¿Que os parece un rico estofado de lentejas con verduras? ¿Riquísimas verdad? Con este frío cualquier plato de cuchara apetece, a mi me encantan, la lenteja es la legumbre que más me gusta.
Como veis las he preparado muy sencillas, con verduras y todo en crudo, sin nada de grasa, de esta manera podemos introducirlas en una dieta.
Claro está que con un trocito de choricito, están mucho más buenas y gustosas y de vez en cuando también está bien comerlas.

Ingredientes:

  • 300 gr. de lentejas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas
  • sal

Preparación:

Lavaremos las lentejas y las verduras y las trocearemos a nuestro gusto. Y lo pondremos todo en una olla.También echaremos el pimentón, las patatas las reservamos.

Lo pondremos a cocer a fuego alto, hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer.
A media cocción echaremos las patatas y la sal, dejaremos cocer todo hasta que estén listas. 
Y listas para comer.
NOTA:
– Si no queréis las verduras a trozos, cuando estén cocidas podéis triturarlas y echarlas a las lentejas, dan muy buen sabor y espesarán el caldo.
-También podéis chafar unas cuantas patatas y así el caldo queda más espeso.
– Y si lo que queréis es dar más sabor, podéis echarle un trocito de chorizo, jamón, morcilla…
a vuestro gusto.
Y como se suele decir
SI QUIERES LAS COMES… Y SI NO LAS DEJAS.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
Lentejas con verduras
Etiquetado en:            

40 pensamientos en “Lentejas con verduras

  • 04/02/2015 a las 18:23
    Enlace permanente

    Yo a las ensaladas no me resisto, pero el modo de incluirlas en una dieta es ponerlas en ensalada. Pero las tuyas, un chorrito de balsámico y allá voy con la cuchara. Un besote.

    Responder
  • 04/02/2015 a las 13:56
    Enlace permanente

    Y a quién no con la que está cayendo y la que según dicen en los informativos va a venir…esta noche las pongo yo a remojo!!! Un abrazo.

    Responder
  • 03/02/2015 a las 17:24
    Enlace permanente

    Unas lentejas muy ricas y además mucho más sanas, se ven estupendas.
    Un beso.

    Responder
  • 03/02/2015 a las 15:16
    Enlace permanente

    Unas lentejas sensacionales, con esas verduras y las papas. En casa, mi madre la preparaba casi igual. Así que seguro que están riquísimas.
    Un beso y feliz semana!

    Responder
  • 03/02/2015 a las 10:48
    Enlace permanente

    Hola Montse, me encantan las lentejas, de las legumbres la que más. Y de esta manera con verduras totalmente, porque alterno de vez en cuando con chorizo, no siempre puedo por el colesterol. Asi con muy sanas, gracias!! besos 🙂

    Responder
  • 02/02/2015 a las 21:35
    Enlace permanente

    Como se apetecen los cuchareos, me encantan las letejas, yo suelo hacerlas como tu pero le añado apio, le da un gusto buenisimo, y trocitos de jamon que a mi costi es como mas le gusta, un besito lindura

    Responder
  • 02/02/2015 a las 09:13
    Enlace permanente

    Así es como casi siempre las hago yo, sin nada de grasas, y en casa nos encanta!!!! Te han quedado de lujo las lentejas.
    Un buen plato de ellas resucita a un muerto! jaja.

    Besos

    Responder
  • 02/02/2015 a las 07:45
    Enlace permanente

    Yo no soy muy de cuchara pero donde se pongan unas ricas lentejas….y con verduritas…vamos, vamos!!! ;P Besotes y feliz semana!!

    Responder
  • 02/02/2015 a las 05:42
    Enlace permanente

    Que ricas, no hay nada como comer de cuchara en invierno, un beset

    Responder
  • 01/02/2015 a las 19:51
    Enlace permanente

    Un plato ricos de cuchara, que para estos días de frió, va de miedo, y sano, besos

    Responder
  • 01/02/2015 a las 17:14
    Enlace permanente

    Muy rico el plato!
    Las lentejas resultaron uno de los platos favoritos de mis hijas después de probarlos por primera vez aquí en españa! Me comentaban que en el comedor hay una comida que les gusta mucho pero que a los otros niños no tanto…tenia mis dudas en prepararlo..hace 8 años…hasta que probé en casa de Dolores, una amiga. Desde entonces es uno de los platos de cada semana, y la he preparado con diferentes ingredientes y variaciones..siempre muy rica
    besos

    Responder
  • 31/01/2015 a las 14:40
    Enlace permanente

    Deliciosas, en casa nos encantan y con las verduras están riquísimas. Un abrazo, Clara.

    Responder
  • 31/01/2015 a las 11:59
    Enlace permanente

    Las lentejas están muy ricas de cualquier forma pero así con verduras me encantan.
    Un beso

    Responder
  • 30/01/2015 a las 21:27
    Enlace permanente

    Hola Montse. A mi nunca me han gustado las legumbres demasiado, si podía pasar de ellas mejor, las lentejas si las toleraba, reconozco que… (fíjate) desde el año pasado no solo me están gustando si no que me apetecen, me parece estupenda y muy saludable tu receta que solo lleva verduras.
    Besos guapísima.

    Responder
  • 30/01/2015 a las 19:51
    Enlace permanente

    Que ricas hija como me apetecen, te quedaron caldositas como nos gustan en casa.Bsss y buenas tardes

    Responder
  • 30/01/2015 a las 12:34
    Enlace permanente

    Cómo apetecen ahora este tipo de platos, bien calentitos para reponernos del frío.
    Feliz finde Montse.

    Responder
  • 29/01/2015 a las 19:16
    Enlace permanente

    En Granada decimos: hay lentejas, si quieres las comes y si no las dejas, jajaja. El caso es que a mi también me gustan bastante, pero de un tiempo para acá me sientan mal, prefiero evitar el embutido aunque soy consciente de que aporta mejor sabor. A pesar de esto, seguiré comiéndolas. Besitos guapa.

    Responder
  • 29/01/2015 a las 09:44
    Enlace permanente

    Las lentejas son las legumbres que más me gustan en cualquier época del año, y ahora con el frío vienen mejor que mejor
    Un beso

    Responder
  • 28/01/2015 a las 21:30
    Enlace permanente

    En mi casa, mi madre decía: si las quieres las comes y si no, las comes también, jajaja… menos mal que nos encantan a todos en casa, incluso a mi hijo, y con el frío que hace por Lugo estos días, platos tan estupendos como éste nos ayudan sobrellevarlo. Biquiños y feliz semana!

    Responder
  • 28/01/2015 a las 09:03
    Enlace permanente

    en mi casa encantan las lentejas, hasta el peque se las come sin rechistar!!

    Responder
  • 27/01/2015 a las 22:12
    Enlace permanente

    Montse , me encantan las lentejas ,sean como sean ,justo para el jueves las tengo para hacer .
    Besos!!

    Responder
  • 27/01/2015 a las 20:47
    Enlace permanente

    Montse, buenísimas, como mas me gustan, son con verduras, muy sano y con muchas vitaminas
    Besinos
    El toque de Belén

    Responder
  • 27/01/2015 a las 19:09
    Enlace permanente

    A mi me parece que lo comí ayer y hoy en puré pero que repito de buena ganas, me encantan las lentejas; es mi legumbre favorita.
    besinos

    Responder
  • 27/01/2015 a las 18:27
    Enlace permanente

    Espectaculaares no lo siguiente seguro estaban de muerte relentaaaaaa me llevo un platin para la cena .
    Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.

    Responder
  • 27/01/2015 a las 17:23
    Enlace permanente

    Un plato de invierno ideal para estos días de frío, y además al ser vegetal es muy sanote! un petó!

    Responder
    • 27/01/2015 a las 17:46
      Enlace permanente

      Que ricas se ven tus lentejas. Yo las pongo una vez por semana con las consiguientes quejas de todos, y menos mal que trituro las verduras.

      Responder
  • 27/01/2015 a las 15:53
    Enlace permanente

    Me encantan las legumbres y este plato con verduras es realmente sano y buenisimo

    Responder
  • 27/01/2015 a las 13:44
    Enlace permanente

    Ummmm platos como éstos son los que ahora me comería a mares. Tienen una pinta estupenda Montse!
    Bss.

    Responder
  • 27/01/2015 a las 11:34
    Enlace permanente

    Me encanta un plato de cuchara, para el día a día no hay nada mejor, y con el frío que está haciendo, entran de maravilla. Estupendas tus lentejas. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

    Responder
  • 27/01/2015 a las 08:55
    Enlace permanente

    Pues hoy las voy a hacer yo también y menos el pimiento, lo demás es igual a las tuyas. Para mí son riquísimas, yo las hago durante todo el año porque nos gustan mucho.
    Un beso.

    Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.