    Mi querida amiga, que ricas te han quedado estas croquetas, le pones los mismos ingredientes que yo, solo que no le pingo el cardo pero las proximas que haga las hago tal cual las has hecho tu. Mil besicos y que el año nuevo venga cargado de cosas buenas y maravillosas para ti y los tuyos

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  • 16/01/2015 a las 17:02
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    Te han quedado estupendas!!! Últimamente me estoy aficionando a preparar croquetas. Es un opción económica y con un resultado fantástico!!! Feliz viernes!! Besos

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  • 16/01/2015 a las 19:38
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    Tienen una pinta exquisita. Me gusta mucho como te han quedado…… Besos

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  • 17/01/2015 a las 17:27
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    Qué buena pinta tienen, y si vienen de un buen caldo, para qué contarte… Seguro que de éstas no sobran. Un besote.

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  • 18/01/2015 a las 08:05
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    Que buenas y me encantan de cualquier sabor en casa las que mas exito tienen son las del.cocido veo tus fotos y. Me estan entrando unas ganas de croquetas jejjeej un besito

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  • 18/01/2015 a las 18:20
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    Ummmmmmmmmmm que pinta madreeeeeeeee que pena no poder meter la mano y dar cuenta de unas seguro estaban de rexupete, por suerte no las ha visto mi hijo son sus preferidas y las unicas que come.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  • 18/01/2015 a las 22:19
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    Te han quedado de lujo, madre mia que buenaaaaas besitos

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  • 01/02/2015 a las 17:47
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    Hola Montse. Gracias por pasarte. Me paro en esta receta de croquetas porque me la voy a llevar para hacerlas. Solía hacer unas de pollo pero sin cocer y si te digo que perdí la receta y hace mucho que no las preparo. Mi hermana me pedía que se las hiciera y ahora al ver las tuyas, intentaré ver si preparando las tuyas, consigo recordar cómo las preparaba exactamente. Me has puesto sin quererlo, en un reto. Besos y feliz semana.

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