Estos deliciosos buñuelos de bacalao, es una receta de las que no pueden faltar en estos días de Semana Santa, en mi casa siempre los ha preparado mi madre, nos gustan mucho e incluso a los que no les gusta el bacalao en buñuelos les gusta.
Es una receta muy sencilla de preparar, y una manera de comer pescado, también se puede hacer con otros pescados .
Se pueden servir calentitos y acompañados de alguna salsa , o también hacer un alioli que le va muy bien.
Ingredientes:
- 250 gr. de bacalao desalado
- 2 huevos
- Un vasito de leche 100ml.
- 1-2 dientes de ajo
- perejil
- 4 cucharadas de harina ( 40-50 gr. de harina)
- 1/2 cucharadita de levadura
Preparamos todos los ingredientes, junto con el bacalao cortado a trozos.
En un bol ponemos los huevos y la leche , lo batimos
Echamos un par de cucharadas de harina, la levadura, los ajos el perejil y el bacalao, lo mezclamos.
Entonces iremos echando la harina que falta, según veamos como queda la masa.
Lo dejamos reposar 1/2 hora. Ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté bien caliente empezaremos a echar cucharadas de la masa.
Los dejaremos unos 3 o 4 minutos por cada lado, lo sacaremos y los iremos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.
Y ya estarán listo, como entrante o acompañamiento quedan muy buenos, bien calentitos.
Nota: Hacer un par primero y probarlos de sal, si el bacalao está muy desalado le hará falta un poco de sal a la masa.
Os deseo una feliz Semana Santa
MONTSE
Por supuesto que no deben faltar en Semana Santa, son una tradición, aún cuando se preparan de forma distinta según el lugar, pero ricos están siempre y forman parte de la gastronomía de la cuaresma.
ResponderEliminarUn beso.
Esta receta me recuerda a casa de mi madre...los hace como los tuyos, por lo que estoy convencido que estarán para chuparse los dedos. Un saludo.
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Son deliciosos estos buñuelos, yo tambien los hago siguiendo la receta de mi madre q es practicamente igual a la tuya.
ResponderEliminarMe encantan Monste, pero nos duran tannnnnnnnn poquito en casa, es servirlos en la mesa y desaparecer que adictivos son. Te han quedado fabulosos, ya me comía unos cuantos.
ResponderEliminarbesiness
Uno de mis aperitivos favoritos! Me encantan!!!!
ResponderEliminarUn besote!
Me encantan los buñuelos de bacalao. Qué ricos!!! Bss.
ResponderEliminarMe encantan son un vicio!!besos
ResponderEliminarAsí los hace mi madre Montse, y qué ricos que están!!
ResponderEliminarBesos
Que buenos niña, me da miedo hacerlos porque me pego un atracon y despues me sientan mal jajaja en serio son una gozada comerlos, besitos
ResponderEliminarHola Montse.
ResponderEliminarMe encantan los buñuelos de bacalao, y los he hecho bastante pero antes. Hace tiempo que no los hago porque en casa solo me los como yo, así que al ver los tuyos se me ha hecho la boca agua con la pinta más rica que tienen estos.
Esperame en tu casa, que yo llevo el vino, con lo que me gustan los buñuelos de bacalao, no te voy a dejar ninguno.
ResponderEliminarBesos. Lola
Estupendos, que gozada verlos porque estan exquisitos me encnatan...
ResponderEliminarMuy típicos de estas fiestas, y que ricos se ven!!!
ResponderEliminarBesitos.
Me encantan los buñuelos de bacalao, te han quedado maravillosos, que ricos, yo los hago y me los como como churros, estan deliciosos,Montse por un puñadito te haria la ola en este momento reina, los veo y babeo...Bess
ResponderEliminarTe han quedado realmente fantásticos, no los he hecho nunca pero me encantan.
ResponderEliminarbesazos
Muy ricos y típicos de estas fechas.
ResponderEliminarNo hay quien se resista a unos ricos buñuelos de bacalao, te han quedado estupendos.
ResponderEliminarBesos.
A mi el bacallà m'agrada molt...però així, en bunyol, em fa perdre el senderi!!! Ja dic jo que les menges d'aquests dies són de les més bones de l'any!!! Petonarros!
ResponderEliminarRiquísimos Montse, estos buñuelos tienen que estar riquísimos.
ResponderEliminarMe encanta la receta.
UN besito :)
¡Qué ricos Montse! A comer buñuelos se sabe cuando se empieza, pero es difícil parar hasta que se terminan jeje.
ResponderEliminar¡Feliz Semana Santa!
Montse que buenos, se me hace la boca agua. Besos
ResponderEliminarQué ricos Montse ¡me encantan!. La verdad que son típicos de estas fiestas pero yo los hago durante todo el año.
ResponderEliminarTe han quedado "divinos".
Besitos
Sil
Los Telares de Sil
Ayer me comí las últimas tortillitas de Bacalao que me quedaba, en casa también se hacen caseras que buenas están ;) te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarQue bueno, en casa nos encantan, te quedaron geniales.Bsss
ResponderEliminarQue pena que yo no pueda hacerlas con lo que me gustan, pero al resto ni hablar de hacer bacalao.
ResponderEliminarUn abrazo
Me encanta el bacalao, pero en buñuelos me vuelve loca. Una receta genial!
ResponderEliminarQué buena pinta tienen!!! y como me gustan los buñuelos de bacalao.
ResponderEliminarYo también los tengo publicados
Un besazo!!!
Mira que me gustan los buñuelos de bacalao, estos tuyos se ven de lujo. Un besazo.
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