Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera.  En la entrada anterior os puse como preparar una crema pastelera al microondas, pues aprovechando que llega  la noche de San Juan os traigo una coca rellena de crema, para que la preparéis vosotr@s, es muy sencilla y queda riquísima.

Esta coca es muy resultona, el hojaldre gusta mucho, está muy bueno y con la crema queda genial. Es ideal para un postre o para la verbena.

Una coca  de hojaldre rellena de crema casera, rica y crujiente para sorprender a todos. Se prepara en poco tiempo.

Se puede poner el relleno que os guste, chocolate, mermelada, frutas ....

Para preparar la coca de crema empezaremos con la crema, la haremos según la receta AQUÏ.

La tendremos en la nevera hasta la hora de usarla y tapada con papel film.

Colocamos una hoja de hojaldre en una placa de horno, dejaremos el papel que lleva. Con un tenedor pincharemos la masa para que no se hinche demasiado la masa.

Ponemos la crema pastelera sobre la superficie de hojaldre que tenemos sobre la placa de horno, sin llegar a los bordes. La otra lámina la pondremos encima cubriendo la crema y la sellaremos alrededor con ayuda de un tenedor.

Batimos el huevo y con ayuda de una brocha de cocina pintamos toda la masa de hojaldre. Cubrimos con azúcar y las almendras laminadas.

Tendremos el horno encendido a 180ºC, introducimos la coca y dejaremos hasta que nos quede dorada. Unos 20 minutos según horno.