Guiso de patatas con chorizo
Empezamos con los platos de cuchara que ya empiezan a apetecer, un rico guiso de patatas con chorizo, riquísimo plato con mucho sabor.
Un plato tradicional también conocido como patatas a la riojana, un plato humilde que sigue siendo uno de los platos preferidos de nuestra gastronomía.
Este plato no necesita muchos ingredientes, pero si de buena calidad. Unas buenas patatas y un buen chorizo le darán a este plato un gran sabor. También es típico añadir un buen pimentón.
Un plato principal bien completo, que si te gusta añadirle un poco más sabor, añade un poco de pimentón picante, un puntito muy bueno.
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- 2-3 chorizos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1-2 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Para preparar el guiso de patatas con chorizo, lo primero picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Pon una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añade los dientes de ajo y la cebolla, pocha durante 2-3 minutos.
- Corta los chorizos en trozos, pela las patatas y córtalas en trozos.
- Incorpora el chorizo, mezcla. Añade el pimentón dulce ( o un poco del picante). Remueve todo bien.
- Añade las patatas y mezcla bien. Echa la hoja de laurel.
- Cubre con agua, deja cocer hasta que las patatas queden tiernas.
- Prueba de sal, rectifica. Deja que repose el guiso de patatas con chorizo un rato, esto le dará más cuerpo al plato y más sabor.
- Listo para servir!!! Montse
