Receta de tortilla de espárragos trigueros

Tortilla de espárragos trigueros, una receta sencilla y fácil de preparar. Las tortillas son ideales para una cena. Son ligeras y podemos prepararlas con el ingrediente que nos guste, se pueden hacer de muchísimas cosas.
Pero aunque parece fácil hacer una tortilla, para que quede buena lo más importante es la calidad de sus ingredientes, así nos aseguramos que queda buena.
Ahora que empiezan los espárragos y que están tan buenos son ideales para preparar esta tortilla , es una cena rápida y ligera.
Si tenéis la oportunidad de tener espárragos recién cogidos, aún quedará mucho más buena, ya que el espárrago recién cogido tiene mucho más sabor.

Ingredientes: Para 2 personas

  • 1 manojo de espárragos
  • 3 huevos
  • 2 claras
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien los espárragos bajo el grifo. Cortamos la parte más dura del espárrago.

Troceamos los espárragos, cortamos la parte de las puntas y el resto lo cortamos en trozos.

Ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite y ponemos los espárragos menos las puntas. Lo dejamos cocinar 10 minutos.
 Ahora  ponemos en la sartén las puntas de los espárragos, ya que se cocinan en menos tiempo. Lo dejamos unos 15-20 minutos. Ponemos un poco de sal. Iremos echando aceite según vaya haciendo falta.

Cuando estén, apartamos y reservamos.


Por otro lado en un bol ponemos los huevos y las claras, lo batimos bien, ponemos un poco de sal.

Incorporamos los espárragos y mezclamos bien.

Preparamos una sartén  con un chorro de aceite de oliva, a fuego medio, cuando esté caliente echamos los huevos con los espárragos. Lo dejamos cocinar 2-3 minutos por un lado.

Le damos la vuelta y dejamos cocinar 2-3 minutos o hasta que esté cuajada a vuestro gusto.

¡¡¡Y ya estará lista para comer!!! Bien rica y jugosa.

Una receta de tortilla de espárragos trigueros ideal para una cena rápida y sencilla.

¡¡¡Que aproveche!!!

Montse

Tortilla de espárragos trigueros
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24 pensamientos en “Tortilla de espárragos trigueros

  • 06/03/2018 a las 10:49
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    Qué buena Montse. Estamos ya en temporada de ésparragos y hay que aprovecharlos ¡Besos mil!

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  • 06/03/2018 a las 13:26
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    La tortilla de trigueros junto a la de alcachofas son mis favoritas.
    Me encanta!!
    Besos.

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  • 06/03/2018 a las 14:27
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    Es una tortilla deliciosa y me ha recordado a cuando nos la hacía mi suegra de su propia cosecha .
    Un abrazo.

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  • 06/03/2018 a las 14:54
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    A mi me gustan todas las tortillas, aunque ahora que están en temporada los trigueros, es una de mis preferidas.

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  • 06/03/2018 a las 15:09
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    Una tortilla siempre es un buen apaño en la cocina, ésta de espárragos trigueros está bien rica.
    Un beso.

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  • 06/03/2018 a las 17:48
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    Que buena se ve esta tortilla, es ideal contar con con este tipo de receta ya que la variedad es infinita.
    Y esta, está impresionante.

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  • 06/03/2018 a las 17:55
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    Qué buena!!! Yo a veces también la hago con trigueros! Está deliciosa!!
    Un besote!

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  • 06/03/2018 a las 19:08
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    Montse, no soy nada de campo, no me atrevería a coger setas o espárragos… a mi que me lo den envuelto y con el nombre bien clarito, jajaja. La tortilla se ve estupenda!
    Besitos

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  • 06/03/2018 a las 21:04
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    Me encantan los espárragos Montse, me temo que yo recién recogidos no voy a tener la suerte de tenerlos, ire al super a por un manojo para probar esta deliciosa tortilla, te ha quedado maravillosa…Bess

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  • 06/03/2018 a las 23:29
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    Buenísima Montse y de lo mas sano.

    Besinos
    El toque de Belén

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  • 07/03/2018 a las 04:27
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    Muy rica la tortilla de espárragos trigueros y más ahora que están en su pleno apogeo.
    Besitos.

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  • 07/03/2018 a las 11:22
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    una tortilla muy rica ,sencilla y muy apetitosa
    bss

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  • 07/03/2018 a las 16:38
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    Una tortilla de lo mas rica y sana. Tiene una pintaza increíble. Un besazo.

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  • 07/03/2018 a las 17:54
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    Época de buenos espárragos, con´éstos dias de lluvia, se convierten en un producto ideal para consumirlos, de hecho mi ultima entrada en el blog, es con espárragos tambien. Personalmente me encantan y en tortilla es una delicia…..riquisima, una buena cena.
    Besos desde "Mi cocina"

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  • 08/03/2018 a las 05:35
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    ¡Qué rica!, con lo que me gustan los trigueros y nunca los he probado en tortilla. Habrá que cambiar eso 🙂

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  • 08/03/2018 a las 14:38
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    Junto con la tortilla de patatas la de trigueros es mi favorita! Pero este año no sé si será por el frío pero la temporada se está retrasando mucho en Francia!
    Besos,
    Palmira

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  • 09/03/2018 a las 01:19
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    Qué rica la tortilla de espárragos trigueros. A mí marido y a mi padre les gustan mucho…. Besos

    Responder
  • 09/03/2018 a las 19:01
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    Qué rica! Los espárragos trigueros son una delicia. Un abrazo, Clara

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  • 10/03/2018 a las 01:56
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    Uummmmmmmmmm que tortilla tan rica con lo que me gustan los esparragos .
    Te ha quedado de relujo ademas de estar de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  • 11/03/2018 a las 22:46
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    Que rica y saludable.Hay que hacerla si y siiii.Que pases un buen día.Bssss

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