Fideuá de setas con butifarra

Hoy os traigo una super receta, una fideuá de setas y butifarra,  un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.

Yo he puesto butifarra, me gusta mucho pero podéis utilizar otras carnes, o incluso salchichas. La verdad que queda un plato muy completo y es rápido de preparar, queda muy bueno ya que las setas secas que pongo unas poquitas, le da mucho sabor al fideo. Y solo queda acompañar este plato con un rico all i oli.

Ingredientes:

  • 350 gr. de fideos del nº2 
  • 200 gr. de setas frescas variadas
  • 5-10 gr. de setas secas
  • 2 butifarras
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 tomates rallados o 5-6 cucharadas de tomate triturado
  • Una puntita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras ( puede ser casero o comprado)
  • El agua de las setas secas
  • Aceite
  • Sal 
  • All i oli

Preparación:

En un bol con un poquito de agua templada pondremos las setas secas a remojar unos 30 minutos.

         
                                                                        

Primero freiremos los fideos, ponemos 2-3 cucharadas de aceite en la paella y pondremos los fideos y los dejaremos hasta que tomen color, iremos removiendo sin parar. Sacamos y reservamos.

       

En la misma paella saltearemos las setas frescas y las setas remojadas. El agua de remojar las setas se guarda. Las sacamos y reservamos.

Ponemos las butifarras a trocitos y salteamos, sacamos y reservamos.

Preparamos el sofrito, ponemos la cebollita picadita, el ajo y el tomate triturado y lo dejamos  que se vaya haciendo, cuando veamos que ya está sofrito echamos media cucharadita de pimentón.

Removemos todo y ponemos el caldo y el agua  de las setas secas.

Cuando empiece a hervir ponemos los fideos, las setas y la butifarra.

Probamos el caldo de sal, rectificamos. Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo unos 10 minutos, se ha de consumir el caldo, lo dejáis un poco más y veréis como los fideos se van levantando.

Lo apagamos y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.

Y listo para comer, Riquísimo!!!

Espero que os guste.
Feliz semana

MONTSE

Fideuá de setas con butifarra
Etiquetado en:            

29 pensamientos en “Fideuá de setas con butifarra

  • 01/11/2016 a las 10:06
    Enlace permanente

    Es la primera vez que veo una fideuá así, pero no por ser nueva es menos rica, tiene una pinta que alimenta. Seguro que está buenísima.
    Bss

    Responder
  • 01/11/2016 a las 12:01
    Enlace permanente

    Hola Montse, me gustan mucho las fideuás, todas en general, jeje, que buena boca tengo. Esta que has preparado se ve con un aspecto de lo más rico, la butifarra me gusta, pero nunca la he probado en una preparación así, seguro que queda genial porque dan ganas de ponerse a comer viendo las fotos, muy rica seguro.
    Un beso.

    Responder
  • 01/11/2016 a las 13:58
    Enlace permanente

    Para mi sin carne ya sabes, que el trigo con las setas combina bien.
    Un saludito

    Responder
  • 01/11/2016 a las 14:01
    Enlace permanente

    Cómo para no gustarnos…Si es una maravilla , me ha encantado !!
    Un abrazo.

    Responder
  • 01/11/2016 a las 14:26
    Enlace permanente

    Qué buena pinta, a mi las fideuas me encantan y esta no va a ser menos con las setas que tienen que darle muy buen sabor.
    Besos.

    Responder
  • 01/11/2016 a las 14:49
    Enlace permanente

    ¡Madre mía que plato mas rico! Tiene que estar de muerte; me guardo tu recetica a ver si mis chicos me traen setas y lo preparo.
    Besines

    Responder
  • 01/11/2016 a las 15:47
    Enlace permanente

    Que colorcito más rico madre, hace tantooo que no preparo fideua que después de ver la tuya tengo antojo jajajaja.

    Con setas y butifarra no la comí nunca, seguro que está deliciosa

    Besotes

    Responder
  • 01/11/2016 a las 16:07
    Enlace permanente

    Qué plato tan completo y de esta época!! Se ve espectacular, por aquí no tengo butifarra pero con unas buenas salchichas de carnicería seguro que también quedará estupendo… aunque no sé si tanto como el tuyo. Besos.

    Responder
  • 01/11/2016 a las 17:57
    Enlace permanente

    Hola guapa estupendo plato y un tutorial espectacular. ¡¡¡Que rico!!!…

    Responder
  • 01/11/2016 a las 19:48
    Enlace permanente

    Me encanta las fideuas y las setas le dan un toque muy rico.
    Besos.

    Responder
  • 01/11/2016 a las 20:27
    Enlace permanente

    Madre mía que rica tiene que estar esta fideuá, debo decir que me parece una receta original y muy apetecible,desde luego de probarla, se que me encantará,besos

    Responder
  • 02/11/2016 a las 00:41
    Enlace permanente

    Que bueno Montse, yo que nunca la hice en casa, tendré delito, tengo que hacerla, porque me encanta y te ha quedado espectacular.
    Besinos
    El toque de Belén

    Responder
  • 02/11/2016 a las 08:48
    Enlace permanente

    espectacular esta fideua!! las setas deshidratadas dan muchísimo gusto a los platos. Yo también utilizo el agua de hidratarlas y la verdad es que me encanta

    Responder
  • 02/11/2016 a las 09:45
    Enlace permanente

    Me ha sorprendido mucho tu receta ¡tiene que estar muy rica!

    ¡Besos mil!

    Responder
  • 02/11/2016 a las 10:54
    Enlace permanente

    Nunca la he probado con estos ingredientes y se ve de lo más rica. Me llevo la receta!!

    Besos

    Responder
  • 02/11/2016 a las 13:42
    Enlace permanente

    Una buena fideuà con setas de temporada siempre apetece! Pero creo que este año setas veremos poquitas :o)
    Besos,
    Palmira

    Responder
  • 02/11/2016 a las 16:13
    Enlace permanente

    Me gustan las setas, me gusta la butifarra, me gustan las fideuàs y me gusta la pinta que trae. Vamos, que por donde lo mires, un 10. Un besote.

    Responder
  • 02/11/2016 a las 18:30
    Enlace permanente

    Una fideuá espectacular y muy completa, una buena idea de poner butifarra, potencia el sabor de tan rico plato.
    Montse acabo de descubrir que no era seguidora tuya, con lo que tu me visitas y yo a ti. Acabo de hacerlo.
    Un beso desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

    Responder
  • 03/11/2016 a las 09:19
    Enlace permanente

    Que fideos mas ricos, la butifarra le tiene que dar un sabor delicioso.
    Me encanta el plato.
    Un besito, guapa 🙂

    Responder
  • 04/11/2016 a las 16:11
    Enlace permanente

    En cuando deje la dichosa dieta te lo copio, jajaja. Buenísima receta Montse, la pinta es espectacular y el sabor me lo imagino, una delicia!
    Un besote

    Responder
  • 06/11/2016 a las 09:29
    Enlace permanente

    Que maravilla de receta te la copio. Me ha encantado tu post, felicidades por tu bloc, tienes cosas muy interesantes.Elracodeldetall.blogspot.com

    Responder
  • 07/11/2016 a las 13:57
    Enlace permanente

    Qué bien suena eso de combinar setas con butifarra, y si la idea es hacer una fideuá ya la idea es perfecta

    Abrazos!!

    Responder
  • 03/04/2017 a las 11:54
    Enlace permanente

    No me hace mucha gracia la fideuá (todas, no la tuya, jajaja) pero me imagino un arroz con los mismos ingredientes y me muero del gusto. ¡Qué buena combinación!

    Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.