Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.
Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.
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Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 calabacines
- tomate triturado
- Tomate frito 2-3 cucharadas
- 1/2 vasito de vino blanco
- Aceite, sal y pimienta
- Salsa bechamel Aqui
Preparación:
Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.
En una sartén pondremos a pochar las cebollas y el pimiento verde, con un poquito de aceite.
Cuando empiece a tomar color, echaremos el calabacín cortado pequeño.
Lo dejaremos hasta que esté hecho, sacaremos las berenjenas y quitaremos la pulpa.
La picaremos y echaremos junto a las demás verduras.
Cuando esté todo mezclado echaremos el tomate triturado y el frito, la cantidad será a gusto de cada uno, si te gusta con más tomate o menos.
Lo dejamos cocer un poco y echaremos el vino blanco, la sal y la pimienta.
Echamos una lata de champiñones.
Lo dejamos cocer todo unos minutos y listo. Rellenamos las berenjenas.
También las podemos poner en cazuelitas individuales. Y cubrimos con la salsa bechamel. AQUI
Meteremos al horno hasta que esté doradito.
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Y listo, quedan muy buenas. Tenéis que probarlas.
Feliz semana.
MONTSE
Montse que buenas.
ResponderEliminarUna cazuelita para mi ;-))
Un saludito
Hola Montse. Como he supuesto al comentar en google+ estas berenjenas tienen que estar de rechupete. Me encantan y con el relleno que le has puesto es una delicia saborearlas.
ResponderEliminarUn abrazo
¡Oh my god! Son unas berenjenas estupendas ¡me comía un plato esta noche con todo gusto! ¡porque no creo que pueda esperar a mañana para disfrutar de esta maravilla!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Me encantan así, yo también suelo rellenarlas de pisto y en épocas light ni siquiera le pongo la bechamel, solo queso rallado. Tienen una pinta estupenda, están maravillosas.
ResponderEliminarBss
Madre mia montse, me encanta, pero estoy a dietaaaaa y no puedo comer bechamel, si nooooo jajajajajaj, besooos
ResponderEliminarmasito
Son buenisimas estas berenjenas, no hace falta usar carne para preparar un plato -10-
ResponderEliminarFeliz semana
Con bechamel debe de ser toda una delicia. Se ve muy cremoso y rico
ResponderEliminarBesos
Yo las preparé esta semana también :) tengo que reconocer que prefiero rellenar un calabacín jaja pero en casa gustan mucho y bueno yo pues también me las como. Un besito!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Salen riquísimas. Las hago parecidas, aunque no las hago muy amenudo.
ResponderEliminarHe enseñado en mi blog las albóndigas en salsa que te copié. Te nombro en el post, si quieres pasarte y verlas están publicadas el sábado 09 de Mayo.
Montse guardame una cazuelita, que me voy volando pa'tu casa, que me muero por uas berenjenas como esas, ¡¡¡¡Que ricas!!!
ResponderEliminarQue bien te han quedado, el relleno es maravilloso tanto que yo a cucharas me lo comería..Bess
ResponderEliminarMe encanta el plato que as realizado ,casi como el mio .Delicioso .Besos!!
ResponderEliminarHola Montse. No he hecho las berenjenas de esta manera y son mucho más ligeras y muy ricas me han parecido perfectas para hacerlas hoy mismo.
ResponderEliminarUn beso grandote.
Holaaa, mira que me gustan las berenjenas rellenas, y de verduras quedan exquisitas, como estas tuyas de hoy. Enhorabuena, os pondríais las botas.
ResponderEliminarUn besoooo
Amb receptes com aquesta si que podria començar "l'operació" de la que parles! Mmmmm!!!!
ResponderEliminarMMMmmmm, que ricas deben estar Montse!!! Un beso y buen fin de semana
ResponderEliminarQue buena pinta tiene este plato!!gracias por pasarte por mi blog,te sigo en gfc me encantaria que me pudieras seguir de vuelta!!saludos!!!
ResponderEliminarEsta receta seguro que se la hago a mi Barbas y le gusta, aunque yo suelo hacer velouté, que es más ligerita. Estupendo el gratinado. Un besote
ResponderEliminarMi querida amiga, que ricas estas berenjenas, con esa verdurita me han encantado, y es de esas recetas que te puedes comer un par de ellas sin remordimiento jijiji, me han encantado. Mil besicos princesa
ResponderEliminarMuy ricas!! sugiero, si es para adelgazar, usar la menor cantidad de aceite y mantequilla.
ResponderEliminarBesos Montse
Qué bien te han quedado....A mi me gustan mucho las berenjenas rellenas........Besos
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