La lasaña es una receta clásica de la cocina Italiana. Es un plato muy conocido, con muchas variantes y gusta mucho. Ahora con las láminas precocinadas es más rápida de hacer ya que a veces nos da pereza hacerla por lo entretenida que es de hacer, aunque yo cuando la preparo hago el doble y la congelo. La hago como plato único.
Ingredientes: 6-8 personas.

  • 2 paquetes de pasta precocinada
  • 1Kg de carne mixta (cerdo,ternera )
  • 1 bote de fritada
  • 1 bote de tomate frito
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Queso rallado

Ingredientes Bechamel:

  • 100g. de harina
  • 100g. de mantequilla
  • 1L. de leche
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación:

En primer lugar pondremos la pasta a remojo como indica el fabricante.
En una sartén pondremos 2 o 3 cucharadas de aceite, echaremos la carne, sal y pimienta; lo sofreímos unos 5 minutos. Pasados los cinco minutos, echaremos el bote de fritada, que yo previamente he triturado,  también el tomate frito a gusto y un chorro de vino blanco. Dejaremos que cueza todo unos 10 minutos  a fuego medio.

Ahora preparamos la bechamel. En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a fuego medio.

Cuando esta se haya fundido, echaremos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine y tome un poco de color.

Luego echaremos la leche poco a poco, que previamente la habremos calentado en el microondas y no dejaremos de remover con la varilla.

Echaremos la sal y la nuez moscada. Cuando esté espesa y a nuestro gusto, ya estará lista.

NOTA:  
Si se os hace grumos con la harina, pasar la batidora y os quedará bien.

En una bandeja para horno ponemos una capa de bechamel, luego la pasta, seguiremos con la carne  .

Encima de la carne pondremos una fina capa de bechamel y queso rallado.

Volvemos a poner otra capa de pasta, carne y bechamel. La última será una capa de pasta, cubriremos con bechamel y queso.

La meteremos al horno hasta que esté dorada y lista para comer.

Está bueníisima.

Lasaña de carne
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