Esta semana se celebra el día de San Valentín y seguro que os gustará preparar una comida o cena diferente para celebrar este día. Aquí os dejo mi idea para una cena especial, diferente, rápida y ligera.
Aprovechando unos tomates que recibí esta semana, he preparado una coca de tomate y olivas. Está riquísima y si os gusta los tomates con buen sabor os gustarán los Rey Raf  una empresa familiar que trabaja con un producto estrella,típico de Almería: el tomate Raf  
Con los tomates más maduros preparé esta coca que quedo deliciosa, se nota el buen sabor del tomate y con el resto una buena ensalada.

Si queréis saber más de esta empresa y de su tienda online aquí os dejo el enlace a su página.

http://www.reyraf.com/index.php

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • 3-4 tomates maduros Rey Raf
  • Tomate frito Rey Raf
  • Aceitunas negras
  • Aceite, sal, pimienta
  • Romero, albahaca, orégano… 

Preparación:

Primero nos haremos con un molde en forma de corazón, cortaremos uno grande o podemos hacerlos más pequeños individuales.

Cortamos la masa la dejamos sobre el papel de horno. Pincharemos con un tenedor por toda.

 Cubriremos la masa con tomate frito.

Cortaremos los tomates lo más finos posible.

Y los iremos poniendo alrededor de toda la masa hasta dejarla toda cubierta.

Cuando esté, pondremos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, unas olivas y las hierbas que más os gusten.


Tendremos el horno encendido a 180º  y meteremos la coca hasta que quede bien tostadita.

Si os gusta le ponéis un chorrito de aceite de oliva. Y listo!!!

NOTA: También podéis poner unas anchoas, queda una coca muy buena, si no os gusta la acidez del tomate se le pone un poquito de azúcar antes de introducirla la horno.

Ya solo me queda desearos una feliz semana y un feliz día de Los Enamorados!!!

MONTSE

Receta de coca de tomate
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35 pensamientos en “Receta de coca de tomate

  • 21/02/2016 a las 23:36
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    Una propuesta bien bonita y con una preparación de lo más sencillo, buena idea!
    Bicos

    Responder
  • 20/02/2016 a las 19:07
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    Qué bonita te quedó la coca Montse, me encanta con forma de corazón.
    BSs

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  • 15/02/2016 a las 20:06
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    ¡Qué arte tienes! Mira tú qué coca más rica has preparado con esos ingredientes que te han mandado y con esa presentación tan bonita. ¡Me encanta!
    Un besazo, preciosa, y feliz semana.

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  • 15/02/2016 a las 17:09
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    Hola Montse. Aunque ya ha pasado ese día me gustaría que los restantes 364 fueran iguales y que de verdad reinara esa palabra de cuatro letras (AMOR) en todos los rincones pero creo que será muy difícil. Hay muchas palabras pero pocos hechos y en alguna ocasión las palabras dejan mucho de desear.
    Una coca sencilla pero muy rica. Esa variedad de tomate me gusta mucho porque tiene un sabor estupendo así que no dudo de que esta coca será un bocado exquisito y más con esa forma que le has dado.
    Un abrazo.

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  • 15/02/2016 a las 16:49
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    Hola guapísima !!!
    La verdad es que todo lo que lleve tomate a mí me tiene ganada, y si encima es en una coca, ni te cuento.
    Te quedó estupenda Montse, de pinta y de sabor. Quien pillara un trocito.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

    Responder
  • 14/02/2016 a las 22:22
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    Una coca fantàstica i amb una forma ben apropiada! Molt bona idea!!! :))))
    Una abraçada

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  • 14/02/2016 a las 11:36
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    Este corazón si que pide a gritos ser compartido y querido por todos. Me apunto a esta deliciosa y sencilla receta, aunque no por ello exenta de sabor, sabor mediterráneo. Un abrazo y feliz día de Cupido.

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  • 13/02/2016 a las 16:37
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    Qué coca más rica!! Con unos tomates de esta calidad, no necesitas muchos ingredientes para que quede deliciosa, con unas cuantas especias y unas Olivas y la has bordado.
    Feliz tarde

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  • 12/02/2016 a las 23:11
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    Hola Montse. Pues te ha quedado divina. A mi me encanta el hojaldre, y con unos buenos tomates seguro que está riquísimo. Un beso¡¡¡

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  • 12/02/2016 a las 21:33
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    Se ve deliciosa y muy original. Feliz finde y feliz dia de San Valentín!!

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  • 12/02/2016 a las 20:42
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    Menudo aspecto ¡¡¡ tiene que estar buenísima, me apunto a un trozo, jeje.
    Un beso.

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  • 12/02/2016 a las 18:32
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    muy original ! y con esos tomates seguro que esta para chuparse los dedos
    bs

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  • 12/02/2016 a las 18:14
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    olalaaaa se ve delicioso, seguro que esta para chuparse los dedos madre mia que pinta besitos

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  • 12/02/2016 a las 11:37
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    Que coca tan original y rica de buena gana daba cuenta de un trocito uummmmmmmmm tiene que estar de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  • 12/02/2016 a las 09:29
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    Me encanta esta coca de San Valentín a ver si tengo tiempo el domingo y la hago en casa. Un besote y feliz fin de semana.

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  • 12/02/2016 a las 00:30
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    Que rica ésta coca de tomates, y esos tomates estan riquísimos, asi que, me imagino como debe de estar.
    Además te quedó precioso el corazón, me encanta tu propuesta.
    Un besito 🙂

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  • 11/02/2016 a las 17:52
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    Te ha quedado una coca de tomates muy bonita y seguro que bastante rica…….Besos

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  • 11/02/2016 a las 17:32
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    Montse que bonito y delicioso este corazón coca, con los tomate seguro que jugoso además.

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  • 10/02/2016 a las 13:37
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    Rico y sencillo a la vez estupenda idea,para San Valentin¡¡¡
    Besitos¡¡¡

    Responder
  • 10/02/2016 a las 11:58
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    Me gusta por lo sencilla y rápida que la has hecho sin renunciar por ello al sabor de una buena receta. Ideal para la noche de San Valentín.
    Un beso.

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  • 10/02/2016 a las 08:24
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    Qué bonita Montse!!!!! Aparte de lo rica que estará, con esa presentación los habrás dejado a todos con la boca abierta;)
    Besitos cariñosos y muyy feliz San Valentín 🙂

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  • 09/02/2016 a las 22:20
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    te ha quedado genial y se ve riquísima , felicidades por esta receta , besitos

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  • 09/02/2016 a las 19:25
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    Qué rica!!! sencilla, rápida y deliciosa!!!!
    un besito Montse

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  • 09/02/2016 a las 14:17
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    Muy buena idea y además deliciosa con esos tomatinos tan ricos !!
    Feliz semana !!

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  • 09/02/2016 a las 13:39
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    Que buena pinta tiene Montse, que gozada, me parece una idea maravillosa y lo que es mejor estaría riquísimo este corazón además de bonito….Bess

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  • 09/02/2016 a las 12:17
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    Que buena, y con la forma de corazón es perfecta para tal fecha. Detalles así son los que me gustan a mi, te ha quedado fabulosa.

    Besines

    Responder
  • 09/02/2016 a las 10:58
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    ¡Delicioso y sencillo a la vez!. Una idea genial para comer algo salado el día de San Valentín.
    Un besote

    Responder
  • 09/02/2016 a las 10:58
    Enlace permanente

    ¡Delicioso y sencillo a la vez!. Una idea genial para comer algo salado el día de San Valentín.
    Un besote

    Responder

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