Huevos rotos con patatas y jamón

Hoy os propongo una receta sencilla y riquísima, unos huevos rotos con patatas y jamón. También se conoce como huevos estrellados.

Un plato típico y muy popular en muchos bares de tapas, es además el plato estrella de muchas casas. ¿A  quién no le gusta un plato de patatas con huevos fritos?
Con pocos ingredientes podemos preparar un plato de huevos rotos con patatas y jamón, una combinación genial. También admite variaciones ya que a las patatas le pega todo, cualquier ingrediente le queda bien.
Un plato humilde que con el paso del tiempo ha seguido en nuestras cocinas e incluso se ha hecho un hueco en nuestra gastronomía.
Ideal para una cena rápida.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas
  • 4 huevos
  • Lonchas de jamón 
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación.

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras de un cm.

Ponemos una sartén a fuego alto con abundante aceite, cuando esté bien caliente introducimos las patatas, bajamos un poco el fuego y dejamos que se cocinen unos 10-12  minutos; han de quedar doradas y crujientes por fuera y blandas por dentro.
Cuando estén las patatas las sacamos y las escurrimos bien, ponerlas en una fuente. Echamos un poquito de sal.

Cortamos el jamón en tiras o trozos  y lo vamos poniendo por las patatas.

En ese mismo aceite freímos los huevos.

Los vamos poniendo encima de las patatas.

Con ayuda de dos cuchillos, rompemos los  huevos.

 ¡¡¡¡Ya estarán listos para comer!!!!

Delicioso plato.

Hasta la próxima receta.
MONTSE

Huevos rotos con patatas y jamón
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20 pensamientos en “Huevos rotos con patatas y jamón

  • 12/06/2018 a las 12:02
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    Este plato es la comida preferida de mis hijos, también la tengo publicada a petición suya, la verdad es que está buenísimo.
    Bss

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  • 12/06/2018 a las 12:21
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    A estas horas y ante este plato… ¡uf! ¡menuda hambre entra! ¡Besos mil!

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  • 12/06/2018 a las 17:42
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    un plato rico que no falta en casa ,sobre todo en verano ,se ve genial
    besitos

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  • 12/06/2018 a las 17:53
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    ¡¡ El plato para mi sola….!! No lo comparto…¿Hay algo más rico? ¿A que no?
    Besos desde "Mi Cocina"

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  • 12/06/2018 a las 20:36
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    Jajaja, sabes que cuando estoy a dieta sueño con este plato? Creo que no hay nada mejor que unos huevos con patatas fritas… bueno si, con jamón!! Sobran las palabras.
    Besitos

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  • 12/06/2018 a las 21:49
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    Qué delicia!!! No hay nada como unos huevos rotos con jamón!!
    Un beso!

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  • 13/06/2018 a las 08:14
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    Para mí, el mejor plato del mundo!!!! Ahora está muy de moda,pero yo lo recuerdo de niña que nos lo hacía mi abuela y era una fiesta!!!!

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  • 13/06/2018 a las 12:38
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    Me pones este plato enfrente, a estas horas, con lo delicioso que está y no dejo na de na.
    Muy bueno.

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  • 13/06/2018 a las 15:34
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    ¿existe plato más rico en el mundo mundial?!
    Ideal qué pena que light light no sea verdad?!
    Besos ,
    Palmira

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  • 13/06/2018 a las 18:50
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    Nada como hunos huevos fritos con patatas y jamón,porque es la hora del café sino me lo llevo
    Besitos¡¡

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  • 14/06/2018 a las 12:20
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    Mi niña, algo tan tradicional nunca puede pasar inadvertido para los amantes de los huevos y el jamón.
    Puede que sea un plato sencillo, pero hace las delicias de los paladares más exigentes.
    Ha sido una buena idea traerlo a tu espacio.
    Cariños.
    kasioles

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  • 17/06/2018 a las 19:28
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    Qué ricos huevos estrellados!!! A mi me encantan y aquí en Canarias es muy típico ir de guachinche y en todos tienen huevos estrellados y cada uno lo hace a su manera, con jamón y con chorizo, riquisimos.
    Besitos guapa

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  • 17/06/2018 a las 19:30
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    Uauuu!!! Para hacerte la ola una y varias veces…Peazo de plato rico donde los haya y cómo te ha quedado!!! Genial Montse. Bss

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  • 18/06/2018 a las 09:27
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    Qué buena pinta tiene, llevo sin comer este plato años. Está buenísimo…
    Un beso

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  • 18/06/2018 a las 16:32
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    Que pintaza tiene ese plato de huevos rotos uummmmmmmmmmm ,te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  • 19/06/2018 a las 19:47
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    La receta buenísima, pero yo tendré que hacer la versión light, sin fritos.
    Un beso, guapa 🙂

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