Esta receta la preparé hace unos días, tenía ganas de probarla, me gustan mucho las berenjenas y las lasañas. Pero para hacerla diferente quise probar esta que he visto en varios sitios por la red.

Está muy buena, queda muy jugosa y con mucho sabor a queso. Es un plato que está muy bueno y ahora que ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo. 
Un plato sencillo y muy completo, os gustará.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 300 gr. queso en lonchas
  • 300 gr. jamón york
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 huevo
  • queso rallado
  • sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos las berenjenas, las salamos y dejamos una media hora para que suelte el agua.

Pasado este tiempo las secamos y las ponemos en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.

Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.

En una fuente para horno pondremos la primera capa de berenjena.

Encima el jamón york y después el queso.

Otra de berenjena y así 2-3 capas, terminaremos con la de berenjena.

En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.

Lo echaremos encima de la lasaña, que lo cubra.

Seguido lo cubrimos con queso rallado.

Lo introduciremos al horno, hasta que esté dorado.

Y listo para comer, una lasaña muy sencilla.

Quedó muy buena y jugosa.

Seguro que os gusta.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Lasaña de berenjena, jamón york y queso

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