Me encantan los bizcochos para el desayuno o merienda, pero este bizcocho de limón con glaseado me pierde, queda jugoso, con un intenso sabor a limón.
Esta es una de mis recetas de bizcocho favorita, quien lo prueba le encanta. El limón también me gusta mucho para los dulces, lo suelo utilizar bastante, da un sabor fresco y rico. Y si encima los limones están recién cogidos como estos que he utilizado para este bizcocho aún mejor.
Un bizcocho muy tierno, ideal para acompañar el café.
Para preparar el glaseado también he utilizado limón, queda con bastante sabor a limón, pero se puede rebajar el sabor tan potente del limón poniendo agua con el azúcar para preparar el glaseado.
Pero si lo que te gusta es el sabor potente, añade lima en el glaseado o la ralladura, quedará super bueno.
Ingredientes:
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 120 gr. de mantequilla
- 120 ml. de leche
- 2 limones, ralladura y zumo
- 1 sobre de levadura
Para el glaseado
- 125 gr. Azúcar glas
- Jugo de limón
Preparación:
- Para preparar el bizcocho de limón con glaseado, lo primero enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa y forra un molde con papel vegetal.
- Pon en un bol la ralladura de los dos limones y el azúcar, mezcla los dos ingredientes para que suelte todo el aroma la ralladura de limón.
- Añade la mantequilla, el zumo de limón mezcla, seguido ves añadiendo los huevos uno a uno
- Incorpora la leche, mezcla. Tamiza la harina junto con la levadura y la vas integrando poco a poco.
- Pon la masa en el molde, introduce en el horno durante 30-40 minutos según tu horno.
- Retira del horno el bizcocho, deja enfriar unos 10 minutos.
- Prepara el glaseado, pon el azúcar glas en un bol, ves añadiendo zumo de limón o agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una glasa como si fuera leche condensada.
- Rocía la glasa por el bizcocho de limón con glaseado, deja se secar y que se enfríe el bizcocho del todo.
- Y listo para comer!!!
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