Esta semana traigo una receta para estos días de Cuaresma, y además un plato ligero, ya que se va acercando el buen tiempo y empezamos con la operación bikini, así que este plato si controlamos el aceite, es un plato ligero y muy bueno, incluso podemos ponerle una patata y queda un plato único.
Seguro que os gustará, además es muy sencillo de preparar.
Ingredientes: 2 personas.
- Una sepia ( 350gr.)
- 3 alcachofas
- 1/4 de cebolla
- Un trocito de pimiento verde
- 4 cucharadas de tomate frito
- 100 ml. de vino blanco
- Una cucharada de harina
- Sal y Aceite
Preparación:
Trocearemos la sepia. Pondremos a calentar una cazuela con 2 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente echaremos la sepia.
La saltearemos bien, la dejaremos en un lado de la cazuela y pondremos la cebolla picada.
Si hiciera falta echaremos un poco más de aceite. Cuando empiece a estar un poco transparente la cebolla, echaremos el pimiento verde troceado.
Lo rehogamos y lo dejamos unos 5 minutos, para que se vaya pochando y echaremos el tomate frito, si tenéis casero mejor, si no utilizar un buen tomate.
Lo rehogaremos todo junto.
En un lado de la cazuela echaremos la cucharada de harina y lo rehogamos con todo.
Seguido echaremos el vino y lo dejaremos unos minutos para que se evapore el alcohol.
Preparamos las alcachofas, quitamos todas las hojas hasta llegar a la parte más tierna y las partiremos por la mitad o a cuartos, quitaremos los pelillos del centro, con la punta de un cuchillo se quita muy bien.
Las echaremos a la cazuela y lo cubriremos con agua.
Lo probaremos de sal.
Lo dejaremos hasta que esté la alcachofa blandita, la salsa debe espesar un poco, según os guste.
Y ya estará listo, se hace enseguida y si queréis un plato más completo, cuando echéis las alcachofas, se le puede echar una patata y queda un guiso riquísimo.
Un plato muy bueno, si echáis muy poquito aceite para hacer el sofrito, es un plato con muy pocas calorías, lo que hace que el plato suba las calorías es el aceite, que ponemos al hacer el sofrito, yo siempre empiezo echando muy poco, y según veo le echo un poco más.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
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És un dels plats que sovinteja més a casa quan és temporada de carxofes... i a vegades hi afegim ou dur i fem plat únic.
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
Un estofado delicioso, sencillo y sano! ideal para aprovechar que todavía hay alcachofas a buen precio, me lo llevo! un beso!
ResponderEliminarPues sí que es un plato de cuaresma total y aunque no lo he probado tiene pinta de ser una delicia.
ResponderEliminarbesazos guapa
Estoy de acuerdo en que es un plato muy bueno, tanto la sepia como las alcachofas me encantan y si además es ligero, perfecto.
ResponderEliminarUn beso.
Chica que rico plato, me encanta todos los ingredientes. bs.
ResponderEliminarAunque rconozco que no soy de alcachofas la cazuela esun lujo y hasta me comeria un platito....Bessss
ResponderEliminarque delicia
ResponderEliminarbuenisima!!!, de Cuaresma y de temporada, las alcachofas estan en su punto.
ResponderEliminarRica, muy rica tiene que estar esta jibia con alcachofas. Son dos ingredientes que me encantan, además estamos en temporada de alcachofas y es cuando mas ricas están.
ResponderEliminarBesos maricacharros.
Un plato bien bueno con estos dos ingredientes que tanto me gusta, muy rico, si señor.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Un plato sano y rico, me apunto.
ResponderEliminarBesos
este es un plato de los míos, me parece una exquisitez
ResponderEliminarUn plato de lo mas fácil y rico. Tengo que probar a hacer las alcachofas naturales no las de bote.
ResponderEliminarBesinos
hola Montse, pero que buenas tienen que estar estas sepias, nunca las he probado guisadas con alcachofas, me ha gustado esta idea, un besin
ResponderEliminarSilvia
QUE CAZUELITA MAS RICA Y ENCIMA CON INGREDIENTES QUE ME ENCANTAN AUNQUE NUNCA LES HABIA PUESTO JUNTOS LAS ALCACHOFAS CON SEPIA ME PARECE QUE HACEN UN MATRIMONIO PERFECTO,GRACIAS POR LA IDEA. UN BESITO.
ResponderEliminarA mi sea Cuaresma o no es un plato que me gusta, no me representa ningún sacrificio, al contrario y me ha entrado un antojo de comerlo...
ResponderEliminarBesos.
Tiene una pinta estupenda y seguro que muy rico..........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Que rico plato Monse, me encantan los ingredientes, bs.Sefa
ResponderEliminarVaya cosa buena, la sepia me gusta mucho, nunca la he hecho con alcachofas y se ve bien rica asi-
ResponderEliminarNo utilizo casi nada la alcachofa para cocinar por falta de costumbre pero me gusta mucho y en un platito así, calentito como este, para luego mojar pan deben estar impresionantes. Bs
ResponderEliminarDesde luego, el aspecto se ve estupendo y a nosotros nos gusta mucho la sepia. Este año creo descartar la operación bikini, en tal caso operación bañador y ya veremos :))) Biquiños Montse y feliz día :)
ResponderEliminarMe gusta mucho, y Montse, yo me apunto a lo de la patata, qué rico. Besos
ResponderEliminarQue plato mas rico, me gustan los dos ingredientes, pero nunca los he comido juntos y viendo tu plato, me has dado una idea. Besos!!
ResponderEliminarMe encanta el saborcito que da la alcachofa, me gusta mucho, un plato de lujo. Besitos
ResponderEliminarUna combinación deliciosa, Montse, me encantan los dos ingredientes y juntos tienen que ser una delicia
ResponderEliminarBesos
Este plato tengo que probarlo,los dos ingredientes principales me encantan, me parece una combinación de sabores excelente.
ResponderEliminarBesos.
Montse vaya pinta más rica, no lo he probado nunca, pero me da que yo no me quedo con la intriga, en breves me pongo a ello! Besitos
ResponderEliminarCarlos-Chocoboss
¡Qué rico Montse!, la combinación del sabor de la sepia con el de las alcachofas tiene que ser deliciosa. Un besote.
ResponderEliminarAliño con cariño
Dos ingredientes que me encantan, así que tengo que probarlo juntos! Muy buena receta, Montse. Un beso!
ResponderEliminarQué receta tan rica, y como dices tú, perfecta para la operación bikini ya que viene el buen tiempo :)
ResponderEliminarGracias por compartirla, un besazo y feliz finde!
si que es un plato rico y sencillo, tengo que hacerlo por que la sepia me encanta, y te ha quedado divino. Mil besicos cielo
ResponderEliminarTemporada de Alcachofas y de sepias, y menuda combinación has conseguido
ResponderEliminarQué rico Montse, me gusta este plato, me parece muy sano y qué bueno debe estar. B7ss.
ResponderEliminarEs u plato bueno y delicioso me encanta ademas muy sano
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Que pinta mas buenaaa, tendre que probar las alcachofas besitos
ResponderEliminarRica, rica ésta combinación....me encantan las dos cosas...me lo llevo que ahora ya va siendo tiempo de cambiar los potajes por éste tipo de platos....
ResponderEliminarUn saludo!
Buenas noches, Montse!. Creo que no te conocía, y me ha encantado hacerlo con esta receta que siendo perfecta en Cuaresma, va bien todo el año.
ResponderEliminarY las alcachofas le tienen que dar un sabor riquísimo!.
Me parece un plato muy rico y saludable.Besos guapa
ResponderEliminar¡Qué rico! me encanta. Las dos cosas, alcachofas y jibia me gustan, un plato perfecto para mí. Besos.
ResponderEliminarQue plato tan rico y saludable. Me encanta la sepia y las alcachofas.
ResponderEliminarBesos
Una rica y sana combinación Montse.
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