Esta semana traigo una receta para estos días de Cuaresma, y además un plato ligero, ya que se va acercando el buen tiempo y empezamos con la operación bikini, así que este plato si controlamos el aceite, es un plato ligero y muy bueno, incluso podemos ponerle una patata y queda un plato único.
Seguro que os gustará, además es muy sencillo de preparar.

Ingredientes: 2 personas.

  • Una sepia ( 350gr.)
  • 3 alcachofas
  • 1/4 de cebolla
  • Un trocito de pimiento verde
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 100 ml. de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Sal y Aceite

Preparación:

Trocearemos la sepia. Pondremos a calentar una cazuela con 2 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente echaremos la sepia.

La saltearemos bien, la dejaremos en un lado de la cazuela y pondremos la cebolla picada.

Si hiciera falta echaremos un poco más de aceite. Cuando empiece a estar un poco transparente la cebolla, echaremos el pimiento verde troceado.
Lo rehogamos y lo dejamos unos 5 minutos, para que se vaya pochando y echaremos el tomate frito, si tenéis casero mejor, si no utilizar un buen tomate.

Lo rehogaremos todo junto.

En un lado de la cazuela echaremos la cucharada de harina y lo rehogamos con todo.

Seguido echaremos el vino y lo dejaremos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Preparamos las alcachofas, quitamos todas las hojas hasta llegar a la parte más tierna y las partiremos por la mitad o a cuartos, quitaremos los pelillos del centro, con la punta de un cuchillo se quita muy bien.

Las echaremos a la cazuela y lo cubriremos con agua.

Lo probaremos de sal.
Lo dejaremos hasta que esté la alcachofa blandita, la salsa debe espesar un poco, según os guste.

Y  ya estará listo, se hace enseguida y si queréis un plato más completo, cuando echéis las alcachofas, se le puede echar una patata y queda un guiso riquísimo.
Un plato muy bueno, si echáis muy poquito aceite para hacer el sofrito, es un plato con muy pocas calorías, lo que hace que el plato suba las calorías es el aceite, que ponemos al hacer el sofrito, yo siempre empiezo echando muy poco, y según veo le echo un poco más.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Sepia con alcachofas
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41 pensamientos en “Sepia con alcachofas

  • 18/03/2014 a las 09:13
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    És un dels plats que sovinteja més a casa quan és temporada de carxofes… i a vegades hi afegim ou dur i fem plat únic.
    PTNTS
    Dolça

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  • 18/03/2014 a las 09:25
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    Un estofado delicioso, sencillo y sano! ideal para aprovechar que todavía hay alcachofas a buen precio, me lo llevo! un beso!

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  • 18/03/2014 a las 13:13
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    Pues sí que es un plato de cuaresma total y aunque no lo he probado tiene pinta de ser una delicia.

    besazos guapa

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  • 18/03/2014 a las 13:20
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    Estoy de acuerdo en que es un plato muy bueno, tanto la sepia como las alcachofas me encantan y si además es ligero, perfecto.
    Un beso.

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  • 18/03/2014 a las 13:36
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    Chica que rico plato, me encanta todos los ingredientes. bs.

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  • 18/03/2014 a las 14:02
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    Aunque rconozco que no soy de alcachofas la cazuela esun lujo y hasta me comeria un platito….Bessss

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  • 18/03/2014 a las 14:41
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    buenisima!!!, de Cuaresma y de temporada, las alcachofas estan en su punto.

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  • 18/03/2014 a las 16:15
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    Rica, muy rica tiene que estar esta jibia con alcachofas. Son dos ingredientes que me encantan, además estamos en temporada de alcachofas y es cuando mas ricas están.
    Besos maricacharros.

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  • 18/03/2014 a las 17:50
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    Un plato de lo mas fácil y rico. Tengo que probar a hacer las alcachofas naturales no las de bote.
    Besinos

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  • 18/03/2014 a las 19:12
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    hola Montse, pero que buenas tienen que estar estas sepias, nunca las he probado guisadas con alcachofas, me ha gustado esta idea, un besin
    Silvia

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  • 18/03/2014 a las 19:33
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    QUE CAZUELITA MAS RICA Y ENCIMA CON INGREDIENTES QUE ME ENCANTAN AUNQUE NUNCA LES HABIA PUESTO JUNTOS LAS ALCACHOFAS CON SEPIA ME PARECE QUE HACEN UN MATRIMONIO PERFECTO,GRACIAS POR LA IDEA. UN BESITO.

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  • 18/03/2014 a las 21:31
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    A mi sea Cuaresma o no es un plato que me gusta, no me representa ningún sacrificio, al contrario y me ha entrado un antojo de comerlo…
    Besos.

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  • 19/03/2014 a las 07:30
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    Vaya cosa buena, la sepia me gusta mucho, nunca la he hecho con alcachofas y se ve bien rica asi-

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  • 19/03/2014 a las 08:54
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    No utilizo casi nada la alcachofa para cocinar por falta de costumbre pero me gusta mucho y en un platito así, calentito como este, para luego mojar pan deben estar impresionantes. Bs

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  • 19/03/2014 a las 09:34
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    Desde luego, el aspecto se ve estupendo y a nosotros nos gusta mucho la sepia. Este año creo descartar la operación bikini, en tal caso operación bañador y ya veremos :))) Biquiños Montse y feliz día 🙂

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  • 19/03/2014 a las 12:34
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    Me gusta mucho, y Montse, yo me apunto a lo de la patata, qué rico. Besos

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  • 19/03/2014 a las 20:03
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    Que plato mas rico, me gustan los dos ingredientes, pero nunca los he comido juntos y viendo tu plato, me has dado una idea. Besos!!

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  • 19/03/2014 a las 21:39
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    Me encanta el saborcito que da la alcachofa, me gusta mucho, un plato de lujo. Besitos

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  • 19/03/2014 a las 22:26
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    Una combinación deliciosa, Montse, me encantan los dos ingredientes y juntos tienen que ser una delicia
    Besos

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  • 20/03/2014 a las 06:13
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    Este plato tengo que probarlo,los dos ingredientes principales me encantan, me parece una combinación de sabores excelente.
    Besos.

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  • 20/03/2014 a las 08:23
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    Montse vaya pinta más rica, no lo he probado nunca, pero me da que yo no me quedo con la intriga, en breves me pongo a ello! Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  • 20/03/2014 a las 09:41
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    ¡Qué rico Montse!, la combinación del sabor de la sepia con el de las alcachofas tiene que ser deliciosa. Un besote.
    Aliño con cariño

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  • 21/03/2014 a las 16:08
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    Dos ingredientes que me encantan, así que tengo que probarlo juntos! Muy buena receta, Montse. Un beso!

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  • 21/03/2014 a las 17:34
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    Qué receta tan rica, y como dices tú, perfecta para la operación bikini ya que viene el buen tiempo 🙂
    Gracias por compartirla, un besazo y feliz finde!

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  • 21/03/2014 a las 18:21
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    si que es un plato rico y sencillo, tengo que hacerlo por que la sepia me encanta, y te ha quedado divino. Mil besicos cielo

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  • 22/03/2014 a las 20:20
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    Temporada de Alcachofas y de sepias, y menuda combinación has conseguido

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  • 22/03/2014 a las 20:26
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    Qué rico Montse, me gusta este plato, me parece muy sano y qué bueno debe estar. B7ss.

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  • 22/03/2014 a las 21:20
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    Es u plato bueno y delicioso me encanta ademas muy sano
    Besinos
    El Toque de Belen

    Responder
  • 22/03/2014 a las 22:08
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    Que pinta mas buenaaa, tendre que probar las alcachofas besitos

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  • 22/03/2014 a las 22:42
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    Rica, rica ésta combinación….me encantan las dos cosas…me lo llevo que ahora ya va siendo tiempo de cambiar los potajes por éste tipo de platos….

    Un saludo!

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  • 23/03/2014 a las 23:02
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    Buenas noches, Montse!. Creo que no te conocía, y me ha encantado hacerlo con esta receta que siendo perfecta en Cuaresma, va bien todo el año.
    Y las alcachofas le tienen que dar un sabor riquísimo!.

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  • 24/03/2014 a las 10:01
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    ¡Qué rico! me encanta. Las dos cosas, alcachofas y jibia me gustan, un plato perfecto para mí. Besos.

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  • 24/03/2014 a las 12:40
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    Que plato tan rico y saludable. Me encanta la sepia y las alcachofas.

    Besos

    Responder

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