Ensalada de arroz con atún

Hoy vengo con una ensalada de lo más fresquita y ligera, de atún y tomatitos Cherry.

Me gusta todo el año, pero en estas fechas y con la operación bikini, aún más.En casa nos gusta mucho el atún y lo utilizamos en muchas ensaladas, quedan muy buenas y les da un sabor muy rico. También lo podemos utilizar con legumbres, pasta y arroz como he utilizado yo.

Esta semana he recibido un paquete de la casa Calvo  una gran marca muy conocida que lleva 70 años garantizando calidad.Aquí os enseño lo que recibí y el enlace a su página para que veáis sus productos.

Calvo, también tiene platos preparados, donde podemos llevárnoslo a la oficina, o para un día con prisas y que no tenemos ganas de cocinar, aquí os enseño algunos, están muy buenos.

¡A que tiene muy buena pinta este guiso de atún a la jardinera!

Y estas ensaladas, muy ideales para estos días de calor, son fresquitas y muy ricas.
Ahora, voy con mi receta, rápida y sencilla, si tenéis poco tiempo, esta ensalada se prepara rápida, teniendo vasitos de arroz preparado, solo con 1 minuto al microondas ya están listos y mientras se enfría preparamos con lo que queremos acompañarlo yo en este caso atún al natural bajo en grasa y unos tomatitos.

Ingredientes: 1 persona

  • 1 vasito de arroz Basmati
  • 1 lata de atún al natural Calvo
  • Unos tomates Cherry
  • 1/2 cebolleta
  • Lechuga
  • Aceitunas
  • Pimienta

Preparación:

En primer lugar prepararemos el arroz como nos indique el fabricante, yo en el microondas y lo dejo enfriar.

Abriremos la lata de atún, yo al natural bajo en grasa de Calvo

Mientras picaremos la cebolleta y los tomates,  la cantidad será a gusto de cada uno y también el atún.

Mezclaremos todo , echaremos un poco de pimienta y si queréis un poquito de aceite, yo no.

Emplatamos y acompañaremos con una ensalada. Podéis aliñarla con una vinagreta o una salsa rosa.

Como veis,  podemos  comer bien sin complicarnos mucho.
Espero os haya gustado y os recuerdo que aún sigo de sorteo, hasta el 15 de Junio.

Que paséis una buena semana ,
Besos
MONTSE

Ensalada de arroz con atún y tomates Cherry
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