Son una delicia ya que empiezas con uno y no puedes parar, están riquísimos!!!                           

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 o 1 vaso de anís
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 limón
• 2 sobres de gaseosas o 1 de levadura
• 1 cucharada de matalahúva
• Harina la que admite
• Aceite para freír
• Azúcar + canela para rebozar

Preparación:

1. Para preparar los Borrachillos de Almería, lo primero pon una sartén añade el vaso de aceite de oliva, la matalahúva y pon unas tiras de cáscara de limón, deja se cocine a fuego medio unos minutos, deja que se enfríe.
2. Pasa lo de la sartén a un bol, incorpora el vino blanco, el anís y el azúcar, mezcla todo.    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Añade la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos pero que no quede muy dura.
4. Deja reposar la masa unos 30 minutos.                                                                                     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Coge trozos de masa y haz tiras de unos 15-18 cm. dobla  por la mitad y enróllalos entre sí o haz como una trenza.
6. Pon una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté caliente pero no fuerte, fríe los borrachillos de Almería, ves dándoles la vuelta hasta que se vayan dorando.
7. Pon un plato con papel de cocina y ves poniendo los borrachillos fritos. En otro plato pon azúcar y canela, pasa los borrachillos por esta mezcla y ponlos en una fuente de servir.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Y ya estarán listos para comer!!!                                                                                                
   
   Montse

Ideal para el desayuno o merienda, quedan buenísimos!!!

La temporada de los higos empiece a primeros de agosto, pero suelen estar aún verdes, en septiembre suelen estar en su punto, pero la temporada ya termina. Es muy corto el tiempo de los higos, así que si te gustan tienes que aprovechar en estos días.                                             

Son buenos para preparar ricas mermeladas, para acompañar ensaladas, para salsas, se pueden hacer higos  en almíbar...

Este bizcocho con higos está muy bueno, queda tierno pero es consistente, por eso es ideal para poner frutas. Yo solo le puede por encima, pero se puede poner dentro del bizcocho más trozos de higos, aún quedará más jugoso. Es un bizcocho que dura varios días bien conservado.

Espero os guste!!!                                                                                                                               

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 180 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur
• Ralladura de limón o esencia de vainilla
• Azúcar o azúcar moreno

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho con higos lo primero pon el horno a calentar, a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Reserva.
2. En un bol pon la mantequilla que estará muy blandita ( sácala una hora antes de la nevera) y el azúcar, con unas varillas eléctricas bate hasta que se estén bien mezclados los ingredientes y quede una masa cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno y mezclando bien cada uno. aunque te quede una crema que parezca cortada, es por la mantequilla, no pasa nada.
4. Agrega el yogur, la ralladura de limón o esencia de vainilla.                                                    
   
   
   
   
   
   
5. Mezcla en un bol la harina con la levadura y tamízalo, ves echando harina a la mezcla en dos o tres veces, ves batiendo un poco más suave hasta conseguir que se haya integrado bien la harina.
6. Vierte la mezcla al molde. Lava los higos, córtalos por la mitad. Pon sobre la masa una capa de higos. Espolvorea un poco de azúcar moreno si te gusta.                                     
   
   
   
   
   
   
7. Mete al horno el molde, en la parte central unos 30-40 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Solo tienes que pinchar en el centro si sale seco el palillo estará listo, si no déjalo unos minutos más. Si ves que se te dora mucho por encima el bizcocho y aún no está hecho, pon una hoja de papel de aluminio por encima, así ya no se te quemará.                                                                                                                            
   
   
   
8. Cuando veas que está listo el bizcocho con higos, saca y deja enfriar. Espolvorea con un poco de azúcar glas.

Son una delicia, suave, tiernos, jugosos y con un sabor a la almendra muy bueno. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, si os animáis a prepararlas seguro que vais a repetir.

Quién las prueba repite.                                                                                                                                         

Se suelen preparar en unos moldes cuadrados y pequeños, yo los he encontrado en una tienda de chinos donde tienen todos los moldes de magdalenas. Si no encontráis se pueden utilizar moldes de magdalenas. Salen igual de buenas.                                                                                                                     

Unos dulces deliciosos para nuestros postres navideños. Esta es una receta que no me puede faltar en la mesa estos días y si probáis a hacerlas os pasará igual. Así que animaros a prepararlas.                                       

Ingredientes:

• 250 gr. de almendra molida
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 40 gr. de harina normal
• 40 gr. de harina de maíz ( Maicena)
• 5 gr. de levadura química
• 1 limón ( la ralladura)
• 100 gr. de azúcar glas

Preparación:

1. Lo primero pondremos a alentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Lo primero puse la harina de almendra en una sartén sin aceite, a fuego medio y durante 3-4  minutos lo vamos removiendo, así soltará todo el sabor y los aceites de la almendra. Se puede hacer sin hacer este paso, pero esto le da mejor sabor.
3. Cogemos un bol, incorporamos la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y los huevos, mezclamos bien. Juntamos la harina, la harina de maíz y la levadura, lo tamizamos y añadimos al bol, volvemos a mezclar.                                                                                                                            
   
   
   
4. Cogemos una placa para horno ponemos las capsulas, yo las puse doble, las rellenamos sin llegar al borde. Metemos la placa al horno y horneamos las marquesas unos 12 minutos, puede variar según el horno. Pinchando en una en el centro si sale seco estarán listas.                                                 
   
   
   
   
   
   
5. Sacamos del horno espolvoreamos con azúcar glas y listas. Solo tienen que enfriar bien y ya las podemos comer.                                                                                                                                                
   
   
   
6. A disfrutar!!!
   
   
7. Felices Fiestas!!!                                                                                                                                            Montse

Coulant de avellanas, un postre rico, sencillo y rápido de preparar. Ideal para preparar de postre para algún día de estas fiestas.

El coulant es una especie de bizcocho o suflé que queda muy suave y ligero por dentro, de hecho se le conoce como volcán ya que el interior queda líquido y al abrirlo sale todo el líquido como un volcán.

El típico coulant es de chocolate, pero se puede hacer del sabor que te guste, el paso es lo mismo, así que yo os traigo este con sabor a avellanas, es un fruto seco que nos gusta mucho y queda un relleno y con un sabor buenísimo.                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Para hacer este coulant de avellanas lo primero tenemos que tener o preparar una pasta de avellanas, que se hace poniendo unas avellanas tostadas en un robot y triturar hasta que se forme una crema de avellanas.

Estos coulants son muy sencillos de preparar, se puede hacer con antelación y tenerlos en el congelador listos para meterlos en el horno, si están congelados solo necesitarán unos minutos más de horno.                                                                                                                                                                                           

Ingredientes:

• 250 gr. de crema de avellanas
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina de maíz
• 2 cucharadas sopera de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo ( opcional)

Preparación:

1. Lo primero preparamos la crema de avellanas. Ponemos en un robot las avellanas tostadas sin piel, unos 250 gr. Se puede añadir unas cucharadas de azúcar para que esté más dulce la crema.
2. Empezaremos a triturar, iremos parando y separando de las paredes del robot las avellanas o el polvo que se va formando de las avellanas. Seguimos triturando hasta que se vaya formando una crema que tardará un poco. Puede tardar unos 10 minutos o un poco más.                                                
   
      
   
   
   
3. Ponemos los huevos con el azúcar, batimos bien  hasta que blanqueen. Añadimos parte de la mezcla de la crema de avellanas unos 100 gr.  y mezclamos. Reservamos el resto.
4. Añadimos a la mezcla anterior la mantequilla pomada y la harina de maíz. Mezclamos.
5. Cogemos unos moldes para coulant, untamos con un poco de mantequilla, podemos espolvorear con un poco de cacao en polvo. Rellenamos los moldes unas  3/4 partes de  masa, tapamos con papel film o de aluminio, los metemos en la nevera una hora. Podemos tenerlos de un día para otro.                                                                                                                                                              
   
        
   
   
   
6. Ponemos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Pasado una hora ponemos los moldes en una bandeja para horno, en el centro de cada coulant pondremos una cucharada de crema de avellanas. Los metemos al horno,  pondremos la bandeja en la parte central del horno.
7. Metemos al horno y los tendremos unos 8-10 minutos según el horno, pero con 8 minutos ya suelen estar listos, quedan más buenos si quedan líquidos por dentro.                                                               
   
               
   
   
   
8. Una vez vemos que la parte superior está hecha, los sacamos, dejamos unos minutos para poder sacarlos con mucho cuidado, espolvoreamos con azúcar glas y servimos enseguida. Podemos acompañar este coulant con helado de vainilla. 

Montse

Vamos como una tarta helada de queso y yogur keto, sin azúcar, sin horno y muy sencilla. Ahora está de moda la dieta keto, es una dieta baja en hidratos, tampoco se consume azúcar. Aunque esta tarta  la podemos comer todos.

Las tartas frías son una delicia, ideales para el verano que apetece postres ricos y fríos.  Esta tarta es de queso de untar y yogures, lleva por dentro frutas rojas, es una tarta saludable y muy fresquita.

Yo intento hacer los postres más ligeros posibles, en casa tengo que hacerlos sin gluten, sin lactosa y ya de paso sin azúcar, tengo en casa de todo. Menos mal que ahora encontramos productos de todas las clases y para todos los casos.

También me han pedido postres y recetas de la dieta keto, así que aquí os dejo esta tarta fría que es ideal para esta dieta. Incluso se le puede poner un poco de chocolate. Se puede utilizar chocolate de 85% sin azúcares, es fácil encontrarlo, para los más chocolateros les va a gustar.

Una tarta helada de queso y yogur muy buena, sencilla y rápida de hacer, no necesita muchos ingredientes y el resultado es genial.

Para darte un gusto sin remordimientos.       

Con esta receta participo en el desafío Cocinar sin horno                                                                                           

Ingredientes:

• 400 gr. de yogur cremoso o griego( puede ser sin lactosa)
• 200 gr. de queso de untar ( puede ser sin lactosa)
• 75 ml. de leche de almendra
• 2-3 cucharadas soperas de eritritol, sucralosa, Stevia, edulcorante o azúcar
• 6 hojas de gelatina
• Ralladura de un limón
• Frutas
• Nata para montar o sin lactosa y chocolate 85% sin azúcar

Preparación: