Hoy os
proponga un clásico, una tarta de queso y limón. Muchas son las
tartas que podemos hacer pero la de siempre y la más sencilla es esta que os
traigo, además está riquísima.
Me encantan
las tartas de queso, me gusta probar todas y es que todas me gustan, pero esta
de queso y limón es tan fresca, es una combinación perfecta, además es
una receta exprés, teniendo los ingredientes la podemos preparar en un
momento, aunque necesita un tiempo de reposo para que quede la masa fría y con
consistencia. Además de un día para otro esta tarta está mucho más buena.
El limón es
un excelente alimento, tiene muchas propiedades y va muy bien con muchos
postres, la mayoría de ellos lleva algún cítrico
como el limón o la naranja, pero el limón es que va con todo.
Esta tarta
de queso y limón es un excelente postre que
podemos acompañar con mermeladas o salsas de frutas como la de arándanos,
frutas el bosque, fresas..... Además vamos a quedar muy bien en una comida de
fiesta con amigos o familia.
Una tarta
de queso y limón ideal para celiacos, no lleva harina, el espesante que
lleva es harina de maíz tipo ( Maizena ).
Espero que
la probéis y os guste.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de yogur natural o de limón
- 1 limón, ralladura y zumo
- 300 gr. de queso de untar
- 75 gr. de harina de maíz
- Azúcar glas
Preparación:
- Para hacer la tarta de queso y limón lo primero encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Pondremos
en un bol los huevos y el azúcar, con una varillas eléctricas o manuales
batimos bien. Seguido añadimos el queso, el yogur, la ralladura de limón y el
zumo de limón unas 2-3 cucharadas o si te gusta con buen sabor a limón añades
más zumo. Mezclamos todo.
- Con un colador tamizamos la harina de
maíz, mezclamos hasta que nos quede bien integrada.
- Preparamos un molde desmontable de 22cm. lo untamos de mantequilla y forramos la base con papel vegetal o espolvoreamos con harina. Incorporamos toda la masa de la tarta al molde.
- Metemos al horno, la pondremos en el centro del horno y la dejaremos unos 40 minutos o hasta que la tarta esté lista. Pasado unos 30-40 minutos pincharemos con un palillo en el centro de la tarta, si sale seco estará lista si no la dejamos más tiempo.
- Si veis que se dora mucho la tarta por
encima y por dentro aún no está hecha, para que no se queme pondremos una hoja
de papel de aluminio, así tapamos la superficie y se sigue cocinando por dentro
y no se nos quema por fuera.
- Una vez está la tarta lista la sacamos del horno, la dejamos enfriar. Sacamos del molde y la metemos en la nevera hasta que esté bien fría.
- Una vez
esté fría la sacamos y la ponemos en una fuente de servir.
- Espolvoreamos la tarta con azúcar glas o
con alguna salsa de frutas.
Un saludo
Montse
que rica por favor, son fan de las tartas de queso, y es cierto, el limón le va de cine, se me ha antojado una!! menudo corte tan apetitoso!!
ResponderEliminarLas tartas de manzana y de queso son mis preferidas, he probado muchas y preparado algunas y todas me gustan. ¿Cómo iba a decir que no a la tuya? Es ideal, el corte que tiene es irresistible y fresquita con algo de mermelada, para no dejar ni las migas.
ResponderEliminarBss
Una tarta clásica que gusta a tod@s.
ResponderEliminarUn abrazo.
la pinta es maravillosa. La verdad es que en las tartas de queso la combinación del sabor de limón queda realmente rica
ResponderEliminarUmmm Montse se ve realmente deliciosa!!
ResponderEliminarBesos
Que espectacular tu tarta, tiene una pinta estupenda, seguro que esta buenisima, en casa es que nos gustan todas las tartas de queso.
ResponderEliminarMis favoritas son las que no llevan masa por debajo así que esta versión me parece ideal con este toque cítrico que le sienta tan bien a las tartas de queso.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira