Receta de bacalao en salsa verde de manzana
Empezamos la semana con un plato de bacalao en salsa verde con sabor a manzana. ¿¿Suena raro verdad??
Pues si , esta salsa lleva una crema de vinagre de manzana verde, estaba buenísimo y la crema de vinagre de manzana verde le dio un sabor muy bueno.
La casa Sibari me mando unas cremas de vinagre, entre ellas está la de manzana verde, Sibari es una compañía española, innovadora, es una empresa fabricante de cremas de vinagres balsámicos y reducciones.
Si queréis saber más sobre ella aquí os dejo el enlace http://www.sibari.org/. Estos son los productos que recibí.
Esta receta de bacalao en salsa verde de manzana, es sencilla y fácil de preparar, está muy buena y con estas cremas de vinagre, damos un sabor diferente a nuestros platos.
Seguro que os va a gustar.
- 8 trozos de bacalao desalados
- 4 dientes de ajos
- 150 gr. de harina
- Un puñado de perejil
- 4-5 cucharas soperas de vinagre de manzana SIBARI.
- 100 ml. de aceite
- 1 vaso de agua
- Huevos de codorniz
Preparación:
Preparamos los ingredientes, si tenéis el bacalao salado lo ponéis en remojo 48 horas cambiando el agua cada 6-8 horas.
Ponemos la harina en un bol y rebozamos todos los trozos de bacalao.
Ponemos el aceite en una cazuela, solo que cubra la base, cuando esté caliente pondremos el bacalao.
Una vez hemos machacado un poco los ajos y el perejil echamos el vaso de agua y las cucharadas de vinagre.
Como veis la crema de vinagre de manzana es verde y tiene un sabor muy bueno, le va muy bien al bacalao. Una vez todo mezclado lo echamos al bacalao.
Lo dejamos reposar. Si lo hacéis unas horas antes queda mucho más buena la salsa.
Y listo para comer!!! Un plato estupendo y sencillo.
Yo he puesto unos huevos de codorniz por variar, pero si ponéis unas patatas fritas en el último momento y que cojan el sabor de la salsa quedan buenísimas.
Aquí os dejo otra receta, un bacalao con pisto, riquísima!!!
Bacalao con pisto
Que paséis una feliz semana!!!
Yo utilizo vinagre de manzana siempre, me gusta más que el de vino, si veo éste lo compraré para probarlo, solo el color ya es bonito. Y por supuesto lo emplearé en cocinar un bacalao tan rico como el tuyo.
ResponderEliminarBss
Qué rico!! No conocía estos productos!
ResponderEliminarBesos
Tengo que reconocer que casi siempre que hago la salsa verde me tira la merluza, pero viendo la pinta de estos filetes de bacalao...voy a probar!!! Saludos
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Que cosa mas buena adoro este producto!!besos
ResponderEliminarMontse el otro día me sorprendía cuando en casa de mi hermana me dio un vinagre balsámico de trufa para aderezar una ensalada, pero de manzana ya es que me deja a cuadros. Imagino el olor que debe tener y se me hace la boca agua, seguro que esta salsa es sorprendente, tengo que buscarlo para probarlo, porque realmente me interesa su sabor.
ResponderEliminarBesos.
Que gran combinación, me gusta el toque que le tiene que dar el vinagre balsámico de manzana verde, me parece muy interesante y un gran acierto. Si lo encuentro lo pruebo.
ResponderEliminarBesitos.
Conozco estas cremas, sin duda que este bacalao ha de estar delicioso.
ResponderEliminarUna combinación perfecta y una receta de lujo besitos
ResponderEliminarYo hago una receta muy parecida pero sin usar ese vinagre de color verde de manzana. Seguro que le da un toque genial. A ver si lo encuentro y lo preparo como tú, porque de un tiempo a esta parte nos está encantado comer bacalao en casa. ¡Un saludo!
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