Ahora si que toca un plato calentito y ligero. 
Estamos en pleno invierno y con este frío, apetecen mucho un plato caliente, así que aquí os traigo esta sopa de verduras que es ligera y muy saciante, y ayudarnos a perder esos kilos que hemos cogido estas navidades.
Yo me la suelo hacer en la cena, al llevar bastantes verduras, como el brócoli y la coliflor me sacian bastante y después un yogurt con una cucharadita de salvado, estas son mis cenas ligeras, si no os gusta el yogurt hay que tomar algo de proteína, si lo probáis ya me diréis como va muy bien.
Aquí os dejo la receta y ya sabéis que podéis utilizar las verduras que más os gusten.
Ingredientes:
  • 300 gr. de col o repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de brocolí (puede ser congelado)
  • 150 gr. de coliflor (puede ser congelado)
  • 2 pastillas de caldo de verduras o de pollo
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 litros de agua
Preparación:
Lavaremos y picaremos las verduras, la col en juliana.
En una olla alta pondremos el aceite y cuando este caliente echaremos el puerro y la col y lo rehogaremos lo dejaremos unos minutos para que suelte todo su sabor.
Echaremos el agua y el resto de las verduras. Lo dejamos hasta que empiece a hervir.
Cuando esté hirviendo echamos las 1-2 pastillas de caldo, lo dejaremos a fuego medio y dejaremos hervir unos 15 minutos.
Pasado este tiempo lo probaremos y rectificaremos de sal si hiciera falta.
Y ya estará lista la sopa.
Como veis es una receta muy sencilla y está muy buena, podéis echar más cantidad de agua y de verduras, yo siempre hago bastante y lo guardo en tarros de cristal y lo congelo y así siempre tengo un platito de sopa cuando me apetece.
Espero que os guste.
que paséis una feliz semana.
MONTSE
Sopa de verduras
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54 pensamientos en “Sopa de verduras

  • 14/01/2014 a las 10:19
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    A mí me encanta la sopa juliana, así, tal cual. Cuando la comes de primer plato es tan calentita que con cualquier cosa de segundo te quedas perfectamente alimentada. Deberíamos comer más platos ligeros de este tipo.
    Un beso.

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  • 14/01/2014 a las 10:28
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    Después de los excesos navideños viene de lujo tu sopita calentita.Un abrazo y feliz martes Montse

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  • 14/01/2014 a las 10:35
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    Te voy a copiar la idea porque ya no sé cómo prepararme las verduritas sin aburrirme, jeje. Y así en versión sopa seguro que me va a encantar, tiene muy buena pinta. Besos

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  • 14/01/2014 a las 10:41
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    Muy rica la sopita que nos ofreces. A mi también me gusta cenar ligero. Un beso

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  • 14/01/2014 a las 10:50
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    muy rica !! me gusta mucho la sopa de verduras y ahora con el frio viene estupendamente

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  • 14/01/2014 a las 11:06
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    Con el fresquito que hace estos días por el norte, no veas lo que apetece esta sopa, y si lleva todos esos ingredientes, es que tiene que estar buenísima. Un besote
    Aliño con cariño

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  • 14/01/2014 a las 11:26
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    Son los mejores platos para el invierno , reconfortan cuerpo y alma .
    Besinos guapa.

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  • 14/01/2014 a las 12:18
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    Madre mía Montse, que delicia. Justamente anoche estaba yo pensando en comer hoy una sopita calentita como esta, que con este frío y como tu bien dices apetece muchísimo. Lástima que ya me había preparado unas albóndigas.
    Te ha quedado genial, apetece muchísimo tomar unas cucharaditas de esta.
    Un besito desde ¡¡Mmm qué delicia!!

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  • 14/01/2014 a las 13:20
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    Que bien sienta un platito de sopa por la noche, cuando hace frío. Me encanta la sopa y las verduras…la idea de congelarla ya hecha, me gusta! Besos

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  • 14/01/2014 a las 14:33
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    Que delicia, con lo que me gusta la sopa! Aunque nunca la he probado con coliflor, buena idea! Besos

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  • 14/01/2014 a las 15:31
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    Qué rica una sopa calentita te cambia el cuerpo, verdad? En casa nos encantan las sopas de verduras!!
    Mira esta semana casi coincidimos con receta, la mia es muy parecida!!
    Un besete y feliz semana guapa!!

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  • 14/01/2014 a las 15:57
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    Buenisima¡¡¡ me encanta Montse, ideal para el dia tan lluvioso que tenemos hoy por aqui, besos

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  • 14/01/2014 a las 17:18
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    No hay nada tan reconfortante como una buena sopa calentita y si es de verduras, para mí, mejor que mejor. Suelo hacerla muy a menudo y combino los ingredientes dependiendo de las verduras que tenga en ese momento. A veces también le añado un cuarto trasero de pollo, que luego pico y se lo añado a la sopa.
    Muy rica.

    Un beso

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  • 14/01/2014 a las 18:05
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    Las verduras siempre las he probado en puré y no en sopa, tomo nota, que ahora entra estupendamente con el frío y además esta llena de vitaminas.
    Besos. Lola

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  • 14/01/2014 a las 18:47
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    Dí que sí Montse, no hay nada como una sopa para entrar en calor y dejarte el cuerpo estupendo. Soy sopera nocturna, y es que para cenar, me encantan.
    Tomo nota de la tuya, me ha encantado.
    Besotes, mi niña.

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  • 14/01/2014 a las 18:49
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    A mi me encanta y te diría que casi todo el año….porque hay días en verano que aunque haga calor se me apetece. La de verduras es mi preferida. Vamos a aprovechar que el tiempo está frío…..
    Besinos

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  • 14/01/2014 a las 20:35
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    Un caldito muy depurante y que a la vez sacia. Muy rico, seguro que así se nos quita el frío.
    Besos.

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  • 14/01/2014 a las 20:38
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    Las opas de verduras son muy ricas y apropiadas para cualquier época del año, y ahora bien calentita entra de maravilla.besos.

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  • 14/01/2014 a las 21:19
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    ¡Pues como no nos va a gustar! ¡Es deliciosa! ahorita mismo me comía un platazo. Besos.

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  • 14/01/2014 a las 21:26
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    Me encantan las sopas de verduras, así que probaré tu versión!!!!
    Besitos guapa…

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  • 14/01/2014 a las 23:23
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    Que sopa mas rica, yo las preparo mucho, pero despues siempre les paso la batidora como una crema y sabes porque? a mi marido ver todas las verduras a trocitos con caldo no le gusta, asi que crema de verduras y le sabe a gloria, ya sabes, el triturado y yo con caldo, me encanta, bsssssss.sefa

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  • 15/01/2014 a las 00:35
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    Estupenda sopa, Montse, nada mejor que un buen plato de sopa para calentarnos, que al menos por estos lares, está haciendo un frío que pela.
    Un besito, guapa.

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  • 15/01/2014 a las 08:18
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    Pedazo sopa mas rica madre, y que variedad de verduritas. Bs.

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  • 15/01/2014 a las 08:51
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    pues de verduras va hoy la cosa porque yo publiqué otro tradicional plato con ellas…estamos en plena operación biquini, jejejejej

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  • 15/01/2014 a las 10:25
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    Qué buena pinta tiene esta sopa de verduras y con el frío que está haciendo en los últimos días viene que ni pinta. Un besazo guapa.

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  • 15/01/2014 a las 13:41
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    Un caldito de verduras muy rico y apetecible, que bien sientan. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  • 15/01/2014 a las 14:34
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    Bien calentita es un gran reconstituyente y una fuente de vitaminas.

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  • 15/01/2014 a las 15:57
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    Me encantan las sopas de verduras y esta tuya tiene un aspecto inmejorable y lo bien que sientan. Un abrazo, Clara.

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  • 15/01/2014 a las 16:27
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    Estupenda para estos días ….después de tanto dulce y demás…jaja Besos

    Responder
  • 15/01/2014 a las 19:20
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    Mira que me gustan las verduras, pero la sopa de verduras no puedo con ella, así que … yo lo que hago es sopa de verdura para mi marido y mi hija y para mí lo bato y me hago crema o pure, jejeje

    La tuya está llena de colores y de verduras ricas.

    Besotessss

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  • 15/01/2014 a las 22:14
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    Esta sopita está de muerte y qué bien viene en estos días en los que los virus acechan. Me gusta un montón 🙂 Biquiños, Vero.

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  • 16/01/2014 a las 06:43
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    Éste tipo de platos me resultan de lo más reconfortantes! qué bueno! Besos

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  • 16/01/2014 a las 14:11
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    Si señor, una sopa casera, como las de toda la vida, y no esas cosas tan raras que llevan en los carros de los Hiper la gente joven.

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  • 16/01/2014 a las 16:44
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    Amb el fred d'aquest dies és el que va millor! Una sopa deliciosa! Petons!

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  • 16/01/2014 a las 22:53
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    Me encantan las sopas de verduras y más en estos días de frio, una receta estupenda
    Besos
    Mis cosillas de cocina

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  • 17/01/2014 a las 08:42
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    hola! que buena tiene que estar, me apetece muchisimo un platito de sopa caliente y además sana y natural, es de las cenas que más tomamos en casa estos dias, te ha quedado buenisima!
    besos
    Silvia

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  • 17/01/2014 a las 09:30
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    Efectivamente, estas sopas entran solas. Y los que somos soperos las disfrutamos mucho. Se le puede poner un huevo y que se escalfe como en las sopas de ajo, y así plato completísimo, con proteína incluida. Un besote.

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  • 17/01/2014 a las 18:05
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    ¡¡Que rica!! En casa somos muy soperos y nos gustan de todas clases y colores.
    Besos y buen finde

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  • 18/01/2014 a las 01:23
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    Montse, un.plato bueno. Sano.y delicioso. A mi.me encanta ademá. Com. Muchísimas. Vitaminas
    Besinos
    El.toque. De. Belén

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  • 18/01/2014 a las 19:40
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    Estas sopitas apetecen mucho!!! además con esos ingredientes resultan sanísimas y ligeras… me encanta. Besoss,

    Responder
  • 19/01/2014 a las 10:32
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    Me encanta la sopa de verduras y este plato tuyo tiene una pinta estupenda, me gusta al color del caldo, vamos que le metería la cuchara ya mismo. Besos!!!

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  • 19/01/2014 a las 17:17
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    Con el día tan gris que tenemos por Madrid, esta sopita nos viene de maravilla!!!
    Un besazo.

    Responder
  • 19/01/2014 a las 21:13
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    Montse, con el resfriado que tengo un plato de esta sopa me sentaria………….de maravilla
    Feliz semana

    Responder

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