Hoy vamos con un rico puré de coliflor y zanahoria, sencillo puré pero muy rico. Una receta muy saludable que podemos preparar en poco tiempo, es ideal para una cena ligera y calentita, un plato de cuchara que reconforta en estos días de frío.
La receta de hoy está muy buena, a veces escucho que comer verduras, purés, cremas, es lo mismo y muy aburrido, pues nada de eso, podemos preparar ricos platos de verduras muy variados.
En esta ocasión es un puré de coliflor y zanahoria sin patata, un plato muy rico, con un sabor muy suave. La coliflor y la zanahoria combinan muy bien, la coliflor para mi es la base de los purés sin patata y la acompaño de cualquier verdura. La coliflor en puré cambia bastante de sabor, seguro que a muchos que no les gusta la coliflor en puré les puede gustar. Hacer la prueba, yo lo hice en casa y poco a poco la he introducido en cremas y purés.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- Agua o caldo ( pastilla de caldo) opcional
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Lo primero limpiaremos las verduras, sacamos los tronquitos de la coliflor, pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos, pelamos y limpiamos el puerro, lo cortamos en trozos pequeños.
- Cogemos una cazuela, ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, añadimos el puerro, dejamos coja un poco de color.
- Antes de que el puerro coja color añadimos la zanahoria, removemos y dejamos un par de minutos. Añadimos la coliflor, removemos para mezclar todo. Cubrimos con agua o caldo, el caldo puede ser de pastilla o caldo casero. Lo dejamos que cueza a fuego medio hasta que se quede todo cocido.
- Cuando esté todo cocido, sacamos del fuego y lo trituramos bastante hasta que nos quede bien triturado y un puré cremoso. Lo volvemos a poner al fuego, añadimos sal, probamos rectificamos si hace falta y un poco de pimienta.
- Si os gusta más claro se le añade más agua o caldo. Si os gusta el puré más fino, se puede pasar por el chino os quedará una crema más fina.
A disfrutar!!!
Montse
Nunca he puesto coliflor en puré, pero no dudo de que me gustaría, menuda pinta tiene este plato!!
ResponderEliminarBesos
Soy una gran aficionada a las cremas y purés, por eso sé de buena tinta que esta unión de coliflor y zanahoria no tiene desperdicio. Fácil, económico y riquísimo, no podemos pedir más a una receta.
ResponderEliminarUn beso.
Me encanta la coliflor pero nunca la probé en puré. Receta anotada
ResponderEliminarHola guapa, tienes razón, la coliflor le da un toque riquísimos a los purés o cremas. Combinada con la zanahoria y el puerro has conseguido una rica y delicada crema . Un fuerte abrazo.
ResponderEliminarQue delicia....amo la coliflor en todas formas...cruda y cocida.....cocida me la como sola!!...me encanta esta crema/pure para el invierno......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe encanta la crema de coliflor, además con las zanahorias todavia más suave el sabor.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que bueno el puré.
ResponderEliminarAdoro la coliflor.
1 saludito
Recuerdo que de niños la única verdura que se comía mi hermano era la coliflor ;o) A mi me encanta la textura que aporta la coliflor a los purés sin necesidad de nata o patata. Además que su sabor es super suave y con la zanahoria queda una combinaciín super rica y saludable, perfecta para entonar el cuerpo ahora que el frío se va notando.
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira