Receta de Calamares en salsa de almendras
Hoy os propongo una receta de calamares en salsa de almendras, una receta sencilla y con mucho sabor. Podemos utilizar para este plato los  calamares congelados, pero si los utilizáis frescos la receta quedará muchos más buena, por el sabor tan bueno que tiene el calamar.
Es un plato que podemos preparar de un día para otro, como ya sabéis las salsas están más buenas  reposadas y esta está para mojar pan!!!
Podemos preparar un plato completo si lo acompañamos con unas patatas cocidas como yo lo he preparado o un arroz cocido, una ensalada y nos queda una comida muy completa. También es un buen plato para llevar en el tupper para comer en el trabajo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de calamares limpios
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr. de almendras tostadas
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce 
  • 1 hoja de laurel
  • 3 patatas cocidas
  • 100 ml. de agua
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Picaremos la cebolla y el ajo, lo pondremos a pochar en una sartén con un poquito de aceite,

Preparamos el resto de los ingredientes, cortamos los calamares.

En un mortero picamos las almendras.

Cuando la cebolla esté pochadita y con un poco de color, pondremos las almendras picadas.

Lo rehogamos un minuto y echaremos los calamares, lo dejamos cocinar unos minutos, removiéndolo.

Echamos el vino, lo dejamos reducir unos minutos.

Añadimos el agua, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y un poquito de pimienta.

 Dejamos cocer  los calamares unos 30 minutos. Pasado este tiempo lo probamos de sal y rectificamos.

Preparamos unas patatas cocidas, las podemos hacer al microondas. Las cortamos a rodajas y las ponemos en la base de un plato o fuente.

Pondremos encima los calamares con toda la salsa y un poquito de perejil. Y listos para comer!!!
Un plato rico y sencillo.

Espero que os guste.

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                                         Calamares rellenos

                                      Calamares en salsa

                                   Calamares en salsa de cerveza


Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Calamares con salsa de almendras
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26 pensamientos en “Calamares con salsa de almendras

  • 12/04/2017 a las 16:46
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    Calamares en salsa de almedras, por favor debe estar delicioso!
    Saludos.

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  • 11/04/2017 a las 04:18
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    Que ricos con el sabor de las almendras tiene que estar muy buenos, los probaré.
    Besos.

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  • 10/04/2017 a las 20:59
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    ¡Qué ricos! me los apunto. Algo parecido cocino yo, pero con jibia, y queda con un sabor muy rico. Los haré. Besitos.

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  • 10/04/2017 a las 17:43
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    No los he comido nunca así, se ven espectaculares de buenos.
    Un beso

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  • 10/04/2017 a las 17:14
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    Seguro que estaran de muerte relenta ,los calamares asi no los he comido nunca una pena no poder meter la mano y dar cuenta de ese plato, ademas las otras recetas no le envidian nada uummmm no me ves pero me marcho haciendote la ola.
    Bicos mil wapa.

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  • 10/04/2017 a las 15:17
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    Me encantan los calamares en salsa, ésta de almendras promete, pero es que sigo viendo el resto de recetas y … ¡no sé cuál elegir!

    B7ssss

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  • 10/04/2017 a las 10:08
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    Montse que delicia!! Es un plato que bien se puede poner en la sección fiesta. Me ha encantado!!

    Besos

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  • 10/04/2017 a las 07:49
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    Estos guisos tradicionales no fallan nunca, y con la salsita de almendra todavía más ricos. Un besote.

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  • 08/04/2017 a las 19:05
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    Las recetas de calamares me gustan todas, y con salsa de almendra paque contarte, uhhhh mojar pan en esa salsa es una locura, suelo hacer esa salsa con rape, pero con calamares tendre que probarla, un beso lindura

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  • 07/04/2017 a las 12:47
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    Ohhh Dios, esta es una de estas recetas en las que necesitar un buen pedazo de pan para la salsa, se me hace la boca agua…

    Abrazos y buen fin de semana!!

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  • 06/04/2017 a las 19:37
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    Una amiga de toda la vida hace los calamares así y son espectaculares! La salsa está para acabar con todo el pan de la casa, deliciosos!!
    Un besazo

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  • 04/04/2017 a las 21:56
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    pero que receta más rica!! Date por copiada, la tengo que probar!!! me parece una delicia

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  • 04/04/2017 a las 18:35
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    A esos calamares les ha quedado la salsa de almendras de lujo ,una cena perfecta en mi casa ,se ven deliciosos
    besitos

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  • 04/04/2017 a las 16:21
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    Ahora mismo me seducen más este plato de calamares que una tarta de chocolate y es que me gustan de todas maneras y también me encantan las salsas de almendras.
    Besos.

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  • 04/04/2017 a las 14:31
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    que receta para más rica, para mojar pan y no parar,
    besos

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  • 04/04/2017 a las 12:01
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    Qué rica es la salsa de almendras, creo que es mi favorita! A ver si pronto nos tocan calamares en la cesta del mar y puedo preparar esta receta!
    Besos,
    Palmira

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  • 04/04/2017 a las 11:57
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    Pues es un plato para mi desconocido; pero que me ha sorprendido y con tu permiso me le llevo.Felicidades

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  • 04/04/2017 a las 11:51
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    ¡¡Ay, por favor, qué rico! Esta receta la tengo que hacer. Gracias por compartir. ¡Un saludo!

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  • 04/04/2017 a las 08:49
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    Te han quedado maravillosos esos calamares Montse, vaya pintaza y con una salsa tan sabrosa yo comería este mediodia como una reina, que ricos, en casa los calamares nos encantan y así cocinados, vamos, te tocamos las palmas…..Bess

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  • 04/04/2017 a las 08:13
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    Me encanta el pescado y su variedad, así que te puedes imaginar lo que me han gustado estos calamares tan estupendamente cocinados. Ricos no, riquísimos me parecen.
    Un beso.

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