Esta receta la preparé hace unos días, tenía ganas de probarla, me gustan mucho las berenjenas y las lasañas. Pero para hacerla diferente quise probar esta que he visto en varios sitios por la red.
Está muy buena, queda muy jugosa y con mucho sabor a queso. Es un plato que está muy bueno y ahora que ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo. 

Un plato sencillo y muy completo, os gustará.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 300 gr. queso en lonchas
  • 300 gr. jamón york
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 huevo
  • queso rallado
  • sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos las berenjenas, las salamos y dejamos una media hora para que suelte el agua.

Pasado este tiempo las secamos y las ponemos en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.

Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.

En una fuente para horno pondremos la primera capa de berenjena.

Encima el jamón york y después el queso.

Otra de berenjena y así 2-3 capas, terminaremos con la de berenjena.

En un bol batiremos el huevo, la nata, sal y pimienta.

Lo echaremos encima de la lasaña, que lo cubra.

Seguido lo cubrimos con queso rallado.

Lo introduciremos al horno, hasta que esté dorado.

Y listo para comer, una lasaña muy sencilla.

Quedó muy buena y jugosa.

Seguro que os gusta.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Lasaña de berenjena, jamón york y queso
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38 pensamientos en “Lasaña de berenjena, jamón york y queso

  • 16/04/2017 a las 12:44
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    Hoy la he preparado hoy que hay comida familiar en casa. Seguro que quedaré de lujo!!! Me ha quedado con una presentación magnífica y seguro que cuando la prueben sonreirán y cerrarán los ojos 😉

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  • 14/05/2016 a las 14:45
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    Hola Montse! Gracias por esta receta. Es la segunda vez que la hago y a mi novia y a mi nos encanta. Por si te apetece probar, la segunda vez yo le añadí unos pequeños cambios. Además de la berenjena, el queso y el jamón york, entre capa y capa le puse champiñones laminados y pequeños trocitos de espárragos. Además, en la salsa de nata le incluí una pizca de nuez moscada. Quedó muy buena también. Saludos!

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  • 08/06/2015 a las 16:27
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    Tiene que estar tanto o más rica que la que se hace con pasta, y además de esta pueden comer los intolerantes al gluten, así que me la llevo que cuando lleguen las berenjenas del huerto ya tendré una idea para darles uso! un besote!

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  • 07/06/2015 a las 19:33
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    Que rica querida amiga, y que veraniega y facil de hacer tanto me ha gustado que un dia de esta semana la comeremos la berenjena es mi verdura favorita.Mil besicos cielo

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  • 05/06/2015 a las 14:26
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    Sencilla y seguro que deliciosa, me ha encantado la receta, seguro que la hago.. Besos y buen fin de semana

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  • 05/06/2015 a las 10:26
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    Montse gracias por esta receta, me encanta para seguir cuidándome de excesos calóricos, un beso

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  • 04/06/2015 a las 23:59
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    Me encantan porque las berenjenas me vuelven loca y te ha quedado buenísima esta lasaña ademas de sana
    Besinos
    El toque De Belén

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  • 04/06/2015 a las 15:57
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    Pues porque ya se ha pasado la hora de comer, que si no me ponía con ella ahora mismo. Me encanta!

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  • 04/06/2015 a las 15:14
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    hola Montse, te ha quedado de lo más deliciosa, a mi me viene siempre de muy de gusto, un beso!

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  • 03/06/2015 a las 21:23
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    Que buena lasaña y como me apetece probarla. Se me ocurre hacer en cantidad y guardar tuppers para llevar al trabajo por que es ideal para ello.

    B7sssss

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  • 03/06/2015 a las 19:56
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    Buena mezcla de sabores, aunque no soy la mayor fan de la lasaña del mundo. Un besote.

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  • 03/06/2015 a las 17:44
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    Me encanta,y ahora con la temporada de berenjenas estupendapara aprovecharlas.
    Besos. Lola

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  • 03/06/2015 a las 12:28
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    Que rica la lasaña preparada así, me encanta Montse, te ha quedado deliciosa.
    Besitos.

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  • 03/06/2015 a las 09:12
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    Qué lasaña más estupenda Montse!!! Me quedo la receta porque esto tengo que probarlo yo…..
    Besitos….

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  • 02/06/2015 a las 23:34
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    Hola Montse, qué rica esta lasaña de berenjenas. Me encanra el resultado y por supuesto los ingredientes que lleva. Y además, como tú dices, es una receta cómoda porque la puedes dejar preparada con antelación. Muy rica, besos.

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  • 02/06/2015 a las 22:15
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    Que pinta¡¡¡ tiene que estar delicioso y no me quedo sin probarlo, besos

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  • 02/06/2015 a las 21:49
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    Holaaa, que buenísima pinta tiene esta lasaña con berenjena, fácil y deliciosa.
    Un besoooo

    Responder
  • 02/06/2015 a las 20:50
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    Et prenc la idea pel proper cap de setmana…això de combinar farcit especial nens amb verdures em sembla molt bona idea! Petons!

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  • 02/06/2015 a las 18:51
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    Que rica!!, me ha gustado el cambio que has hecho, de bechamel por el huevo batido, seguro que queda súper deliciosa,
    Besos y feliz tarde!!!

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  • 02/06/2015 a las 18:39
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    Una lasaña la mar de rica 🙂 yo creo que me iba a gustar mucho! para repetir a la cena si sobra y todo. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  • 02/06/2015 a las 17:28
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    Monset,me quedo con tu lasaña,diferente y más sana que la de pasta,se tiene que deshacer en cada bocado…….Umm!!!
    Seguro que gustará en casa
    Muchos besitos guapa!!!

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  • 02/06/2015 a las 15:30
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    Que cosa mas rica. Mi hermano la hace y me encanta que me invite a probarla.

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  • 02/06/2015 a las 13:01
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    Que delicia de la saña, te quedo fabulosa de berenjena nunca la hice y cuando tenga en el huerto probaré, , me parece deliciosa y además es un plato que gustará a todos…Bess

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  • 02/06/2015 a las 12:49
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    Hola Montse, estan ahora las berenjenas estupendas.
    Has preparado una lañada original y muy
    Saludos

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  • 02/06/2015 a las 12:43
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    Qué rica, con berenjena no la he comido nunca. Me parece genial sustituirla por la pasta.

    Un beso

    Responder
  • 02/06/2015 a las 11:57
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    Yo tengo pendiente el hacer una lasaña de berenjena y esta me gusta mucho.
    Un abrazo

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  • 02/06/2015 a las 10:34
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    Que rica, yo hago una parecida y no dura nada en la mesa, es de esas comidas que a todo el mundo gusta porque está buenísima claro.
    Bss

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  • 02/06/2015 a las 10:00
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    ¡Se me hace la boca agua Montse! Me encanta esta lasaña, aunque casi siempre la he preparado con carne, aunque me ha gustado mucho tu idea de prepararla con jamón de york

    ¡Besos mil!

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