Hoy ya que estamos en navidad, y os voy a proponer esta receta típica de estas fechas, unos mantecados manchegos, salen muy buenos y en estas fechas no pueden faltar.
Ingredientes:
  • 700 gr. de harina
  • 400 gr. de manteca de cerdo
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 1 sobre de levadura
  • Canela en polvo y azúcar

Preparación:

En un bol pondremos la harina y reservaremos 3 cucharadas.

Haremos un hueco en el centro y pondremos el azúcar, la manteca blandita, 1 cuch. de zumo de limón y los huevos previamente batidos.

Trabajarémos todo hasta que nos quede una masa firme y lisa.

Lo dejaremos reposar unos 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo echaremos harina en la encimera y pondremos la masa, la estiraremos con el rodillo y la dejaremos de 1 cm. de grosor.

Con un corta pastas cortaremos los mantecados de las formas que más os gusten.

Y los iremos pasando a una bandeja, que antes abremos puesto papel para horno.

Lo coceremos en el horno ya precalentado a unos 150ºC,( el horno ha de estar suave de calor, si la temperatura es demasiado alta nos quedarán duros), los tendremos unos 30 minutos, no han de tomar mucho color.

Pasado los 30 minutos, los sacaremos del horno y los rebozaremos en el azúcar y la canela.

Quedan tipo hojaldrados muy buenos.

Y ahora PREMIO, esta semana he recibido un premio otorgado por Belén, una gran compañera y estupenda amiga, os aconsejo que os paséis por su blog, que está muy bien.

http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

Os deseo Felices Fiestas

MONTSE

cerveza artesanal
Mantecados manchegos.
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58 pensamientos en “Mantecados manchegos.

  • 18/12/2012 a las 08:57
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    Mi madre preparo este finde pasado, estan buenisimos!! Los tuyos tienen muy buena pinta, y que gorditos han salido, un beso 🙂

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  • 18/12/2012 a las 09:21
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    Enhorabuena por el premio y por estos pedazo de mantecados manchegos, que ganas de comerme uno.
    Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

    Responder
  • 18/12/2012 a las 09:46
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    Tienen una pinta!!!! Muy buenos!!!!
    Una buena receta para las Navidades y más buenos si los hacemos nosotros.
    Muy ricos,
    Bon Nadal i Bona any 2013
    Un besito, desde Barcelona.
    Esther.

    Responder
  • 18/12/2012 a las 09:51
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    Hola Montse! Felicidades por el premio.
    Estos mantecados se en una delicia! Y este tipo hojaldrado es como más nos gustan en casa!
    Felices fiestas también para ti!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  • 18/12/2012 a las 10:22
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    En mi casa le encantan los matecados a todo el mundo es una bollito delicioso.
    Felicidades por el premio te lo mereces!!!.
    Un besito.

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  • 18/12/2012 a las 12:48
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    Que pintaza tan rica! te han quedado de lujo. Buenisimos. Felicidades por el premio. besitos

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  • 18/12/2012 a las 15:27
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    Esa cobertura de azúcar y canela…….. tienen que saber a artesanía pura.
    Besinos

    Responder
  • 18/12/2012 a las 15:27
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    mmm, mira que estan ricos los dulces Navideños…te quedaron de lujo, mandame una cajita!!xDD
    un besotee

    Responder
  • 18/12/2012 a las 15:34
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    Te han quedado estupendos, con el azúcar y la canela por encima y hojaldrados…. mmmmmnnnn! qué vicio!!!..
    Enhorabuena por el premio. Un besote

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  • 18/12/2012 a las 15:47
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    Felicidades por el premio, se ven deliciosos, felices fiestas
    Bss

    Responder
  • 18/12/2012 a las 16:47
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    Jo, que bien que te han quedado, que ganas de coger uno.
    Besos. Lola

    Responder
  • 18/12/2012 a las 16:49
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    Montse, te quedaron espectaculares y así, rebozados en azúcar y canela, una delicia!!
    Besitos

    Responder
  • 18/12/2012 a las 17:07
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    Hola Montse.

    Un dulce delicioso! Te quedaron fantásticos, si es que no hay nada como estos dulces de navidad hechos en casa, sobre todo si salen así de riquísimos como estos tuyos. Están de escándalo.

    Un saludo.

    Responder
  • 18/12/2012 a las 17:08
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    Que mantecados más ricos has preparados Montse, me han encantado. Me llevo la receta que si no los hago en navidad, los haré cuando pase pero seguro que los hago.
    Un besín.

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  • 18/12/2012 a las 21:50
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    Riquísimos Montse! Sólo hay que ver las fotos, seguro que están para empezar y no parar. Felices fiestas de corazón a ti y los tuyos también. Biquiñosssss 🙂

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  • 18/12/2012 a las 21:57
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    ay Montse nos vamos a poner morados, qué buenos te han quedado, feliz navidad bonita, bsys

    Responder
  • 18/12/2012 a las 22:34
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    Si quedan hojaldrados entonces son un vicio, te han quedado con muy buen aspecto.
    Enhorabuena por los premios.
    Besos.

    Responder
  • 19/12/2012 a las 00:19
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    ¡Qué ricoos! Tienen una pinta estupenda, y muy bonitos de aspecto, me apunto la receta a ver si me salen bien, porque se me suelen romper :/
    besoos guapa

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  • 19/12/2012 a las 00:42
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    QUE RICOS MONTSE ME ENCANTAN, NUNCA LOS HICE ASI ME LO APUNTO, QUE ME GUSTAN MAS QUE LOS POLVORONES SE VEN RIQUISIMOS LOS HARE DESPUES DE MI CUMPLEAÑOS QUE ES EL 28 ME VAN A ENCANTAR Y MUCHAS GRACIAS POR TUS PALABRAS AMIGA ERES UN CIELO Y TE MERECES TODOS LOS PREMIOS
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  • 19/12/2012 a las 09:50
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    Hola Montse!!! Estos son los autenticos mantecados bañados en azúcar granulada y canela, te han subido un montón. Como sigamos así no llego sin kilos de más a las navidades, bssss.

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  • 19/12/2012 a las 10:19
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    Que buenos por dios!!!Me tomo unos días Montse y quiero antes de irme desearos unas felices fiestas, que las disfrutes con los que más quieres y nos vemos a la vuelta. Salud y suerte para el proximo año. Besitos

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  • 19/12/2012 a las 14:55
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    Te quedaron buenísimos, que lujo sin mejores que los comprados……………un bico

    Responder
  • 19/12/2012 a las 15:47
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    Qué cosa más rica Montse y qué delicia disfrutar ahora en navidad de unos buenos mantecados caseros!!!
    Qué pases una estupenda Navidad!!!

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  • 19/12/2012 a las 17:08
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    que mantecados por dios, te han quedado espectaculares y de ricos seguro que aun más.
    un beso
    felices fiestas

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  • 19/12/2012 a las 17:24
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    ¡Hola Montse! gracias por hacerte seguidoda de mi blog. No conocía el tuyo y me ha gustado lo que he visto. Desde hoy me quedo contigo. Estos mantecados manchegos tienen que estar muy ricos, parecen hojaldres. Esta Navidad tengo el cupo cubierto de dulces, pero me la apunto para el año que viene. Besos maricacharros.

    Responder
  • 19/12/2012 a las 21:15
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    Se me hace la boca agua solo con verlo y ese rebozado en azúcar… super tentador.

    Besos.

    Responder
  • 19/12/2012 a las 21:34
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    Hola Montse! muchas gracias por pasarte por mi blog, que sepas que es un placer haber encontrado el tuyo!

    por aquí me quedo! para empezar, estos mantecados hacen muy muy buena pinta! ahora mismo voy a cotillear un poco entre tus recetas! un besito guapa!

    por aquí me quedo como seguidora!

    Responder
  • 20/12/2012 a las 22:03
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    Hola guapa, vengo para ver tu blog y lo primero que me encuentro son estos mantecados que dicen comeme. ¡¡ que maravilla !! Yo también me quedo por tu cocina.
    Besitos.

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  • 20/12/2012 a las 22:43
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    me gustan estos también mucho, este año solo he hecho los Extremeños para publicarlos, pero si vas a ver los del pasado año, veras que los hice de limón y de chocolate, pues me gusta la textura que cogen al llevar huevo. un abrazo y feliz navidad también para ti y los tuyos.

    Responder
  • 21/12/2012 a las 11:08
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    te han quedado estupendos ,es increible ver como subieron y crecieron cuando salieron del horno, anda que no vais a disfrutar en tu casa con estos mantecaditos. felices fiestas y un besito.

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  • 21/12/2012 a las 16:12
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    Hola! soy Ana de cazarecetas.com, en nuestra web puedes promocionar tu blog ganar premios y dinero en metalico. Te invito a que pases y le eches un vistazo. Tu blog estará en el top blogs de cazarecetas. También sorteamos una KitchenAid. Un saludo y feliz navidad!

    Responder
  • 21/12/2012 a las 17:01
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    Felices fiestas tambien para tí Montse. Me llevo otro mantecadito.

    Responder
  • 21/12/2012 a las 19:01
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    wau!!! que ricos me recuerda a los que hacía mi suegra eran geniales!! me llevo la recta para preparalos

    Responder
  • 21/12/2012 a las 19:48
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    Que mantecados tan ricos, me recuerdan cuando era pequeña que siempre se tenían en Navidad los mantecados y los bollos de aceite.
    Felices Fiestas

    Mª Angeles

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  • 22/12/2012 a las 10:18
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    Esos mantecados son una delicia. Me encantan y además de que son facilitos (un puntazo para mi porque lo de las masas de galletas no es lo mio)son riquísimos.
    Te deseo yo también unos días felices con todos los tuyos!!!

    Feliz navidad!!!! Besos!!!!

    Responder
  • 22/12/2012 a las 19:43
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    Ummmm, unos mantecados riquísimos y si parecen hojaldrinas mejor ya que me encantan.
    Besitos. ¡¡Felices Fiestas!!

    Responder
  • 22/12/2012 a las 21:43
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    No sabía yo que eran tan fácil de hacer los mantecados. Así no hay excusa para no hacerlos y seguro que mucho más ricos que los industriales que venden.

    Responder
  • 23/12/2012 a las 13:18
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    Qué bonitos te han quedado y seguro que están sabrosos. Enhorabuena por el premio.

    Responder
  • 23/12/2012 a las 15:52
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    Hola Montse, gracias por tu visita. Estos mantecados tienen que estar muy ricos, ya me comía uno ahora con un cafetito. Te deseo que tengas felices fiestas. Besos

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  • 23/12/2012 a las 17:37
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    Felices fiestas Montse!!! Que lo pases muy bien estos días!! Vaya pinta tienen estos mantecados, perfectos para estas fechas! Besoss

    Responder
  • 24/12/2012 a las 11:36
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    Me gusta esta receta, seguro que la pruebo. Gracias

    Responder
  • 25/12/2012 a las 20:39
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    Hola Montse,
    Estos mantecados no he tenido la suerte de probarlos y tienen una pinta tremenda¡

    Feliz Navidad & Felices Fiestas, un fuerte abrazo, Teresa

    Responder
  • 28/12/2012 a las 07:07
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    Hola, tienen una pinta buenísima.
    Yo los hice ayer y no me han subido casi nada, ¿como lo haces tu para que te suban tanto?, ¿hay algun truco?

    Responder
  • 31/12/2012 a las 12:13
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    Te han quedado con una pinta que invita a comerlos a la de ya! =) Se ven tan esponjosos ^^

    Yo también me quedo por aquí que tienes un montón de cosas ricas! =)

    Un beso!

    Responder
  • 01/01/2013 a las 19:13
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    Que mantecados más buenos! con esa textura hojaldrada ummmm!!!
    Gracias por visitar mi cocina y por tu comentario.
    A mi también me ha gustado mucho la tuya. Me quedo
    Un abrazo y Feliz 2013!

    besosdecanelaymenta.blogsppot.com

    Responder
  • 10/05/2013 a las 12:05
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    Hola Montse: Gracias por tu receta, una de las más buscadas por mi. Ahora mismo los tengo en el horno y tengo una duda, dices que queden blanquitos, entonces ¿Se hornean con o sin grill? gracias. De momento no me estan subiendo como los tuyos, ¿algún truqui? gracias de nuevo y enhorabuena por tu blog
    Ana

    Responder
  • 30/07/2013 a las 08:23
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    ¡Hola
    Es realmente delicioso! Me gusta este plato
    Muchas gracias por la receta!

    Responder
  • 09/12/2013 a las 21:37
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    Esto se ve divino, gracias por compartirlo,,, te aseguro que lo pondre en practica y despues te cuento…

    Responder

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