Hoy os propongo una receta de bacalao, mi pescado favorito. En casa de mis padres nunca faltaba pues mi madre tenía un puesto en el mercado donde vendía bacalao, aceitunas…
Muchas de las recetas que hago las aprendí de las clientas, que siempre nos daban sus recetas y aún conservo algunas que he seguido haciendo, aunque mi madre lo cocina de maravilla y sus croquetas están buenísimas, las vendía enseguida. Ahora está jubilada pero aún las sigue haciendo, yo también las hago pero todavía no me salen tan buenas, cuando lo consiga os pondré la receta.

Ingredientes: para 2 pers.

  • Pimientos rojos
  • 4 trozos de bacalao
  • 2 ajos
  • Aceite
  • sal
  • Un poquito de harina

Preparación:

Encenderemos el horno a 180º , en la bandeja del horno ponemos papel de plata y encima pondremos los pimientos con un poco de aceite y sal.

Los introduciremos al horno hasta que estén asados.

Los dejaremos enfriar y  los limpiaremos de la piel y las pepitas, haremos tiritas y las pondremos en un tapper. Echaremos el jugo que ha soltado, un poco de aceite y un par de ajos. Se conserva así varios días en la nevera, también podemos congelarlos.

Pasamos a elaborar el bacalao.

Pasamos por harina el bacalao.

En una sartén  antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente ponemos el bacalao que se dore bien.
Cuando esté dorado le damos la vuelta y lo dejamos un par de minutos y echamos por encima los pimientos y jugo de ellos, la cantidad que uno quiera.
Lo dejamos que cueza unos cinco minutos para que se termine de hacer el bacalao y coja el sabor de los pimientos; y apagamos.
Y ya está listo para comer, es un plato muy bueno y ligero, lleva poco aceite y pocas grasas.
Cuando hago pimientos hago bastantes y aprovecho el horno, los puedo congelar, pero igualmente se conservan en la nevera varios días y podemos acompañar muchos platos.

MÁS  PREMIOS.

Esta semana me han regalado dos premios, como siempre digo se agradece mucho estos regalos, así que paso a dar el nombre de los blogs que me los han concedido para que los conozcáis porque valen la pena son blogs muy buenos y de unas buenas compañeras.

Este premio viene de  Cocinando con Rocío

Este segundo premio viene de Tytania del blog  Mi cocinita de juguete

Agradezco mucho estos premios y espero que los visitéis.
Gracias ha todos por vuestros comentarios. Un saludo.

 

cerveza artesanal

Bacalao con pimientos asados
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62 pensamientos en “Bacalao con pimientos asados

  • 19/01/2013 a las 09:24
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    Este es uno de esos platos de los que no me canso nunca.¡Delicioso!
    Buen día

    Responder
  • 01/12/2012 a las 20:46
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    Me encanta, este plato. Que bueno!!!!
    El bacalao me encanta!!!!
    Toda una super receta!!!!
    Esther.

    Responder
  • 15/11/2012 a las 14:21
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    Hmmm, rico rico, me encanta el olor que queda en casa despues de asar los pimientos. Muy buena combinación.
    Besinos.

    Responder
  • 13/11/2012 a las 23:16
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    Hola Montse, gracias por tu comentario en mi blog, como ves, ya llegué al tuyo también y me quedo.
    Este plato me ha encantado, los pimientos asados y el pescado hacen muy buena pareja, y te ha quedado una pinta estupenda, de mojar pan y no parar.
    Besotes mi niña.

    Responder
  • 05/11/2012 a las 22:43
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    Para mí, el bacalao también es uno de mis favoritos, me encanta. Tal y cómo lo has presentado con esos ricos pimientos me dan unas ganas de comprarlo y hacerlo…

    Besos

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  • 05/11/2012 a las 15:35
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    Me encanta como ha quedado el bacalao con esos pimientos por encima. Besines.

    Responder
  • 05/11/2012 a las 15:01
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    Muchas enhorabuenas, por los premios y por ese bacalao que dice…comeme…comeme…ups!. Menos mal que no has puesto un tenedor cerca. Besos Acaramelada

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  • 05/11/2012 a las 08:17
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    Ainsss que pinta tiene este bacalao!!!!!!!! Montse gracias por tu visita, yo también me quedo por tu cocina, besos.

    Responder
  • 04/11/2012 a las 20:29
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    Gracias por visitar mi blog. Me quedo a seguirte en el tuyo. Me encanta esta receta y de postre un panellet. Bss.

    Responder
  • 04/11/2012 a las 19:10
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    Hola Montse, en primero gracias por tu visita a mi blog,segundo tienes un blog estupendo me quedo por aquí y así podemos compartir recetas.
    El bacalao a mi también me encanta de cualquier manera me llevo tu receta con tu permiso.:-) 🙂 🙂 🙂
    Un beso

    Responder
  • 04/11/2012 a las 14:36
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    El bacalao con los pimientos hacen muy buen matrimonio.Muy rico.Besitos.

    Responder
  • 03/11/2012 a las 22:36
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    Que buena pinta y mira que aunque soy de Bilbao el bacalao no es mi pescado favorito. Espero la receta de las croquetas eh? Me gusta las recetas que tienes en el blog asi que me quedo 😉

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  • 03/11/2012 a las 07:33
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    A mi también me gusta mucho el bacalao, y aunque a mis dos otros comensales no les apasiona, voy logrando cada vez más que se vayan metiendo en el "mundo bacalao".

    Buena receta la tuya, sobre todo de un día para otro.

    Muchas gracias por tus palabras en mi blog.

    ¡Feliz finde!

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  • 01/11/2012 a las 18:37
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    niña que bueno se ve ese bacalao!!! gordote como a mi me gusta!! Yo tambiénme quedo por tu blog Montse. Un besazo.

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  • 01/11/2012 a las 16:58
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    Qué buena pinta!! Una muy buena manera de cocinar el bacalao 🙂
    Besos

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  • 01/11/2012 a las 11:49
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    Montse, soy yo otra vez! Pásate por mi blog, que tengo algo para tí!
    Un beso!

    Responder
  • 01/11/2012 a las 10:17
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    Enhorabuena por esos premios y menudo plato rico, no suelo cocinar mucho el bacalao pero este tiene una pinta deliciosa. Besos.

    Responder
  • 01/11/2012 a las 10:17
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    Enhorabuena por esos premios y menudo plato rico, no suelo cocinar mucho el bacalao pero este tiene una pinta deliciosa. Besos.

    Responder
  • 31/10/2012 a las 10:32
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    Montse, una delicia, el bacalao me chifla como a a ti y los pimientos asados me vuelven loca, no me faltan en la nevera nunca, y menos ahora que los hago en el horno de leña. Una receta de lujo, me gusta. Un besito.

    Responder
    • 31/10/2012 a las 16:36
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      LOs pimientos en el horno de leña estan buenísimos.
      Un beso

      Responder
  • 31/10/2012 a las 06:49
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    Hola Montse!
    Te devuelvo la visita que me hiciste.
    Me encantan tus recetas, veo que podemos intercambiar muchas.
    Me quedo como seguidora.
    Bss
    Nuria
    lacremedelacreme-ndl.blogspot.com

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    • 31/10/2012 a las 16:37
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      Muchas gracias, por quedarte y estoy de acuerdo contigo, a mi también me gustan tus recetas.
      Un beso

      Responder
  • 30/10/2012 a las 23:20
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    Que buena receta Montse; me ha encantado y la probaré en cuanto pueda comprar el bacalao.
    Un beso

    Responder
  • 30/10/2012 a las 22:30
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    Es una receta sencilla, pero que queda muy rica, espero que nos pongas más recetas con bacalao.
    Hoy hemos coincidido con el ingrediente.
    Enhorabuena por los premios.
    Besos.

    Responder
  • 30/10/2012 a las 22:21
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    Montse preciosa, menudo bacalao, has preparado, seguro que en ese tiempo cuando tu madre lo vendia, aprendiste de maravilla cual es el mejor, y desde luego este tiene una pinta espectacular, espero esas recetica de croquetas de tu madre que seguro sera divina. Besicos amiga

    Responder
  • 30/10/2012 a las 21:43
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    Hola Montse, qué rico este plato!! Ummm, lo apunto…

    Besos…

    Responder
  • 30/10/2012 a las 21:26
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    Enhorabuena por los premios. Nosotras hacemos una receta parecida pero caramelizamos los pimientos. Aunque estoy contigo, el bacalao también es mi pescado favorito y está bueno con cualquier cosa.
    Bss

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  • 30/10/2012 a las 21:15
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    Yo, es que veo bacalao y ya no me puedo resistir, una receta de los mas sencilla y sabrosa.
    Felicidades por los premios.

    Responder
  • 30/10/2012 a las 19:43
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    Pero que buena combinación bacalao con pimientos, a mi particularmente me encanta, besitos

    Responder
  • 30/10/2012 a las 19:32
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    Que buena pinta!!! Vengo a decirte que has resultado ganadora de mi sorteo, Felicidades! Mándame tu dirección postal para hacerte en envío.
    Besitos!

    Responder
  • 30/10/2012 a las 16:50
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    A mi también me encanta el bacalao y adoro los pimientos, así que con este plato sería felizUn bico

    Responder
  • 30/10/2012 a las 16:46
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    Me encantan los pimientos asados, y seguro que con el bacalao estan buenisimos.
    Besos. MAR, de EQNME

    Responder
  • 30/10/2012 a las 16:07
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    El bacalao es mi perdición, te ha quedado un plato delicioso.
    Besos. Lola

    Responder
  • 30/10/2012 a las 15:49
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    Montse qué delicia has preparado, me encanta y los pimientos asados lo complementan a la perfección!!

    Responder
  • 30/10/2012 a las 13:32
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    Me encanta el bacalao, y aunque lo he hecho ya de mil maneras, asi con pimientos asados no se me habia ocurrido, y me gusta la version tuya tan apetitosa.
    Gracias por tu visita y ya estas en mis favoritos, un abrazo

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  • 30/10/2012 a las 12:58
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    QUE BUENOOOOOOO ME ENCANTAN LOS PIMIENTOS ASADOS Y EL BACALAO NI TE CUENTO UMMMMM QUE RICO. ENHORABUENA POR LOS PREMIOS Y UN BESITO.

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  • 30/10/2012 a las 12:49
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    que bueno el bacalao, sin duda mi pescado favorito!! y enhorabuena por los premios!

    Responder
  • 30/10/2012 a las 12:41
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    Qué plato mas rico y completo…los pimientos asados me encantan,a sique, me parecen un acompañamiento perfecto para ese bacalao! un besotee

    Responder
  • 30/10/2012 a las 12:13
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    Montse, es como a mi me gusta el bacalao. Llevo con esta receta en borradores desde que cree el blog y aun sigue ahí, y eso que es de las que si hago a menudo.
    Besinos

    Responder
  • 30/10/2012 a las 10:00
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    Me ha encantado tu entrada, se ve que el bacalao ha estado muy presente en tu vida y sin el no podrías pasar. Espero ansiosa las croquetas de bacalao perfectas!!!
    Por lo pronto el bacalao con pimientos te sale estupendamente, probaré ha hacerlo, no se ve tan complicado.
    Un beso,guapa!!

    Responder
  • 30/10/2012 a las 09:13
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    Hola!!!
    Uno de mis pescados favoritos y con pimiento debe de estar riquísimo.
    Besos.

    Responder
  • 30/10/2012 a las 08:56
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    Sencillo y delicioso. Como me gusta. Enhorabuena por los premios, te los mereces todos.
    Un besito desde Las Palmas.

    Responder
  • 30/10/2012 a las 08:55
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    El bacalao tambien es unos de mis pescados favoritos, me gusta con lo que sea. Me llevo la receta. Un beso guapa, enhorabuena por los premios 🙂

    Responder
  • 30/10/2012 a las 08:28
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    Si que tiene que estar riquísimo, pero yo quiero esa receta de croquetas de bacalao, me encantan y todavía no he conseguido una receta que salga realmente bien, así que a probar para ponernos la receta porfis….. 😉

    Responder

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