Con el fin de semana tan frío y lluvioso, se agradecía encender el horno, me apetecía preparar algo y ojeando la nevera vi una bolsa de verduras variadas, una masa de hojaldre y me quedaba un poco de queso mozzarella que tenía que gastar, así que no me lo pensé y preparé esta receta que es rápida, sencilla y está buenísima, una coca de verduras.

Que buena manera de comer verduras,  con todo ese queso y el hojaldre crujiente es una cena estupenda. Con poca cosa podemos preparar una coca a nuestro gusto, es como una pizza pero con hojaldre.
Las cantidades será a gusto de cada uno.

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre
  • Champiñones
  • Tomate frito
  • Una bolsa de verduras ( calabacín, pimiento,puerro,cebolla)
  • Queso mozzarella en lonchas
  • Queso mozzarella rallado

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite saltearemos los champiñones hasta que se doren un poco.

Echaremos las verduras y las dejaremos junto con los champiñones hasta que estén  pochadas.

Mientras se hacen las verduras , extenderemos la masa de hojaldre en una placa de horno y cubriremos con el tomate frito.

Encima ponemos las lonchas de queso.

Ponemos las verduras sobre el queso.

Y lo cubrimos bien con el queso rallado.

Lo meteremos al horno a 180º hasta que esté bien doradita.

Y ya estará lista para comer!!!

A que es muy sencilla!!!! Y estaba riquísima.

Otra manera de comer verduras.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

Hojaldre con verduras
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