Empezamos la semana con una receta sana y ligera. Con unas ricas alcachofas en salsa.
La alcachofa es muy rica en vitaminas y minerales, tiene pocas calorías y podemos hacer muchos platos.

Este plato es muy sencillo, como veréis se echa todo en crudo lo dejamos cocer hasta que están listas las alcachofas.

Podemos acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Ingredientes:

  • 4-6 alcachofas
  • 2 ajos
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Limones
  • Sal , Aceite y Pimienta
  • Una picada: almendras tostadas y pan frito.
  • Perejil

Preparación:

En primer lugar quitaremos las hojas más duras de las alcachofas,las iremos frotando con medio limón.
Cortaremos a cuartos las alcachofas y las pondremos en un bol con agua y unos trozos de limón. si tenéis perejil echaremos unas ramitas en el agua.
En una cazuela, ponemos 2 cucharadas de aceite, echamos los ajos picados, las dos cucharadas de tomate frito, un chorrito de zumo de limón y el pimentón, ponemos las alcachofas y un vaso de agua.
Lo dejamos cocer hasta que veamos que las alcachofas están. Si se queda muy seco echaremos un poco de agua.

Mientras prepararemos la picada con un puñado de almendras y un trozo de pan frito.

Lo echaremos a la cazuela con un poquito de perejil picado, lo dejaremos hasta que espese la salsa.

Probaremos de sal, si nos gusta más espeso o no nos gusta la picada, podemos echar un poquito de harina para espesar.

Y listo !!!

Espero que os gusta, un plato sencillo y ligero.

Con esta receta participo en el Reto de cocina  de facilísimo. RecetasSanas.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Reto recetas sanas- Guiso de alcachofas
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35 pensamientos en “Reto recetas sanas- Guiso de alcachofas

  • 17/02/2015 a las 09:56
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    Que guiso más rico te has montado en un momento con una de las verduras que más me gusta, la alcachofa. El reto debería ser tuyo.
    Un beso.

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  • 17/02/2015 a las 10:00
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    Qué ricas te han quedado, me encantan las alcachofas y son una propuesta muy sana! besos

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  • 17/02/2015 a las 11:58
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    Que sepas que me han encantado y que pienso robártelas porque en casa gustan mucho las alcachofas.
    Reto conseguido.
    Besazos.

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  • 17/02/2015 a las 11:58
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    ¡¡ Una propuesta rica y sana ¡¡¡ con las propiedades que tiene la alcachofa .Saludos

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  • 17/02/2015 a las 13:58
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    Yo con las alcochofaas no puedo, no soy capaz de cocerlas, siempre me quedan duras, pero estas tuyas las probaríaencantada para ver si me las ccomíamejor jje je. ..Besss

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  • 17/02/2015 a las 14:32
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    Un platito sencillo, pero muy delicioso, ahora me toca hacerlas a mí. Gracias por compartir tu recte.

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  • 17/02/2015 a las 15:46
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    Holaaa, buenísimo este guiso de alcachofas, me ha encantado. Por mi parte desde luego, reto superado!
    Un besooo

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  • 17/02/2015 a las 17:23
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    Qué ricas que están las alcachofas, y así con una salsita sencilla se ven espectaculares! Un besote!

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  • 17/02/2015 a las 18:35
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    Montse!!!! Me ha enamorado tu receta. Me encanta como has preparado las alcachofas. Una fantástica receta que merece darte las gracias por compartir.!!!
    Besos

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  • 17/02/2015 a las 19:04
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    Esto tiene que estar de vicio. Me guardo la receta porque las voy a hacer. Se me ha hecho la boca agua al ver tu plato.

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  • 17/02/2015 a las 21:54
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    Que buenas Motse, soy una apasionada de las alcachofas y tengo una receta muy parecida a esta que me encanta. Tienen un aspecto fantástico.
    Un biquiño

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  • 17/02/2015 a las 22:06
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    I love alcachofas!! Jejejeje me gusta la receta, me la llevo 😉

    Besitos grandes

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  • 17/02/2015 a las 22:36
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    Tienen una pinta exquisita……Tomo nota que las alcachofas me gustan mucho………Besos

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  • 18/02/2015 a las 09:24
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    hola Montse, que bueno el plato y super sano, a mi las alcachofas me encantan!! gracias 🙂

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  • 18/02/2015 a las 14:03
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    Me encantan las alcachofas preparadas de cualquier forma, son deliciosas, esta receta me ha gustado mucho es sencilla y tiene que estar muy rica.
    Un beso.

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  • 18/02/2015 a las 17:57
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    madre mía con lo que me gustan las alcachofas y estas me parecen sencillas, y con un aspecto que no pueden mentir…
    Besos

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  • 18/02/2015 a las 18:15
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    Me encantan las alcachofas, en casa siempre las hago en salsita, y son una delicia.
    Te quedaron genial, una salsita rica para mojetear jajaja

    Besotes

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  • 18/02/2015 a las 19:19
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    Las alcachofas nos gustan muchos, así que este plato me encanta, besos

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  • 19/02/2015 a las 09:35
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    Con lo que me gustan las alcachofas, que rico!!, por cierto paso por aquí a veces y pensé que te seguía ahora me he dado cuenta que no y lo hago ya, para venir mas a menudo esta todo muy rico!!
    Un beso Montse

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  • 19/02/2015 a las 16:11
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    Vaya que si, la mejor época para degustar ese rico guiso que nos traes, están en su mejor momento.

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  • 19/02/2015 a las 16:17
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    como me gusta esta receta de alcachofas, que por cienrto es una de mis verduras preferidas.

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  • 19/02/2015 a las 19:23
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    aparte de lo sanas que son, estan buenisimas y con esa salsita tienen que estar para no dejar ni gota! bicos

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  • 20/02/2015 a las 08:36
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    Me encantan las alcachofas y esa salsa con almendras tiene que estar de cine!!

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  • 20/02/2015 a las 09:14
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    Me encantan las alcachofas, creo que son una de mis verduras favoritas, me llevo tu receta que es fácil, sana y se ven deliciosas. Besitos.

    besosdecanelaymenta

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  • 20/02/2015 a las 11:41
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    Qué ricas se ven Montse!! receta sana y deliciosa!! besotes y feliz fin de semana! 🙂

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  • 20/02/2015 a las 14:40
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    Como lo sabes sanas ricas y te quedaron estupendas la salsa es deliciosa .
    Besos!!

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  • 20/02/2015 a las 16:04
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    Las alcachofas me encantan y este guiso es de 10. Un abrazo, Clara.

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  • 22/02/2015 a las 20:15
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    que buena pinta nunca las he hecho asi pero seguro que tienen que estar bien buenas.
    un salusaludo desde mi blog

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