Corazones de alcachofas rebozadas
Unos corazones de alcachofas rebozadas, un plato estupendo que podemos presentarlo como un aperitivo o como acompañamiento.
Un plato sencillo donde podemos degustar el corazón de la alcachofa, tierno y jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Ahora es la mejor época de la alcachofa, así que hay que aprovechar a consumirla, pero si no tenéis ganas de limpiar alcachofas, también podéis utilizar alcachofas de lata, quedan muy buenas.
Ingredientes:
- 6-8 alcachofas
- 300 gr. de harina
- 1 huevo
- 1/2 litro de agua muy fría
- Aceite
- Sal
Preparación:
Primero limpiamos las alcachofas, quitamos todas las hojas verdes y dejamos el centro, el corazón de la alcachofa.
Ponemos un bol con agua , rodajas de limón y parte del zumo, conforme vamos limpiándolas las cortamos y las ponemos en el agua.
Preparamos el rebozado, tamizamos la harina y añadimos un poco de sal. En un bol batimos un huevo y echamos el agua muy fría, ( lo ponemos un rato antes en la nevera ).
Incorporaremos la harina e iremos removiendo suavemente hasta que quede bien integrada. Si quedan algunos grumos no pasa nada.
Ponemos una sartén con bastante aceite a fuego medio, untaremos las alcachofas en la pasta de rebozar.
Y las iremos friendo en pequeñas cantidades, hasta que estén doradas por todo.
Las sacaremos y las pondremos en un plato donde hemos puesto papel de cocina absorbente.
Un plato estupendo.
Hasta la próxima receta.
Montse
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Fijate que nunca las he comido rebozadas, y con ver lo bien que te han quedado me han entrado ganas. Un abrazo
ResponderEliminarMuy buenas rebozadas, yo también las hago y las pongo de aperitivo con un trocito de foie. Que bonitas te han quedado, dan ganas de ir cogiendo trocitos ya.
ResponderEliminarUn beso.
Me chiflan las alcachofas se hagan como se hagan...y así son un aperitivo buenísimo...qué rico. Un saludo
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarSolo las he comido una vez así preparadas Montse, y me parecieron deliciosas. Así que te doy toda la razón, un plato estupendo.
Besotes mi niña.
Creo que es de la mejor manera que me gusta comer alcachofas, quedan de miedo!!
ResponderEliminarAbrazos!!
¡¡ Una delicia.....!! Y super bien explicado. Gracias por la receta.
ResponderEliminarVeo la palabra alcachofas y allá que voy, me encantan en cualquier receta. Hace mucho que no las como rebozadas, tengo que poner remedio, se ven exquisitas.
ResponderEliminarBesos.
Mira que están ricas las alcachofas y así seguro que son un manjar. Un besazo.
ResponderEliminarHola Montse
ResponderEliminarLa alcachofa es una verdura que me gusta de cualquier forma, si que es cierto que nunca la he comido rebozada y la verdad me encanta como se ve, tiene que quedar muy rica, perfecta para comer solas como picoteo.
Besos
que ricas, me llevaria unas cuantas!
ResponderEliminarUnnn para un aperitivo esto estará delicioso, que buenas te han quedado, con una cervecita yo me pondría morada guapa, te han quedado espectaculares....Bess
ResponderEliminarLa tengo que probar así pues tienen que estar muy bien. Y las alcachofas nos encantan
ResponderEliminarUn besito Montse
Tienen que saber a gloria, crujientes y tiernos son una pasada, ¡me encantan!
ResponderEliminarQué pena que no pueda pillar unos por la pantalla!
Besos,
Palmira
Hola, Montse. No sabes lo que me gustan las alcachofas. Acabo de ver tu receta y me han entrado unas ganas de comerlas increíbles. Te ha quedado de lujo. Fíjate que nunca las he comido como tú las has preparado. Tomo muy buena nota. Besos y feliz día.
ResponderEliminarQue ricas tienen que estar, las probaré. Besos.
ResponderEliminarMe encanta las alcachofas. Las he hecho fritas directamente pero nunca rebozadas. Me apunto la receta porque me ha apetecido mucho probarlas así.
ResponderEliminarGuauuuu que ricos tienen que estar los corazones de alcachofa preparados así. Me encanta la receta.
ResponderEliminarRiquisimas!!!, lástima que dure tan poco la temporada de alcachofas.
ResponderEliminarEstan bien ricas!!besos
ResponderEliminarQue corazones mas ricos asi!! Tengo que probarloss. Besitos
ResponderEliminarEsto con mi Barbas triunfa. Tienen muy buena pinta con ese rebozado. Un besote.
ResponderEliminarQué ricas tienen que estar las alcachofas así rebozadas, se ven estupendas.... Besos
ResponderEliminarEs que las alcachofas rebozadas son un autentico lujazo. Ahora las ponen como tapas en un montón de restaurantes. A mi me vuelven loca. Te han quedado genial. Besos Montse.
ResponderEliminarQué ricas, y como dices para un aperitivo están genial! Si encima usas de lata te ahorras todo el proceso de limpiarlas, mucho más rápido y si dices que también quedan bien las probare!!
ResponderEliminarUn besito
Yo me las comería a todas horas, me encantan.
ResponderEliminarMira si me gustarán, que no me importa abrir una lata y comérmelas sólo con un poco de aceite.
Las tuyas se pasan de buenas, naturales, rebozadas y crujientes... son la delicia del paladar.
Cariños.
kasioles
no las he probado a si ,pero con lo que nos gustan y ahora que están en un buen momento las probare ,seguro que triunfan .Quedan ideales para picoteo
ResponderEliminarbesitos