Salchichas al vino

Salchichas al vino, un plato muy socorrido, rápido de preparar y  muy buenas. Un plato sencillo para esos días que tenemos poco tiempo de cocinar, también se puede preparar con tiempo ya que lleva salsa y aguantan bien de un día para otro.
Ha simple vista parece un plato muy soso, pero es un plato que admite cualquier acompañamiento, desde unas verduras, arroz cocido o unas patatas fritas….. La salsita que lleva está muy buena, yo dejo la cebolla ya que me gusta mucho frita, pero se puede triturar y así os quedará una salsa más espesa. También se puede espesar con un poco de harina de maíz ( Maizena).

Las salchichas al vino es uno de mis platos preferidos. Me gustan hacerlas con salchichas frescas de buena calidad. Se pueden hacer con salchichas de ternera, pollo, cerdo o pavo.
Otra manera de comer las salchichas, con mucho sabor y con pocos ingredientes.

Ingredientes:

  • Salchichas de cerdo 3-4 por persona
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml. de vino blanco
  • 1 vaso de agua o caldo
  • 1 cuchara de harina de maíz ( Maizena )
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Empezaremos cortando la cebolla, la cortamos en juliana o en trozos más pequeños si os gusta así. Pelamos y cortamos el ajo. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite al fuego, cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo,

Dejaremos pochando la cebolla a fuego medio hasta que empiece a coger color.

Añadimos las salchichas, se pueden poner enteras o troceadas, las dejaremos que se vayan dorando junto con la cebolla.

Cuando se haya dorado la cebolla y las salchichas, añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el vino un par de minutos y añadimos un vaso pequeño de agua o caldo y un poquito de harina de maíz disuelta en en agua o el caldo.

Dejamos que se cocine todo unos 10 minutos a fuego lento, hasta que la salsa esté a nuestro gusto. Probamos de sal, rectificamos y apagamos.

Servimos bien caliente nuestras salchichas y listas para comer!!!

Espero que os guste la receta y la probéis.

Montse

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