Crema de castañas dulce
           

Crema de castañas, deliciosa crema de otoño que puede ser dulce o salada. En esta ocasión la crema de castañas es dulce, muy buena, sencilla de preparar, con pocos ingredientes y con un  resultado es excelente.
Esta crema de castañas es ideal para preparar postres, bizcochos, tartas, flanes, purés, también  para untar en una tostada de pan. 
Estamos en época de castañas y es muy corta así que se puede preparar esta rica crema para  guardar y congelar para tener todo el año.
Esta crema se puede hacer en salado, para hacer un puré de castañas para acompañar carnes que le va muy bien.
Esta receta de crema de castañas es densa, pero si os gusta más cremosa se puede añadir más crema y dejar una crema más suave. También se puede dar un toque diferente a esta crema poniendo especias como canela, ralladura de naranja, anís…
Las castañas son una gran fuente de vitaminas y minerales, con un alto contenido en hidratos de carbono similar a los cereales, ideal para los niños.

Ingredientes:

  • 500 gr. de castañas
  • 500 ml. de leche
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de aroma de vainilla o una vaina de vainilla
  • Una pizca de sal
Preparación:
Hacemos unos cortes en las castañas para cocerlas.
Pondremos una olla con agua, cuando empiece a hervir añadimos las castañas, las dejamos 5 minutos se escalden y así se pelarán bien. Cuando estén las sacamos del fuego las escurrimos y dejamos templar unos minutos.

Antes de que se enfríen leas quitaremos la piel.


Pondremos una cazuela, añadimos la leche, el azúcar la vainilla y la sal.  Añadimos las castañas peladas, cuando empiece a hervir dejaremos cocinar unos 20 minutos o hasta que las castañas queden tiernas.
 Cuando ya estén cocidas las trituraremos. Las podemos triturar bastante hasta que quede como una crema o dejar que queden trocitos. Si os queda muy espesa añadiremos leche.

Si hacéis bastante guardarla en botes de cristal y congelar.
Queda una crema buenísima, en casa ha tenido mucho éxito.

Espero que os guste y la preparéis.

Montse



Receta de crema de castañas dulce
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12 pensamientos en “Receta de crema de castañas dulce

  • 12/11/2019 a las 09:01
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    Me gustan mucho las cremas de castañas, tanto dulces como saladas. Me llevo la tuya que ésta no la tengo.
    Un beso.

    Responder
  • 12/11/2019 a las 14:45
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    Era uno de los dulces favoritos de mi madre, muy rico y así casero absolutamente ideal!
    Besos,
    Palmira

    Responder
  • 12/11/2019 a las 17:04
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    Visto a si se ve muy fácil ,un buen relleno para postres
    bss

    Responder
  • 12/11/2019 a las 18:06
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    Montse no suelo comer castañas, nada más que para la celebración de la castañada. Y me mata la curiosidad como debe de saber la crema que has preparado. Seguro que lo voy aprobar.
    Un beso.

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  • 12/11/2019 a las 20:18
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    Hola!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

    Es una distinción que en resumen indica que tus recetas son originales y honestas, nada de copias de otros blogs ni publicidad engañosa.

    Saludos de Sabores Recetas

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  • 13/11/2019 a las 18:30
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    Una delicia! Perfecta sola y para preparar otros postres o salsa.
    Un abrazo
    Clara

    Responder
  • 13/11/2019 a las 23:08
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    O para comer sola, simplemente… a mi me encanta, de hecho la preparo cada año, tiene tantas utilidades y todas deliciosas.
    La atuya pintaza, yo metía la cuchara sin pensarlo.
    Besiños guapa

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  • 14/11/2019 a las 12:14
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    Seguro que esta de muerte relenta no lo siguiente yo tambien he preparado una poca, me rechifla el domingo he hecho una tarta con ella, te ha quedado divinsiimaaaaa .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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