Receta de croquetas de jamón y huevo duro

Hoy os traigo una receta de croquetas caseras de jamón y huevo duro. Estas croquetas me traen muchos recuerdos de cuando era pequeña,en casa de mis tías, de mi madre, son mis favoritas, el contraste del huevo duro con la bechamel me encanta.
Son un buen aperitivo, es una tapa que no falta en ningún bar, son muy sencillas de preparar. también nos pueden acompañar un plato. Para los niños son estupendas, ya que les gusta mucho.
Las croquetas las podemos hacer de casi todo, de pollo, verduras, setas, quesos….
También como aprovechamiento, podemos hacer unas buenas croquetas con cualquier sobra. Lo bueno que tienen es que cuando hacemos muchas las podemos congelar y siempre tener para cualquier ocasión.

Si no las habéis probado con jamón y huevo duro, no tardéis pues están riquísimasssssssss

Ingredientes:

  • 150 gr. de jamón de york o de pavo
  • 2 huevos duros
  • 150 gr. de pan rallado
  • 2 huevos para el rebozado

Para la bechamel:

  • 500 l. de leche
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • Un poquito de nuez moscada
  • Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será picar el jamón y los 2 huevos duros.
Preparamos una sartén, ponemos la mantequilla y la harina.
Lo dejamos que se cocine unos minutos para que la harina se haga bien. Calentamos un poco la leche en el microondas y la iremos echando a la sartén poco a poco y sin dejar de remover.
Así hasta que veamos que nos queda una crema espesa y sin grumos.
Ponemos un poquito de sal y nuez moscada al gusto. Echamos a la masa, el jamón y los huevos cortados a trozos.


Removemos y mezclamos bien. Lo dejamos reposar hasta que esté frío, podemos dejarlo en la nevera.
Preparamos el rebozado, en un bol batimos los dos huevos y en otro ponemos el pan rallado. Cuando la masa esté fría iremos formando las bolas, cuesta un poco pues la masa queda muy blandita.

Una vez las hemos pasado por huevo y pan rallado, las vamos dejando en un plato.

En este punto las podemos poner en una bolsa para congelar, si queremos. Cuando estén todas rebozadas pondremos una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo las croquetas hasta que queden doradas.


Las sacaremos y las pondremos en un plato con papel absorbente.

Y ya estarán listas para comer!!!!

Y si os gustas las croquetas, aquí os dejo alguna más.

     Croquetas de atún

                Albóndigas rellenas de queso

Espero que os gusten todas las recetas. Hasta la próxima receta.

MONTSE

Croquetas de jamón y huevo duro
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26 pensamientos en “Croquetas de jamón y huevo duro

  • 30/05/2017 a las 07:24
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    Yo me las llevo sin más, que en casa son muy croqueteros y con estos ingredientes no las he hecho. Te han quedado hermosas y cremosas, sin duda, buenísimas.
    Un beso.

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  • 30/05/2017 a las 07:50
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    Unas croquetas sencillas y ricas, me encantan Montse.
    Las albóndigas de queso toda una ricura.
    Besitos.

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  • 30/05/2017 a las 11:46
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    unas croquetas muy ricas ! se ven muy apetecibles
    bss

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  • 30/05/2017 a las 14:05
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    Hola guapísima !!!
    Montse en casa somos croqueteros de pro, por muchas que pongas en el plato, siempre parecen pocas. De estas que nos traes hoy, no las he probado todavía, pero caerán, me han encantado.
    Un interior de lo más jugoso.
    Besotes mi niña.

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  • 30/05/2017 a las 17:57
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    Que ricas las croquetas, estas de jamón y huevo son una de las preferidas en mi casa.
    Besos. Lola

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  • 30/05/2017 a las 19:07
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    Hola Montse, menudo paso a paso mas completo, quien no consiga hacer unas buenas croquetas con tu receta es que es un poco atontado. Me ha encantado, no las había hecho nunca con jamón de york y huevo duro, seguro que a los niños les encnata. Tienen un aspecto increíble. Besos,

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  • 31/05/2017 a las 16:14
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    Te quedaron estupendas Montse!
    Unas croquetas que tienen que estar deliciosas.
    Un besito 🙂

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  • 31/05/2017 a las 18:21
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    Buenísimaaaas te cojo una,o mejor dos jajaja¡¡
    Besitos guapa¡¡

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  • 31/05/2017 a las 19:23
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    ¡Hola Montse! Tus croquetas tienen una pinta increíble, de lo más apetecibles. No las he hecho nunca con york y no se la razón pues cosa que cae en mis manos susceptible para croquetas no la perdono y cae seguro en ellas. Besitos guapa.

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  • 01/06/2017 a las 08:15
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    Son las croquetas de tpda la vida, además de las hechas con la carne del caldo.
    Riquísimas
    Ptnts
    Glòria

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  • 01/06/2017 a las 10:00
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    A mi me encantan las croquetas y estas tienen una pinta de lujo. Un besazo.

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  • 01/06/2017 a las 13:41
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    Uy, que ricas Montse, llego en el momento más oportuno, me encantan las croquetas y estas te han quedado con una pinta buenísima.
    Besos.

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  • 01/06/2017 a las 17:56
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    Te quedaron mu cremosas y muy doraditas tienen pinta de esta muy buenas
    Besos

    Responder
  • 01/06/2017 a las 18:37
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    Hola Montse, a mi me gustan todas las croquetas. Comería una tras otra hasta terminarlas. Me quedo las tuyas con el huevo duro, que no las he probado. Besos 🙂

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  • 01/06/2017 a las 19:22
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    unas croquetas perfectas con un paso a paso inmejorable . nunca las he probado de atún pero llevo tiempo queriedo hacerlas, a ver si las pruebo. un besitoo

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  • 02/06/2017 a las 00:05
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    Montse unas croquetas que a mi me traen muchos recuerdos mi madre tambien las hacia asi y me encantaban. Te han quedado buenísimas.
    Besinos
    El toque de Belén

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  • 02/06/2017 a las 10:34
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    Ayyy Montse!! qué veo croquetas y me vuelvo loca jaja
    Estupenda idea las del relleno.

    Besos

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  • 03/06/2017 a las 08:03
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    Hola preciosa no dudo que estarán tan ricas como bonitas te han quedado….. un besote feliz sábado¡¡

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  • 03/06/2017 a las 16:38
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    Las croquetas son todas deliciosas a cual más rica, perfectas para un picoteo.
    Besitos.

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  • 05/06/2017 a las 11:53
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    Tienen una pinta deliciosa tus croquetas para mí son uno de mis platos favoritos. Un besote y feliz semana!!

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  • 20/04/2020 a las 12:13
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    Hola Montse, muy ricas tus recetas, me parece que deberías poner en la pagina una aplicación para poder buscar el tipo de recetas que te interesa, y no andar perdido de un lado para otro, gracias guapa

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