Esta semana os propongo una receta sencilla y rápida, un clásico en todas las cocinas sobre todo en invierno, pero  en vez de carne os traigo la receta con sepia. Una receta buenísima.
Un plato de cuchara, que  apetece en esta época, vale como plato único, es rápido de preparar.
¿ No lo habéis probado aún?  Pues si os gusta la sepia, este plato de cuchara os va a encantar, está riquísimo.

Ingredientes: 4 pers.

  • 2-3 sepias
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate o 2-3 cucharadas de tomate frito
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o una ñora
  • 1litro de agua o caldo de pescado aprox.
  • Aceite y sal

Preparación:

Limpiamos la sepia y la troceamos, ponemos la paella al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente salteamos la sepia. Reservamos.
En ese mismo aceite, si hace falta se le echa un poco mas, ponemos a pochar la cebolla picada , los ajos y el pimiento.

Lo dejamos unos 10 minutos que se haga, echaremos el tomate. Sofreímos.

Echamos el pimentón, la ñora o pimiento choricero, lo que tengáis costumbre utilizar.


Removemos. Pelamos las patatas y con un cuchillo las cortaremos pero no del todo y terminaremos rompiéndolas o chascandolas, para que suelten el almidón y así espesara el caldo, las echaremos a la cazuela y las rehogaremos con el sofrito.

Ponemos la sepia.
Lo cubrimos con el caldo de pescado o agua, lo dejamos cocer hasta que esté la patata.

Cuando ya casi esté probaremos de sal y lo pondremos a nuestro gusto. Si no queda muy espesa, podéis coger 2 o 3 patatas y chafarlas y así os espesará el caldo.

Y listo para comer.

Espero que os guste y os animéis a probarlo. Repetiréis.

Que paséis una feliz semana.

MONSE

Guiso de sepia con patatas
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30 pensamientos en “Guiso de sepia con patatas

  • 23/02/2016 a las 09:59
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    Que rico es este guiso, eso si, a mi ponme mucho pan en la mesa porque la salsa no tiene desperdicio alguno.

    Besiness

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  • 23/02/2016 a las 10:44
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    Este tipo de guisos a mi me encantan, de hecho las patatas guisadas con lo que sean siempre me apetecen porque se que estan ricas y tu propuesta deliciosa

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  • 23/02/2016 a las 10:55
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    Las papas con choco es el guiso por excelencia gaditano, buenísimo, sencillo y plato único. Te ha quedado para comérselo ya.
    Un beso.

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  • 23/02/2016 a las 11:02
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    Mmm, estos guisos entran solos. No te imaginas lo que me gusta tu plato 🙂

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  • 23/02/2016 a las 11:11
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    hola Montse, este guiso me llena el alma, es tan bueno, desde siempre que lo hemos hecho, sobre todo mi madre y nos encanta. Me quedo con tu versión para hacerla, besos!

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  • 23/02/2016 a las 12:23
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    Un guiso exquisito Montse, en casa nos encanta el pescado cocinado con patatas, te ha quedado delicioso.
    Besitos.

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  • 23/02/2016 a las 12:30
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    Un clásico de nuestras cocinas!! Que ahora mismo me comería con muchas ganas ;)Qué color más rico por dios!!!

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  • 23/02/2016 a las 13:19
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    Un plato fabulosoMontse, que hermosura, la sepia en la cocina da mucho juego y en casa nos encanta, que bien te ha quedado y sabroso mucho…Bess

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  • 23/02/2016 a las 15:56
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    Es uno de los platos que me encantan y no me cansan, sea invierno o verano.
    Besos.

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  • 23/02/2016 a las 18:02
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    Holaaaa, en mi casa las patatas guisadas siempre son éxito seguro, y aunque no las suelo hacer con sepia merece la pena probarlas, menuda pinta, buena buena.
    Me alegro de volver a bloguear jeje
    Un besooo

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  • 23/02/2016 a las 18:20
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    No dudo lo mas minimo que la sepia asi este de muerte relenta no lo siguiente ,dan ganas de liarse a dentellas con el monitor uuumm te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  • 24/02/2016 a las 11:45
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    Que buen guiso nos has hecho. Me gusta mucho la sepia y con esa salsita debe estar de vicio! Bss

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  • 24/02/2016 a las 19:24
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    Que rico un guiso de patatas con chocos¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  • 24/02/2016 a las 20:29
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    ¡Que ricos son los guisos de patata! Me gustan con cualquier cosa y con sepia o calamares estan muy ricas.

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  • 25/02/2016 a las 06:56
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    Estos guisos siempre levantan el animo, me gusta comer de cuchara, un beset

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  • 25/02/2016 a las 10:10
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    Que buena pinta tienen esos chocos con patatas, que me gusta como te han quedado. Besos de la Cocina del Titi

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  • 25/02/2016 a las 12:00
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    Si las patatas están buenísimas en guiso y la sepia exquisita sola, así juntitas tiene que estar de chupar hasta el plato!!! Yo suelo preparar el guiso de patatas con "choupa" o pota y me parece delicioso, la próxima cambiaré por la sepia. Bss

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  • 25/02/2016 a las 13:09
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    Mi querida amiga, un guiso espectacular, ese toque que le da la sepia me gusta mucho mas que el de carne, y la verdad que es un plato completo y rico. Mil besicos tesoro

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  • 25/02/2016 a las 16:22
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    Que guisito tan apetecible y tan reconfortante para esta época del año, besos
    Sofía

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  • 25/02/2016 a las 23:09
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    ¡Riquísimo que debe estar! Nunca había probado un guiso de patatas con sepias, así que habrá que probarlo. ¡Saludos y buenas noches, Montse!

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  • 26/02/2016 a las 19:28
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    que platito mas bueno Montse!! y que pedazo de paso a paso nos has hecho. un besito

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  • 26/02/2016 a las 20:15
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    Exquisito guiso Monse!! me ha encantado, es un plato de 10.
    Besos y buen fin de semana!!

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  • 27/02/2016 a las 21:02
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    Un guiso buenísimo¡¡¡ menudo aspecto tiene este plato, para chuparse los dedos.
    Un beso.

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  • 29/02/2016 a las 17:07
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    Que rico, es un plato que apetece mucho con el frío, para chuparse los dedos. Besos!

    Responder

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