Receta de tarta con queso Mascarpone

Hola a tod@s. ¿Que tal las vacaciones? Seguro que muy bien, el descanso siempre va bien y se necesita para poder empezar con las pilas cargadas. 
Ya empezamos con la rutina y con muchas ideas y recetas para compartir , ya que aunque se esté de vacaciones de la cocina nunca se descansa. 
Pero he aprovechado para hacer recetas y probar cosas nuevas, como esta tarta de queso Mascarpone, tenía muchas ganas de probarla, me encantan las tartas de queso y esta sin horno me gusto, me pareció genial.
Es una tarta de queso sencilla y muy suave, la base de galletas la da sabor y acompaña muy bien. Si la hacéis lo mejor es hacerlo de un día para otro pues quedan mucho más consistentes y con más sabor.

Está muy buena, aunque seguro que much@s diréis que ahora toca comer ligero, después de las vacaciones hay que perder lo que hemos cogido con las cervecitas pero seguro que os apetece probarla!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 200 gr. de galletas maría
  • 80 gr. de mantequilla muy blandita
  • 200 ml. de nata para montar o crema de leche
  • 250 gr. de queso Mascarpone
  • 200 gr. de leche condensada
  • 50 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de cuajada.
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes.
Empezamos triturando las galletas, lo podemos hacer con un robot o machacarlas con una botella o un rodillo.

Las dejaremos hasta que se queden bien molidas, las podéis dejar más enteras si os gustan.

 En  un bol ponemos las galletas molidas y mezclamos con la mantequilla derretida.

Con ayuda de una cuchara o con las manos, vamos uniendo las galletas con la mantequilla hasta que quede bien unido los dos ingredientes.
Cogemos un molde que tenga la base desmontable de 22-24 cm  untaremos el molde con mantequilla por todo.


Iremos poniendo galletas formando la base de la tarta y con la ayuda de una cuchara o un baso, apretamos para que quede bien firme la base. Lo meteremos en la nevera.
Mientras iremos preparando la crema. En un cazo ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla, lo ponemos a calentar a fuego medio e iremos removiendo.
En un vaso ponemos los 200 ml. de leche y el sobre de cuajada, lo removeremos hasta que quede bien disuelto y no queden grumos de la cuajada.
Cuando empiece a querer hervir lo que tenemos en el cazo iremos echando el vaso que tenemos de leche con la cuajada disuelta, no dejaremos de remover.
Cuando ya esté todo incorporado y empiece otra vez a hervir, lo retiramos  del fuego. Sacamos el molde de la nevera y con cuidado iremos echando la crema.
 Lo dejamos templar y lo meteremos a la nevera de 4 a 5 horas como mínimo. Y si la hacéis de un día para otro mucho mejor. 

Y lista!!! La podéis acompañar con chocolate, mermelada,caramelo o como yo solo puse esas bolitas, a mi me gusta tal cual, sin nada.

Espero que os gusta y la probéis!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

Tarta de queso mascarpone
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21 pensamientos en “Tarta de queso mascarpone

  • 05/09/2017 a las 10:38
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    Yo también soy una forofa de las tartas de queso, como mucha gente, porque no conozco a nadie que no le gusten. Por supuesto la que nos has hecho hoy habrá que probarla, pues menuda pinta tiene, se antoja nada más verla.
    Me alegro de estar de vuelta por tu cocina.
    Un beso.

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  • 05/09/2017 a las 15:20
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    Hola Montse; que maravilla de tarta, te quedo maravillosa, tiene un corte impresionante, estas tartas son las que gustan mucho en casa y tu la has bordado, los kilos en mi los puñeteros se instalaron sin permiso para no irse jeje….Bess

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  • 05/09/2017 a las 15:32
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    Hola Montse; que maravilla de tarta, te quedo maravillosa, tiene un corte impresionante, estas tartas son las que gustan mucho en casa y tu la has bordado, los kilos en mi los puñeteros se instalaron sin permiso para no irse jeje….Bess

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  • 05/09/2017 a las 15:37
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    Hola Montse, el "mascarpone" es una producto que va muy bien para elaborar todo tipo de postres, tartas y dulces, me gusta muchísimo y suelo utilizarlo. Tu tarta está , seguro, buenísima, sólo tienes que ver el aspecto que tiene. Besos.

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  • 05/09/2017 a las 17:13
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    Yo también soy una amante de las tartas de queso, hoy he publicado una tarta de queso y pistachos, que seguro que te gustará.
    besos,

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  • 06/09/2017 a las 11:56
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    Uummmmmmmmmm que pintaza tiene esa tarta con lo que me gustan las tartas de queso no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  • 06/09/2017 a las 14:05
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    Holaaaa, ya sabía yo que me iba a encantar jajajaja, es mzgnífico poder hacerla sin horno, aún me da pereza encenderle. Te ha quedado magnífica!
    Un besoooo

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  • 06/09/2017 a las 14:18
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    que rica montse , me la comia yo en una senta , tiene una pinta que pa que y una presentacion super bonita.
    besitosss noe

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  • 06/09/2017 a las 16:51
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    Las tartas de queso son de las que más me gustan y esta que has preparado tiene que estar sensacional. Un abrazo

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  • 06/09/2017 a las 17:24
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    Te ha quedado una tarta muy bonita, seguro que con el queso mascarpone está muy rica…. Besos

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  • 06/09/2017 a las 19:21
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    Hola Montse! Se ve que es una tarta deliciosa y también fácil de hacer. Me guardo la receta. Yo no he tenido vacaciones, y es verdad que hacen falta para volver con las pilas recargadas, pero tampoco ha ido tan mal. Saludos!!

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  • 07/09/2017 a las 16:27
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    Con los ingredientes que lleva tiene que estar de muerte Montse que ricaaaa… bsss

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  • 07/09/2017 a las 18:42
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    Una tarta que te ha quedado maravillosa motse¡¡¡¡
    Me encanta
    Muchos besitos¡¡¡

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  • 08/09/2017 a las 13:10
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    Que rica Montse, siempre me gustaron las tartas de queso, y esta es de escaparate, aun no he tenido tiempo de editar desde que llegue, pero ya estoy empezando a tomar el ritmo, un besito guapa

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  • 08/09/2017 a las 15:01
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    Es un queso que me encanta en tartas. Esta tuya tiene una pinta muy apetecible. Un besazo.

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  • 15/09/2017 a las 10:33
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    Me encantan las tartas de queso y las que llevan Mascarpone más, así que me apunto la receta que en cuanto pueda la hago.
    Un beso guapa y buen fin de semana.

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