Garbanzos con acelgas

Hoy os propongo un plato muy sencillo de cuchara, un potaje de garbanzos con acelgas, un plato rico y sencillo de preparar.

Con garbanzos podemos preparar infinidad de platos muy variados, incluso este plato de garbanzos se puede combinar con otros ingredientes y hacer platos riquísimos.

Este es un plato tradicional que ya viene heredado de nuestras abuelas.

Los garbanzos son una buena fuente de proteínas vegetal, acompañados de unas acelgas o espinacas son la combinación perfecta.

Este plato es sencillo y rápido de preparar, ya que he utilizado los garbanzos ya cocidos, así se hace en poco tiempo.

Puedes preparar los garbanzos con acelgas de un día para otro.

Este plato se hace mucho en época de Semana Santa, así tal cual o se le puede añadir bacalao que le va muy bien.

Ingredientes:

600 gr. de garbanzos cocidos
1 manojo de acelgas
2 dientes de ajo
Agua o caldo de carne
250 gr. de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino ( opcional)
Pan del día anterior
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Para preparar el potaje de garbanzos con acelgas, lava las acelgas, córtalas en trozos.
Pon una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, pela y pica los ajos, añádelos a la cazuela con cuidado no se quemen, cuando cojan un poco de color sácalos, reserva.
Corta unas rebanadas de pan y fríelo en el mismo aceite de los ajos, una vez frito sácalo y reserva junto con los ajos.
Incorpora el tomate triturado junto con el pimentón dulce y el comino, deja se cocine unos 10 minutos.
Pon el pan y los ajos en un bol, añade un poquito de agua o caldo y tritura, añádelo a la cazuela junto con el tomate. Mezcla bien, añade un poquito de sal.
Incorpora los garbanzos cocidos y las acelgas, añade agua o caldo y deja se cocine todo junto unos 15 minutos.
Y ya estarán listos los garbanzos con acelgas.