Hoy os traigo una super receta, una fideuá de setas y butifarra, un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.
Yo he puesto butifarra, me gusta mucho pero podéis utilizar otras carnes, o incluso salchichas. La verdad que queda un plato muy completo y es rápido de preparar, queda muy bueno ya que las setas secas que pongo unas poquitas, le da mucho sabor al fideo. Y solo queda acompañar este plato con un rico all i oli.
Ingredientes:
- 350 gr. de fideos del nº2
- 200 gr. de setas frescas variadas
- 5-10 gr. de setas secas
- 2 butifarras
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 2 tomates rallados o 5-6 cucharadas de tomate triturado
- Una puntita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo o verduras ( puede ser casero o comprado)
- El agua de las setas secas
- Aceite
- Sal
- All i oli
Preparación:
En un bol con un poquito de agua templada pondremos las setas secas a remojar unos 30 minutos.
Primero freiremos los fideos, ponemos 2-3 cucharadas de aceite en la paella y pondremos los fideos y los dejaremos hasta que tomen color, iremos removiendo sin parar. Sacamos y reservamos.
En la misma paella saltearemos las setas frescas y las setas remojadas. El agua de remojar las setas se guarda. Las sacamos y reservamos.
Ponemos las butifarras a trocitos y salteamos, sacamos y reservamos.
Preparamos el sofrito, ponemos la cebollita picadita, el ajo y el tomate triturado y lo dejamos que se vaya haciendo, cuando veamos que ya está sofrito echamos media cucharadita de pimentón.
Removemos todo y ponemos el caldo y el agua de las setas secas.
Cuando empiece a hervir ponemos los fideos, las setas y la butifarra.
Probamos el caldo de sal, rectificamos. Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo unos 10 minutos, se ha de consumir el caldo, lo dejáis un poco más y veréis como los fideos se van levantando.
Lo apagamos y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.
Y listo para comer, Riquísimo!!!
Espero que os guste.
Feliz semana
MONTSE
No me hace mucha gracia la fideuá (todas, no la tuya, jajaja) pero me imagino un arroz con los mismos ingredientes y me muero del gusto. ¡Qué buena combinación!
Qué bien suena eso de combinar setas con butifarra, y si la idea es hacer una fideuá ya la idea es perfecta
Abrazos!!
Que maravilla de receta te la copio. Me ha encantado tu post, felicidades por tu bloc, tienes cosas muy interesantes.Elracodeldetall.blogspot.com
En cuando deje la dichosa dieta te lo copio, jajaja. Buenísima receta Montse, la pinta es espectacular y el sabor me lo imagino, una delicia!
Un besote
Que rica la fideo!!besos
Que fideos mas ricos, la butifarra le tiene que dar un sabor delicioso.
Me encanta el plato.
Un besito, guapa 🙂
Una fideuá espectacular y muy completa, una buena idea de poner butifarra, potencia el sabor de tan rico plato.
Montse acabo de descubrir que no era seguidora tuya, con lo que tu me visitas y yo a ti. Acabo de hacerlo.
Un beso desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/
Madre mía que pinta tiene la fideu, con el fidea para arriba como mandan los cánones y seguro que de un sabor delicioso. Un saludo.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Me gustan las setas, me gusta la butifarra, me gustan las fideuàs y me gusta la pinta que trae. Vamos, que por donde lo mires, un 10. Un besote.
Una buena fideuà con setas de temporada siempre apetece! Pero creo que este año setas veremos poquitas :o)
Besos,
Palmira
Nunca la he probado con estos ingredientes y se ve de lo más rica. Me llevo la receta!!
Besos
Me ha sorprendido mucho tu receta ¡tiene que estar muy rica!
¡Besos mil!
espectacular esta fideua!! las setas deshidratadas dan muchísimo gusto a los platos. Yo también utilizo el agua de hidratarlas y la verdad es que me encanta
Que bueno Montse, yo que nunca la hice en casa, tendré delito, tengo que hacerla, porque me encanta y te ha quedado espectacular.
Besinos
El toque de Belén
Una exquisita fideuà de otoño.
Tiene una pinta estupenda, seguro que está muy rico….. Besos
Madre mía que rica tiene que estar esta fideuá, debo decir que me parece una receta original y muy apetecible,desde luego de probarla, se que me encantará,besos
Me encanta las fideuas y las setas le dan un toque muy rico.
Besos.
Hola guapa estupendo plato y un tutorial espectacular. ¡¡¡Que rico!!!…
Tiene que estar de pecado…receta 10
Un abrazo, Clara
Qué plato tan completo y de esta época!! Se ve espectacular, por aquí no tengo butifarra pero con unas buenas salchichas de carnicería seguro que también quedará estupendo… aunque no sé si tanto como el tuyo. Besos.
Que colorcito más rico madre, hace tantooo que no preparo fideua que después de ver la tuya tengo antojo jajajaja.
Con setas y butifarra no la comí nunca, seguro que está deliciosa
Besotes
Delicioso
¡Madre mía que plato mas rico! Tiene que estar de muerte; me guardo tu recetica a ver si mis chicos me traen setas y lo preparo.
Besines
Qué buena pinta, a mi las fideuas me encantan y esta no va a ser menos con las setas que tienen que darle muy buen sabor.
Besos.
Cómo para no gustarnos…Si es una maravilla , me ha encantado !!
Un abrazo.
Para mi sin carne ya sabes, que el trigo con las setas combina bien.
Un saludito
Hola Montse, me gustan mucho las fideuás, todas en general, jeje, que buena boca tengo. Esta que has preparado se ve con un aspecto de lo más rico, la butifarra me gusta, pero nunca la he probado en una preparación así, seguro que queda genial porque dan ganas de ponerse a comer viendo las fotos, muy rica seguro.
Un beso.
Es la primera vez que veo una fideuá así, pero no por ser nueva es menos rica, tiene una pinta que alimenta. Seguro que está buenísima.
Bss