Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt,  varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla  aquí.
Esta semana recibí de la casa el Vesubio unas muestras de sus gasificantes, con ellos he hecho esta receta, que como podéis ver quedó una coca espectacular, quedó muy esponjosa y subió mucho la coca.
Aquí os dejo el enlace por si queréis pasar por su página el vesubio sodas.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 2 vasos de azúcar ( 300gr.)
  • 2 vasos de leche  ( 400ml.)
  • 1 vaso de aceite de oliva suave (200ml.)
  • 500 gr. de harina
  • 4 gasificantes el Vesubio
  • Ralladura de un limón
  • Canela molida
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Pondremos a calentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos, seguido echamos el aceite, la leche y la ralladura de limón.

Incorporamos la harina poco a poco y una vez está mezclado echamos los gasificantes.

En una bandeja para horno la untamos con mantequilla y la forramos con papel vegetal.

Echaremos la mezcla.

Espolvorearemos con la azúcar y la canela.

Lo introduciremos al horno, pasado 30 minutos pincharemos con un palillo, si sale seco estará listo.

Dejaremos enfriar y ya estará listo.

Queda un corte estupendo y está muy rica.

Esta  semana os voy a presentar  unas NatuChips, están muy buenas y son ideales dentro de una dieta equilibrada.

  • Las nuevas NatuChips tienen un 70% menos de grasa  que las patatas fritas.
  • Están elaboradas con ingredientes 100% naturales.
  • Están horneadas, no fritas
  • Tienen fibra y están libres de gluten y conservantes.

Como veis un buen aperitivo.

Si queréis más información os dejo su página.

www.grefusa.com

Espero que os haya gustado.

Que paséis una buena semana y a las que ya os vais de vacaciones que disfrutéis mucho y hasta la vuelta.

Un beso

MONTSE

 

cerveza artesanal

Coca de Llanda
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49 pensamientos en “Coca de Llanda

  • 02/07/2013 a las 08:19
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    Buenísima coca o torta como la llaman en mi tierra. Tiene un aspecto para no dejar ni las migas. A esta hora de la mañana me están dando unas ganas enormes de hacerla para desayunar. No sé, porque no quiero comer por el tema de las calorias pero a lo mejor hoy me lo salto. la tentación es mucha.
    Que tengas un buen dia. Un beso.

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  • 02/07/2013 a las 09:25
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    que bien os quedan las cocas. esta tiene pinta de estar genial acompañada de un vasito fresco de horchata 🙂
    besazos!

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  • 02/07/2013 a las 11:45
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    Esta coca tiene que estar riquísima, seguro que en un par de dias desaparece de la mesa.
    Besitos.

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  • 02/07/2013 a las 11:46
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    Muy rica Montse, no hace mucho la publiqué también, y fue todo un descubrimiento, porque nos encantó en casa.
    La tuya tiene un aspecto impresionante. un trozo me llevaba ahora mismo.
    Besotes, mi niña, buen día.

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  • 02/07/2013 a las 12:01
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    Esta coca está muy rica Montse, la hice hace varios meses pero no pude publicarla. Nos gustó mucho y desapareció enseguida. La tuya es espectacular de esponjosa, la mía quedó mas fina.Besos maricacharros.

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  • 02/07/2013 a las 12:05
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    Pues la verdad que de todas las cocas valencianas que he visto me quedo con esta tuya, te ha quedado con una pinta deliciosa, tanto por fuera como esa miga que dice comerme. Mil besicos pteciosa

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  • 02/07/2013 a las 13:51
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    Te quedo enorme y super esponjosa iii que monada de coca para acompañar un cafecito ideal…..Bessssss

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  • 02/07/2013 a las 14:02
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    Uyyy!!! me la acabo de copiar a word y ya está impresa!! :):)besitos

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  • 02/07/2013 a las 14:23
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    La coca de llanda no falta en las casas valencianas y esta te ha salido altísima y muy esponjosa, la probare. Bss.

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  • 02/07/2013 a las 15:43
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    Nada mas verla te dice comeme, que rica y esponjosa se ve, esta seguro que la hago ya te contare
    un abrazo ***

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  • 02/07/2013 a las 15:47
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    Que buena se ve, me encantan este tipo de bizcochos y si lo acompañamos con un chocolate!!!! Besos

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  • 02/07/2013 a las 17:09
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    QUE BIEN TE HA QUEDADO MONTSE, YO TAMBIEN LA HICE Y LA TENGO PENDIENTE DE PUBLICAR, BESITOS

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  • 02/07/2013 a las 17:10
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    La hice una vez y esta, bueno estaba porque la verdad duro poco buenísima. Ahora me ha entrado ganas de nuevo, gracias que aun apetece encender el horno.
    Besinos

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  • 02/07/2013 a las 17:32
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    Por la pinta que tiene veo que esta deliciosa y cuanto a crecido, que maravilla de coca.

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  • 02/07/2013 a las 18:36
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    Holaaaa, que riquísima coca, nunca la he probado pues en Madrid no es típica y aunque las venden en todas partes los bollos industriales no los compro. Tiene una pinta espectacular maja. No conocía esta marca de gasificantes, disfruta de estos regalos que te han envíado!
    Un besooo

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  • 02/07/2013 a las 19:12
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    Hola Montse, nunca he probado esta coca, pero con tu permiso lo haré, si es que te ha quedado deliciosa! Seguro que ya no queda nada 🙂 Biquiños guapa y gracias por venir a verme 🙂

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  • 02/07/2013 a las 20:25
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    Ummmm pero que buena. Te ha quedado perfecta. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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  • 02/07/2013 a las 21:56
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    Se ve deliciosa y muy esponjosa. Me ha encantado esta receta y seguro que la pongo en práctica en breve!
    Besos.

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  • 03/07/2013 a las 09:34
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    es uno de mis bizcos favos !!! queda de tiernina verdad ?? Un besito

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  • 03/07/2013 a las 14:05
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    Montse esta coca me vendria genial para los desayunos de este finde..:) Que pintaza!!Besos

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  • 03/07/2013 a las 21:36
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    Q rica me encanta la coca de llanda. Yo la hago mitad con almendras molidas y mitad con harina pero probare la tuya que tiene muy buena pinta.
    Un eso guapa.

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  • 03/07/2013 a las 22:49
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    Una coca muy rica y como no para desayuno merienda o cuando sea ,tiene una pinta .Ummmmm.Un beso!!

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  • 04/07/2013 a las 11:28
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    se vé superbuena. me encanta Montse!! un besote.

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  • 04/07/2013 a las 16:24
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    En casa es uno de los bizcochos que más éxito tiene. Y a ti te ha quedado estupendo, ¡me encanta!.
    Un beso grande.

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  • 04/07/2013 a las 21:21
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    Me encanta esta coca, como buena alicantina en casa cada dos por tres la comemos jajja

    besos

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  • 04/07/2013 a las 22:04
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    Madre mía, Montse… esta coca se ve genial!!! Pero què esponjosa, parece que los gasificantes El Vesubio van de primera. Besos.

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  • 04/07/2013 a las 22:10
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    Montse me encanta la coca te quedo espectacular en casa los hago mucho para el desayuno a mi tambien me mandaros estos gasificantes y son buenisimos el cote espectacular
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  • 05/07/2013 a las 11:58
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    No conocía yo estos gasificantes de esta marca… He de decirte que esta coca me llama a gritos. ¡¡A por ella!!

    Besos.

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  • 05/07/2013 a las 19:36
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    que delicia de coca Motnse! estas me encanta, tienen un color y una textiura super suave y menuda altura toma! te quedo fantastica…un besote guapa

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  • 05/07/2013 a las 21:02
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    Menuda coca más buena, dan ganas de cogerse un trocito para el desayuno de mañana, me encanta y esas patatas son un vicio absoluto, besos
    Sofía

    Responder
  • 05/07/2013 a las 22:34
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    Ummmm me llevo un trocito para el desayuno doy fe de que esta de vicio ,te ha quedado fantastica.
    Las naturchips son deliciosas yo tambien las he recibido y nos han encantado.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  • 08/07/2013 a las 08:47
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    Es una receta estupenda y se ve que está super jugosa esa coca. bss Acaramelada

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  • 21/08/2013 a las 15:09
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    En casa nos encanta, y ala probamos hace poco por primera vez. Tiene un aspecto estupendo, Que rica!!

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  • 21/08/2013 a las 21:50
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    Genial, alguien que sigue las recetas tradicionales sin "tunearlas". Enhorabuena!

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  • 03/11/2014 a las 11:12
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    A mí me encanta la coca de llanda, aún recuerdo cuando la hacían en mi colegio para Fallas o la hacía mi abuela, una de las formas en la que la hacían era recubriéndola de chocolate la cual sin duda era la versión que más me gustaba.

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