Aunque no es la autentica empanada gallega, con su masa y su rico sofrito, esta  empanada de hojaldre también sale muy buena. En casa nos gusta el hojaldre, así que siempre tengo en la nevera o en el congelador, a veces me saca de algún apuro y en poco tiempo puedo preparar una cena o un postre rápido.
La receta de hoy es rápida sale muy buena y suele gustar a todos.

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 4 latas de atún pequeñas
  • 4 huevos + 1 para pintar la masa
  • Un bote de tomate frito

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos, los dejamos enfriar y los pelamos.
En la placa del horno pondremos una hoja de papel para horno,( yo puse la que llevaba el hojaldre) y estendemos la masa.

Ponemos una capa de tomate.

Encima  del tomate ponemos el atún.

Seguido pondremos los huevos cortados a trozos.

Hecharemos un poco más de tomate por encima  a gusto, para que quede más jugosa y no quede seca .

Taparemos con la otra masa de hojaldre y uniremos los bordes.

Pincharemos la masa varias veces con un tenedor y pintaremos con el huevo .

Introduciremos la empanada al horno que ya tendremos precalentado a 200º  unos 20 minutos  o hasta que esté dorada. Y ya estará lista.

A que tiene buena pinta….

cerveza artesanal
Empanada rápida
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57 pensamientos en “Empanada rápida

  • 18/09/2012 a las 08:37
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    Montse, yo a veces también la hago con hojaldre y está igual de rica, bsts!!!

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  • 18/09/2012 a las 08:56
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    Rapida y buenisima!!! Me llevo un pedazo para el almuerzo. Un beso guapa 🙂

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  • 18/09/2012 a las 11:25
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    qué rica! yo la preparo igualita pero añadiendo un poco de cebolla salteada 🙂
    en casa también utilizamos mucho el hojaldre, es super versátil y da mucho juego en la cocina.
    besos!

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    • 18/09/2012 a las 22:52
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      A mi también me gusta con cebollita.y pimientos,pero a mi familia no les gusta a sí que la tengo que hacer sin verduras.
      Besitos

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  • 18/09/2012 a las 14:25
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    Sencilla e ideal para un momento de prisa, ademas buenisima¡¡¡, besos

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  • 18/09/2012 a las 15:00
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    Yo la preparo igualita, pero le añado cebolla pochadita y lonchas de queso.

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    • 18/09/2012 a las 22:53
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      Yo con cebolla si la he probado pero con queso no, la tengo que probar gracias. Besos

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  • 18/09/2012 a las 17:49
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    Tienes razón, es muy rápida y te saca de un apuro, además se le ve muy buena pinta.
    Besos

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  • 18/09/2012 a las 19:34
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    Cómo que si tiene buena pinta, se ve estupenda, se hace en un plis-plas y te saca de un apuro. No le podemos pedir más. Un beso.

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  • 18/09/2012 a las 19:35
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    Mmm qué buena pinta tiene! Estoy segura que está buenísima!! Yo la he hecho muchas veces, pero siempre con masa quebrada y le añado pimientos rojos y verdes! Tu receta la probaré si o si, porque seguro que con hojaldre está de vicio! Un beso guapa.

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    • 18/09/2012 a las 22:56
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      Si te gusta el hojaldre te gustará, con la quebrada también está muy buena, y los pimientos no los pongo porque me la tengo que comer yo sola,a mi familia no les va mucho las verduras. Besos

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  • 18/09/2012 a las 21:52
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    Hola Montse, gracias por visitar mi blog. Yo me quedo en el tuyo para ver con que platos me sorprendes. Un beso desde Las Palmas

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  • 19/09/2012 a las 02:54
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    La verdad es que las empanadas son toda una delicia! Y la tuya es sencilla y rápida me encanta.

    Besos.

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  • 19/09/2012 a las 07:29
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    Que rica se ve, ademas facil y rapida de preparar.
    Gracias por visitar y quedarte en mi blog, yo tambien me quedo en el tuyo, que me gusta lo que cocinas.
    Besos.

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  • 19/09/2012 a las 07:42
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    El hojaldre es un auténtico salvavidas en muchas comidas rápidas, por suerte en breve podré volver a hacer cosillas de este tipo con él. Te quedó estupenda la empanada con ese relleno 🙂

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  • 19/09/2012 a las 09:25
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    ¡hola Montse!
    Muchas gracias por tu visita.
    En casa nos gusta mucho la empanada y la verdad es que esta tiene una pinta buenísima.
    Me quedo por aquí para enterarme de todas tus recetas.
    Un beso

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  • 19/09/2012 a las 15:17
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    Hola Montse, aqui estoy, ya me tienes como seguidora, aunque no deje comentarios.
    Ahora voy a curiosear….

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  • 19/09/2012 a las 16:42
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    Qué ganas de ponerme a hacer una empanada tan rica como esta y es que hace días que no la hago. Se ve estupenda.
    No se me había actualizado tu entrada, voy a tener que observar a ver qué pasa.
    Besos.

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  • 19/09/2012 a las 17:17
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    Hola¡¡ muchas gracias por visitar mi blog¡¡ las empanadas de hojaldre también están estupendas¡¡¡

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  • 19/09/2012 a las 17:27
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    ¡¡Gracias por haber visitado mi blog!!. Te devuelvo la visita y me quedo como seguidora (¡¡¡soy la número 60!!!). Me encanta la receta de esta entrada, es muy facilita, socorrida y está muy buena. Saludos

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  • 19/09/2012 a las 18:06
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    Hola Montse. Ya soy seguidora de tu blog. Voy a echar un vistazo… sobre todo a tus recetas dulces.
    Gracias por tu visita a mi blog. Besitos 🙂

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  • 19/09/2012 a las 18:10
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    Hola guapa! esta empanada si que esta rica, que hambre me esta entrando. Me quedo por aqui para seguir comiendo con la vista. Besos

    Responder
  • 19/09/2012 a las 19:51
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    Hola Montse: Gracias por tu visita a mi blog.
    Me quedo a seguirte desde ya.
    Un abrazo

    Responder
  • 19/09/2012 a las 22:02
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    Yo también la preparo así, rapidita, sólo que añado tomate con pisto. No será la autentica gallega pero a nosotros nos encanta.
    Te ha quedado estupenda.

    Besptes

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  • 19/09/2012 a las 22:16
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    me encanta la empanada y esta tiene una pinta buenisima, me gusta tu blog y me quedo por aqui, bicos

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  • 20/09/2012 a las 01:49
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    Hola Montse, disculpa que me haya tardado en venir, ésta receta me encanta, me gusta todo lo relacionado con el hojaldre y definitivamente ésta empanada es deliciosa!!

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  • 20/09/2012 a las 08:56
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    Muy buena…………el hojaldre es mi perdición…………gracias por tu visita…….me quedo por aqui……un bico

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  • 20/09/2012 a las 10:57
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    Montse, muchísimas gracias por invitarme a visitar tu blog, te agradezco que te pasaras a quedarte como seguidora en el mío.

    La empanada se merece una oooOOOooola del espectáculo que presenta en su paso por la mesa.

    En casa la hago exactamente igual pero con el pisto triturado … por aquello de las verduras de los niños … y ni se coscan, así que aprovecho el engaño para tenerlos comiendo sin rechistar, que luego me salen muy caras las pastillas de la farmacia, para los dolores de cabeza;) jijijijiji

    Besitos.

    Responder
  • 20/09/2012 a las 14:41
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    Tiene una pinta estupenda y te soluciona la cena en menos de media hora, un lujazo!!!

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  • 20/09/2012 a las 16:40
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    Montse ,una empanada estupenda, fácil y muy socorrida. Yo siempre tengo hojaldre en casa y me soluciona más de una cena. Gracias por tu comentario en mi blog,me ha permitido conocer el tuyo. Nos veremos por aquí . Un besito.

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  • 21/09/2012 a las 18:43
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    Hola Montse, antes de nada, muchas gracias por visitar mi blog y quedarte en él. Con tu permiso, también me quedo, he estado curioseando y hay muchas cosas que me gustan, entre ellas, esta empanada tan rica. Como buena gallega, nunca falta la empanada en casa y ésta de hojaldre tengo que probarla 🙂 Biquiñossss

    Responder
  • 22/09/2012 a las 17:40
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    Así la hemos preparado en muchas ocasiones con la pasta de hojaldra y de atún y sale muy buena.
    Un abrazo
    Joan i Sara

    Responder
  • 23/09/2012 a las 05:18
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    Que rica y con ese colorcito se me está haciendo agua la boca.
    Saludos
    Olguis.

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  • 23/09/2012 a las 12:44
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    La verdad es que dá mucha utilidad la masa de hojaldre, yo nunca la habia comprado y ahora no falta en casa.Gracias por seguir mi blog y me quedo por el tuyo.Besos.

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  • 23/09/2012 a las 18:00
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    Me encata como te quedo la empanada…y con ese relleno….mmmmmmm. Esta le encantaría a mi hija seguro!!!!Besos

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  • 24/09/2012 a las 15:28
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    que rapida y que buena, el hojaldre me gusta dulce y salado.
    besoss guaapaa

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  • 24/09/2012 a las 15:46
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    Hola Montse, gracias por invitarme a tu blog, yo también me quedo como seguidora, seguro que aprendo mucho de tu cocina.
    Besos.

    Responder
  • 24/09/2012 a las 16:35
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    Hola Montse, me ha gustado tu empanada, pero lo que de verdad me ha encantado es el bizcocho de las monjitas, tiene una pinta buenísima.
    besos,

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  • 24/09/2012 a las 17:49
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    Muy rapida y con muy buen resultado, en casa tambien las he preparado asi ultimamente. Y queda deliciosa.

    Besotes

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  • 24/09/2012 a las 18:32
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    Hola guapa, gracias por entrar y quedarte en mi cocina, espero que te sientas cómoda, no desprecio tu invitación y también me quedo por aquí, nos seguiremos viendo, besitos
    Por favor quita la verificación de la palabra en comentarios porque sino es un rollo, gracias

    Responder
  • 24/09/2012 a las 19:06
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    Que ganas me han entrado de preparar una empanada con lo que me gustan , te ha quedado fabulosa.Besos.

    Responder
  • 24/09/2012 a las 22:41
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    Waw! yo h intentado hacer mil empanadas, pero no se cerrarlas y se me acaban rompiendo! Yo creo que el problema está en la amsa quebrada, que intento hacerla yo…jaja
    Me quedo a seguirte!

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  • 24/09/2012 a las 23:13
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    Una empanada rápida pero con un resultado genial, me han entrado ganas de preparar una mañana!
    Me quedo por tu cocina viendo tus recetas!
    Besos

    Responder
  • 25/09/2012 a las 07:48
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    Hola Montse! Et vaig conèixer ahir perquè em vas venir a visitar. Ara que he vist el teu blog i veig que m'agrada, ja em quedaré per aquí per anar-te visitant. Fins aviat! Bona empanada ràpida! Fa venir gana… he he. Petons

    Responder
  • 14/11/2012 a las 23:42
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    ufff montse po si que tiene buena pinta , mñana mismo la quiero hacer , que viene en el lidl de ofera la masa aver si me pongo , xk es que me a dado mucha envidia jeje

    Responder

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