Sanfaina
Sanfaina, un plato típico para preparar esta Semana Santa. Un plato típico de Cataluña muy parecido al pisto manchego. Aunque en cada casa tiene su receta.
Un plato de verduras sofritas, ideal para acompañar platos como carne o pescado que le va muy bien y también se puede comer de entrante o sola la sanfaina, pero no te olvides del pan.
Una receta sencilla con ingredientes que siempre tenemos en casa. Es un plato que podemos hacer cantidad y congelar.
Es un plato muy bueno ya que lleva muchas verduras variadas con muchas vitaminas y minerales, un poco entretenido tener que cortarlas en trocitos pequeños todas las verduras, pero el resultado es estupendo.
Las verduras se pueden poner las cantidades que os gusten, si os gusta más tomate, o más pimiento, las cantidades las podéis variar según vuestro gusto.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 2 calabacín
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 3 tomates maduros
- Un chorro de tomate frito
- Aceite
- Sal
Lavamos las verduras, cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y pimiento rojo.
Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite y añadimos las verduras picadas. Las dejamos se vayan sofriendo.
Por otro lado picamos los calabacines y la berenjena.
Cuando las verduras estén un poco transparentes añadiremos los calabacines y la berenjena. Ponemos un poco de sal y lo dejamos cocinar 5 minutos.
Lo dejamos se vaya cocinando todo junto. Si hiciera falta añadiremos un poco más de aceite. Mientras vamos pelando los tomates, los picamos, lo añadimos junto a las verduras. Removemos todo.
Seguido añadimos el tomate frito. Lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.
Cuando veamos que se van dorando las verduras, probamos de sal, rectificamos.
Y ya estará lista la sanfaina para comer. No os olvidéis del pan!!!
Montse
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Es nuestro pisto, cada lugar tiene su propia versión y nombre, pero aquí lo que cuenta es la riqueza del plato con verduras frescas y sanas. Y como bien has dicho, hay que tener cuidado con el pan, hay atracción permanente.
ResponderEliminarUn beso.
Riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Pintaza que rico tiene que estar nunca lo he probado!!besos
ResponderEliminarMontse, solo le falta a este plato,. un buen trozo de pan, RIQUISIMO
ResponderEliminarBalla pinta que tiene este plato tan sano y que se come con la vista
ResponderEliminarBesos
Que rica tu sanfaina :-)))
ResponderEliminarQué maravilla de receta, qué colorido y me imagino el color....excepcional!!!
ResponderEliminarUn plato que me encanta y congelado aguanta muy bien.Bssss
ResponderEliminarMontse, aprendí esta receta de mi suegra, a mi me encanta con bacalao
ResponderEliminarQué buena pinta tiene el tuyo!
Abrazos
Hola, Montse:
ResponderEliminarYo ya tengo mi trozo de pan para poder disfrutar de tu riquísima sanfaina. Un plato de verduras para chuparse los dedos. ¡Rico, rico! Solo hay que ver las fotos para darse cuenta de que estaba delicioso, ¿verdad?
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Un beso enorme, guapa, y feliz Semana Santa,
Rosa
Buenísimo :) la única forma más rica de comerlo solo puede ser con un huevo frito encima. Me encanta... rebañaría a base de bien con el pan. Un beso
ResponderEliminarUn plato de toma pan y moja!! Yo con un platito de sanfaina y media barra de pan me quedo mas ancha que larga, jeje
ResponderEliminarBesos
Qué pinta!!
ResponderEliminarUn beso, guapa :)