Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

Esta semana os traigo una receta de solomillo relleno, está muy bueno, en casa nos encanta este plato y con el relleno tan bueno que lleva como jamón y un buen queso de oveja como el que utilicé de la empresa Vega Sotuelamos  quedo un plato riquísimo.
La empresa Vega Sotuelamos me hizo llegar unas muestras de sus quesos, nos gustaron mucho, aquí os muestro sus productos.
Este es el lote que me mandaron, vale la pena probarlos, os dejo el logo con el enlace a su blog, para que veáis sus productos.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 150 gr. de beicon
  • 150 de jamón salado
  • 150 de queso de oveja semi  de Vega Sotuelamos
  • 1/2 cebolla
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 1 lata de champiñones
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Abriremos los solomillos .

Primero abrimos por arriba  y luego abriremos el solomillo de dentro par fuera.

Una vez abierto lo rellenaremos primero con el beicon.
Encima pondremos una capa de queso, yo de oveja semi curado de Vega Sotuelamos .
Y terminaremos con el jamón salado, que también puede ser jamón dulce o de pavo, como más os guste.
Lo cerraremos con palillos o con hilo, como más os guste.
Pondremos una cazuela a calentar con aceite. Echaremos un poco de pimienta a los solomillos y los doraremos poco a poco dándole vueltas.
Cuando estén doraditos echaremos la cebolla picada y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté dorada e iremos dando vueltas a los solomillos para que se vayan haciendo.
Cuando esté la cebolla dorada echaremos el vaso de vino blanco.
Lo dejaremos cocer 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Echaremos la nata liquida.
Y lo tendremos a fuego medio-bajo cociendo unos 15 minutos, si vemos que espesa mucho podemos echar un poco de leche. Lo probaremos de sal si hiciera falta.
Mientras prepararemos otra sartén para freír los champiñones fileteados, para acompañar al solomillo.
Cuando estén listos los solomillos, los dejaremos enfriar para cortarlos, fuera de la salsa.
Y pasaremos a cortarlos, como más nos guste.
Quedo muy bueno, con este plato quedamos muy bien y se hace pronto, parece muy largo pero es sencillo.
Espero que os guste.
Que paséis una feliz semana
MONTSE
cerveza artesanal
Solomillo relleno de jamón, beicon y queso
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89 pensamientos en “Solomillo relleno de jamón, beicon y queso

  • 14/05/2013 a las 10:05
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    Una receta genial Montse, me ha encantado, yo la verdad es que no soy mucho de rellenar carnes, pero con esta receta lo mismo me animo y todo…

    Te ha quedado estupenda!!!

    Un beso!

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  • 14/05/2013 a las 10:20
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    hola Montse, ainsss que rico este solomillo , y los quesos tienen una pinta ummmm. besotes guapa.

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  • 14/05/2013 a las 10:33
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    Aquests filets farcits m'encanten… i amb aquesta salseta encara més! Petons

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  • 14/05/2013 a las 10:42
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    ¡Que buena pinta tiene Montse!la salsa de champiñones y nata, esta deliciosa, yo la hago tambien con solomillo, pero no lo relleno como tu has hecho, que sin duda estará mejor y además con queso de oveja.El paso a paso está muy bien explicado. Besos maricacharros.

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  • 14/05/2013 a las 10:44
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    Una receta perfecta para esperar invitados, se queda como una reina preparandole esta delicia, me ha encantado. Besitos

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  • 14/05/2013 a las 11:02
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    Montse, ese plato es de 10, debía estar riquísimo. yo lo hago muy parecido pero con pechugas de pollo, así que probaré tu versión. besos!

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  • 14/05/2013 a las 11:17
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    hola Montse, que hambre me esta entrando de verlo! el relleno con ese queso…. ohh que cosa mas buena, besitos!

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  • 14/05/2013 a las 11:28
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    Me encanta el solomillo relleno y este que nos enseñas con la salsita tiene que haber quedado muy rico. Un saludo.

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  • 14/05/2013 a las 11:32
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    Rico rico tu solomillo relleno, que bueno estará y que pena no poder tomarme un poquito………

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  • 14/05/2013 a las 11:35
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    Ay, niña, qué cosa más rica. Si te digo la verdad, yo las carnes no las relleno nunca, pero viendo la tuya, tengo que decirte que me has dado envidia…y ya sabemos que es muy mala y que en cuanto me agencia la carne apropiada, cae.
    Ese primer plano…para mojar sopas y no parar.
    Besotes, mi niña, hoy te dejaba el plato relamido.

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  • 14/05/2013 a las 11:35
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    Pedazo solomillo, Montse!! Esto es una delicia, se me cae la baba sólo de verlo! Y lo mejor es la salsita para mojar el pan

    Besos

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  • 14/05/2013 a las 11:52
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    con ese solomillo mi marido es feliz ajjajaaj me encanta el relleno lo hare bssss

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  • 14/05/2013 a las 12:50
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    Pedazo de solomillo y pedazo de relleno…ñan,ñan,ñan…
    Besos Montse

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  • 14/05/2013 a las 14:14
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    Excelente, maravilla, muy buena receta en el que el relleno era un autentico manjar seguro que si y de su salsa mas de lo mismo. Besos

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  • 14/05/2013 a las 15:21
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    En casa nos encanta la carne rellena, este solomillo se ve muy jugosito con esa salsita tan rica.

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  • 14/05/2013 a las 15:26
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    Montse se nota lo bueno que debe de estar este solomillo y la salsa ideal para untar pan, esta es de esas recetas que no puedes parar.

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  • 14/05/2013 a las 15:28
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    que pinta tan rica, con lo que lleva tiene que estar delicioso: me ha encantado tu receta. besitos

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  • 14/05/2013 a las 15:40
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    No tardaré gaire a preparar una carneta amb el farcit i la salsa que proposes…Quin gana Montse!!!

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  • 14/05/2013 a las 16:15
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    Un solomillo muy rico y con un relleno un sabroso,me encanta…..Besets.

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  • 14/05/2013 a las 16:34
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    Que cosa mas rica! y que paso a paso tan bueno!

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  • 14/05/2013 a las 17:04
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    Pedazo de solomillo, me encanta como te ha quedad pero es que además estoy probando estos quesos y son buenísimos de verdad, igual te copio la receta, es de o más resultona y con una pintaza que te mueres. Besos

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  • 14/05/2013 a las 17:20
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    Qué rico el solomillo, Montse.
    Yo lo he probado con pollo, bueno, algo parecido. Desde luego el queso no tiene nada que ver. Si con queso en lonchas queda buenísimo, imagínate con este qeso que te han enviado….
    Gracias por el paso a paso, y felicidades por esta receta tan rica.
    Un beso.

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  • 14/05/2013 a las 18:02
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    Los solomillos rellenos son una maravilla y este tuyo se ve delicioso!!!

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  • 14/05/2013 a las 18:14
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    Riquísimos y con esos quesos mucho mas………..aun me queda una cuña así que tomo buena nota.
    Besinos

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  • 14/05/2013 a las 18:31
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    Vaya cosa más rica, que corte tienen mas apetitosos.
    Besos. Lola

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  • 14/05/2013 a las 18:44
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    Mi querida amiga, este solomillo, es de un dia de fiesta, menuda ricura, tanto el relleno como la salsa son todo un lujo de plato, te ha quedado divino. Mil besicos preciosa

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  • 14/05/2013 a las 20:01
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    Los solomillos ya son jugosos de por sí y con este relleno deben quedar como la mantequilla, me gusta mucho también la salsa. Han quedado muy ricos, la verdad.
    Un beso.

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  • 14/05/2013 a las 20:48
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    Pues lo has hecho casi igual que nosotros. Solo que yo no le pongo nata. Es una buena idea, quedará muy suave.
    Bss

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  • 14/05/2013 a las 21:33
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    Esto para Navidad, la considero una receta de lujo.. Te ha quedado estupendo, besos…

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  • 14/05/2013 a las 21:36
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    que buena receta y que rica !!! me la apunto y la haré seguro
    besitos

    Responder
  • 14/05/2013 a las 22:40
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    Montse, que rico se ve, con estas recetas siempre quedas bien en cualquier comida, tengo programada una para el dia 20 de solomillo que seguro que te va a encantar, un besito desde Vigo

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  • 14/05/2013 a las 23:52
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    Te han quedado super ricos, me llevo la receta, me ha encantado, bsss.sefa

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  • 15/05/2013 a las 00:21
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    INCREIBLES TE HAN QUEDADO BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMOSSSSSSS,QUE ESPECTÁCULO DE PLATO ME ENCANTA CON TODOS LOS INGREDIENTES VAMOS UN PLATO DE 10 NO, DE 10000000000. UN BESITO.

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  • 15/05/2013 a las 02:18
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    Que ricos Montse!!!
    Me gusta el relleno y me encanta la salsa, estoy por ir a por un trocín de pan para mojar 😉
    Besitos.

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  • 15/05/2013 a las 08:26
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    wowww que rico ¡¡ te ha quedado un plato súper delicioso Montse. besicos

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  • 15/05/2013 a las 08:38
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    Hola Montse!!! Que buen corte se ve en la foto, me está diciendo "coooooomeme". Y la salsita con la nata ya os veo cortando trocitos y sucando bien en la salsa antes de metérolo en la boca, bssss.

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  • 15/05/2013 a las 11:23
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    MONSE, CORAZÓN QUE CON ESTOS PLATOS NOS ECHAS A PERDER… ESTO TIENE QUE ESTAR DE LUJO…

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  • 15/05/2013 a las 11:31
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    El paso a paso te ha quedado espectacular, que relleno tan bueno Montse. Me encanta!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  • 15/05/2013 a las 12:55
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    Madre mía, que pinta! Un plato ideal, me encanta! Me ha entrado hambre solo con verlo, jeje. Besitos

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  • 15/05/2013 a las 15:47
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    ¡Qué buena pinta tiene este solomillo!, me parece una propuesta ideal para hacer cuando se tienen invitados. Un besote.

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  • 15/05/2013 a las 16:44
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    Con este plato palidecerían los invitados, me encanta, te la copio para cuando vengan a casa a comer.
    Un beso guapa

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  • 15/05/2013 a las 18:08
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    Madre mía, qué delicia de solomillo. Qué hambre!!! 🙂
    Besos.

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  • 15/05/2013 a las 21:39
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    Montse yo la ultima siempre jeje..Este solomillo no hace falta que jures que esta bueno hija de mi alma esto esta para hacerte la hola hasta por un trozo uummm…Besssss

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  • 15/05/2013 a las 21:52
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    Montse qué relleno más rico has elegido para este solomillo, te ha quedado un plato muy vistoso y el corte lo dice todo ejej…Estos quesos los estoy probando y me gustan muchísimo…besitos guapa

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  • 15/05/2013 a las 22:43
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    mmmmm…menuda pintaza montse!! me encanta el corte q tiene sw ve super jugiso con el rekleno de queso la salsira de champis una gozadq. un besote

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  • 16/05/2013 a las 07:28
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    Esta idea tan rica con esos productos de 1ª es todo un lujo, me encanta y me recuerda que hace mucho que no hago carnes rellenas.
    Besos y que pases un feliz día.

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  • 16/05/2013 a las 16:58
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    montse me has abierto el apetito y mi estómago me protesta pidiendo un poco de éste delicioso solomillo…y eso que sólo son las 6 de la tarde..uffff

    con tu permiso me la apunto y me lo llevo a ese archivo que estoy montando para cuando pueda volver a cocinar, que por cierto está engordando con todas las recetas ricas que posteais
    un beset maetiare

    Responder
  • 17/05/2013 a las 10:36
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    Me parece una receta estupenda y supercompleta. Me ha gustado mucho y además es de las de quedar bien con invitados.
    Besines

    Responder
  • 17/05/2013 a las 16:52
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    Que cosa más rica!!! se me hacía la boca agua sólo con ver las fotos y leer el paso a paso. De lujo. Y el paso a paso estupendo. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  • 18/05/2013 a las 00:07
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    ¡Hola Monse! Me entran ganas de comérmelo a través de la pantalla. Tengo que hacer tu receta. Se ve estupenda.
    ¡Buenas noches y dulces sueños!

    Responder
  • 18/05/2013 a las 01:44
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    Gua chica, que ricos solomillos, te han quedado fantásticos. bs.

    Responder
  • 18/05/2013 a las 07:30
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    ¡Qué casualidad! Hoy quiero hacer yo pechugas rellenas… Tus solomillos son impresionantes. Yo también les añadiré los champiñones. Besitos.

    Responder
  • 18/05/2013 a las 15:10
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    Monste waouuuuu que ricos todo lo que lleva queso me encanta y estos solomillos se ve impresionantes
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  • 18/05/2013 a las 15:24
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    Me ha encantado este solomillo, la salsita de nata, los champiñones, todo buenísimo.
    besos,

    Responder
  • 18/05/2013 a las 17:35
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    Motse, soy fan de los solomillos de cualquier modo, pero ya con esta receta puedo desmayarme de lo rica.
    Muchos besos y buen fin de semana.
    Ahí voy tratando de reincorporarme de las vacaciones todavía 😉
    Vero
    lacocinadevero.com

    Responder
  • 18/05/2013 a las 23:38
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    Una estupenda receta, con un corte que se ve muy bonito me gusta besos

    Responder
  • 19/05/2013 a las 09:19
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    Una receta sensacional para un día de fiesta; te felicito y me quedo con la idea. Besicos

    Responder
  • 19/05/2013 a las 11:47
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    Montse, ¡que platazo! y que buena salsita.
    Desde luego que estos quesos están de fábula.

    Responder
  • 19/05/2013 a las 17:57
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    Te ha quedado de un lujo tremendo, con ese relleno y la salsita……para chuparse los dedos. Besos.

    Responder
  • 19/05/2013 a las 20:00
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    Madre mía que pinta tan estupendísima tienen, el relleno delicioso y la salsita pá mojar pan!

    Responder
  • 19/05/2013 a las 20:46
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    que pinta tiene ese solomillo,el corte se ve espectacular,me gusta mucho…besos

    Responder
  • 20/05/2013 a las 06:42
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    Ostras, menudo pecado de receta que has preparado. Exquisita de principio a fin.

    Besos y feliz semana.

    Responder
  • 20/05/2013 a las 08:41
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    Qué receta más buena, tengo un solomillo en casa que ya sé como hacerlo. Un besote

    Responder
  • 20/05/2013 a las 13:02
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    Hola!! Me encanta todo lo que haces, tiene muy buena pinta!!

    Te invito a que pases por mi blog http://www.amimanerablog.com y participes en el Club Bakery que acabo de arrancar!! Un encuentro mensual para compartir nuestras recetas de repostería!
    (para participar no es obligatorio hacerlo todos los meses, pero si puedes mejor que mejor).

    Un beso
    Patricia

    Responder
  • 21/05/2013 a las 04:28
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    Hay que ver qué bien te cuidan. Queda muy bien el solomillo con ese relleno, un platazo de domingo. Un besote.

    Responder
  • 21/05/2013 a las 08:00
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    Te han quedado ESPECTACULARES, Montse, madre mía que deliciosos se ven con ese queso fundido, me encantan.

    un besazo, guapa y feliz día!

    Responder
  • 21/05/2013 a las 08:01
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    Buenisimo,esta carne me encanta y con este relleno queda genial.
    Besets.

    Responder
  • 27/05/2013 a las 18:07
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    Te ha quedado espectacular, me guardo la receta para un ocasión especial.bs

    Responder
  • 09/06/2013 a las 10:47
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    Qué bueno el solomillo Montse, tengo los ingredientes así que…en un ratito la versiono!!

    Un beso grande.

    Responder
  • 29/08/2014 a las 14:15
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    Que completo este solomillo, y que rica salsa. Gracias Montse por apuntarte al sorteo.

    Responder

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