Plum-cake de manzana y pepitas de chocolate

Hoy toca un bizcocho o un plum-cake de manzana y pepitas de chocolate. Un jugoso bizcocho de manzana, está muy bueno, me encanta este bizcocho por lo tierno y suave que queda, si lo probáis os gustará. 
Estos bizcochos también son de aprovechamiento para esas manzanas que van dando vueltas por el frutero y ya nadie las quiere. Pues nada de tirarlas solo con 2 manzanas podemos preparar este bizcocho tan bueno.
Es una buena opción para el desayuno o merienda, delicioso y fácil de hacer, con las pepitas de chocolate queda mucho más bueno, sobretodo para los que nos gusta el chocolate.

Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 200 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 120 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 60 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC.  Preparamos un  molde alargado para plum-cake, lo engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.
Empezamos a preparar la masa, ponemos un bol con los huevos y el azúcar, batimos hasta que queden bien batidos. El azúcar glas la tamizaremos.

En otro bol mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y mezclamos con la mezcla anterior.

Una vez está mezclado, le incorporamos la mantequilla fundida.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y las rallamos.

 La incorporamos a la masa.

Lo mezclamos bien, ponemos la mitad de las pepitas y volvemos a mezclar.

Pasamos esta masa al molde que tenemos engrasado.

Ponemos el resto de las pepitas y lo introducimos al horno.

Lo metemos al horno unos 45 minutos, no abriremos el horno hasta que pasen unos 20 minutos. Para saber si está lista iremos pinchando con un palillo hasta que salga seco. Cuando veamos que está, lo sacamos y dejamos enfriar.

Recién hecho está muy bueno pero pasado un día está mucho más bueno.

Espero que os guste!!!

Nos vemos en la próxima receta.

Feliz semana
MONTSE

Plum cake de manzana y pepitas de chocolate
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29 pensamientos en “Plum cake de manzana y pepitas de chocolate

  • 13/11/2017 a las 23:24
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    Hola Montse¡
    Me encanta volver por tu cocina y encontrarme este plum-cake tan estupendo, seguro que esta delicioso, es perfecto para desayunos y meriendas, muy rico.
    Un beso.

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  • 13/11/2017 a las 15:34
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    Se ve muy rico. Los bizcochos con manzanas me gustan mucho porque quedan muy jugosos…. Besos

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  • 13/11/2017 a las 15:26
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    Super!! la jugosidad que aportan las manzanas a los bizcochos es realmente extraordinaria, yo casi siempre acompaño las manzanas con canela, pero tu propuesta de la vainilla me ha gustado y con el chocolatito…uauuu!!

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  • 12/11/2017 a las 11:29
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    Que bizcocho tan rico, al enriquecerlo con la manzana rallada y las pepitas de chocolate, seguro que debe estar riquísimo. El paso a paso muy didáctico. Besos.

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  • 09/11/2017 a las 15:14
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    Manzana y chocolate, qué rico! Te parecerá mentira pero no he hecho ningún bizcocho combinándolos, así que este tuyo tengo que probarlo si o si. Guardado queda!!
    Besitos

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  • 09/11/2017 a las 10:58
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    un bizcocho perfecto y muy jugoso , seguro que esta para chuparse los dedos ,me encanta ¡
    besitos

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  • 08/11/2017 a las 21:49
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    Que ricura Montse, mira que tengo hechos cakes pero nunca le añadi manzanas, seguro que esta divino, tomo notas para el proximo que haga, un beso linda

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  • 08/11/2017 a las 21:39
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    Qué bueno, madre! Con la acidez de la manzana y el dulzor del chocolate, debe de estar tremendo!

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  • 08/11/2017 a las 21:25
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    Madre mía este cake…Qué pinta tiene, por favor! Qué esponjosito y húmedo se ve..No me extraña, con ese toque de manzana, tiene que estar tremendo. Y con las pepitas de chocolate, superior.
    Me lo anoto ^^
    Un besazo!

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  • 08/11/2017 a las 20:40
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    Deliciosamente bueno, me encanta en los bizcochos la combinación de manzanas y chocolate.
    Besitos guapa

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  • 08/11/2017 a las 20:19
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    Pues claro Montse, nos tiene que gustar. Se ve húmedo y tierno, tentador para un buen desayuno. Si es con pepitas de chocolate mejor aún. Besillos.

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  • 08/11/2017 a las 16:26
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    Ummm que buena combinación la manzana con el chocolate, perfecto para merendar.
    Un besito

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  • 08/11/2017 a las 16:20
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    Que rico los bizcochos que llevan manzanas los hacen muy jugosos y suaves. Me encanta.
    Besitos.

    Responder
  • 08/11/2017 a las 15:26
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    Me gustan mucho los bizcochos con manzana y si ademas le pones chocolate, una delicia.

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  • 08/11/2017 a las 11:47
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    Me gusta mucho el bizcocho de manzana,así que con las pepitas de chocolate ya es una tentación.
    Un abrazo

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  • 07/11/2017 a las 21:46
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    Me encantan los bizcochos con manzana quedan tan jugosos, tengo yo uno pendiente de publicar.El corte se ve riquísimo, yo me llevo un cachin
    Besinos
    El toque de Belén

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  • 07/11/2017 a las 21:42
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    Montse que pintaza tiene este plum!! solo con verlo se me hace la boca agua, que maravilla de pastel guapa, para tomar algo sano entre horas me parece ideal y para merendar ni te cuento,que rico tiene que estar…Bess

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  • 07/11/2017 a las 19:54
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    Te ha quedado de relujo y seguro que esta de rexupete , pena de no poder dar cuenta de un trozo.
    Bicos mil wapa.

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  • 07/11/2017 a las 19:24
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    Estos bizcochos con fruta en la masa me encantan, son super jugosos y húmedos y eso en casa nos pierde, y si además añadimos pepitas de chocolate…mmmmmm.
    Besitos.

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  • 07/11/2017 a las 18:52
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    Madre del amor hermoso y Dios bendito, pero pedazo de plumcake has preparado con esas pepitas de chocolate y con manzana. Ainssss, quién lo pillara. No te iba a dejar ni las miguitas.
    Besos y feliz semana, guapísima.

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  • 07/11/2017 a las 18:00
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    Menuda pintaza tiene este cake, yo no te dejaba ni una pizca jajajaja .Un besazo.

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  • 07/11/2017 a las 17:57
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    Tiene un aspecto estupendo, me tomaba un buen trozo ahora mismo. Un abrazo, Clara

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  • 07/11/2017 a las 17:44
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    ¡¡ Me encanta éste tipo de pasteles !! Me hacen recordar aquella etapa de mi vida (más o menos unos 30 años atrás) cuando no horneaba ni preparaba pasteles y descubrí en El Corte Inglés aquellos plumcakes oriundos de Inglaterra y tanto me gustaban para merendar con una buena taza de té. Menos mal que progresé y ahora los preparo caseritos, que como el tuyo, está muchisimo más rico. Con manzana tiene que estar espectacular, tomo nota.
    Besitos desde "Mi Cocina"

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  • 07/11/2017 a las 14:54
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    Tiene una pinta increíble. Las manzanas hacen unos bizcochos jugosos, tiernos e irresitibles ¡qué bonito corte tiene!

    ¡Besos mil!

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  • 07/11/2017 a las 11:19
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    Que rico por favor, tan jugoso y chocolateado. No tiene ni una pizquita de desperdicio.
    Un beso.

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  • 07/11/2017 a las 11:09
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    Un rico bizcocho ideal para merendar con una buena taza de té!
    Besos,
    Palmira

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