Empanada de hojaldre con atún


Esta semana os traigo una empanada de hojaldre con atún, todo un clásico pero con masa de hojaldre. Ideal para preparar una cena rápida y sencilla.
La empanada con masa de hojaldre queda muy buena, y combina muy bien con muchos ingredientes y como sabéis muy bien, es una masa que tanto con dulce como con salado nos quedan unos platos estupendos. Y ahora tenemos en el mercado una gran selección de masas de hojaldre preparado que aún lo tenemos mucho mejor, salen muy buenas.

Me gustan mucho estas recetas sencillas y con un resultado estupendo. Cuando preparo la empanada de atún con hojaldre el éxito está asegurado.
Así que si todavía no la habéis probado os animo a prepararla, es muy sencilla y está riquísima!!!

Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre rectangular
  • 1 bote de tomate frito
  • 4 latas de atún en aceite pequeñas
  • 3 huevos duros
  • 1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Estos son los ingredientes que necesitamos.

Abrimos una lámina de masa y con el papel que lleva lo ponemos en la bandeja de horno. La masa la pincharemos varias veces con un tenedor para que no se hinche mucho la base.

Cubrimos la base con tomate frito del que os guste.

Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y lo repartiremos sobre la masa cubierta de tomate frito.

Tendremos los huevos duros y fríos. Los pelamos y picamos en trozos, lo repartimos por encima del atún.

Ponemos un poquito más de tomate frito por encima para que nos quede jugoso.

Cubrimos con la otra masa de hojaldre y cerramos por todo alrededor, cerrando bien los bordes. Pinchamos la masa con un tenedor o hacemos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Batimos el otro huevo y pintamos bien toda la masa.

La metemos al horno 180ºC, la pondremos en el centro, con calor arriba y abajo, la dejaremos hasta que esté bien dorada, unos 20 minutos.  Cuando esté lista, la sacamos.

La ponemos en una fuente y lista para servir!!!

Deliciosa y rápida. En el relleno las cantidades se pueden poner a gusto de cada uno.

Feliz semana
MONTSE

Empanada de hojaldre con atún
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