Ya tenemos cerquita las navidades, las tiendas las tenemos llenas de productos de Navidad cada vez se adelantan más y su consumo empieza antes.

Así que aquí os traigo estos muñecos de hojaldre rellenos de chocolate, para empezar la Navidad.                                                                                                                                             

Unos muñecos de hojaldre ideales para el desayuno, la merienda o para acompañar el café en estas fechas.

Son muy sencillos y rápidos  de preparar, si tienes chocolate y hojaldre, este dulce lo preparas enseguida.

Anímate a prepararlos con ayuda de los más pequeños, se lo pasarán muy bien.                             

• 1 lámina de hojaldre
• Chocolate, Nutella, chocolate de postres...
• Azúcar glass
• 1 huevo

Preparación:

1. Para preparar los muñecos de hojaldre rellenos de chocolate, lo primero prepara el chocolate, si es de tableta lo has de fundir en el microondas. Pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Extiende la masa de hojaldre, con un cortador de galletas en forma de muñeco, ves cortando los muñecos y los vas pasando a una fuente de horno.                                     
3. Bate el huevo, con una brocha de cocina pinta los muñecos con huevo. Mete la bandeja en el horno y déjalos hasta que estén dorados.                                                           
   
   
   
4. Sácalos del horno, déjalos templar y córtalos por la mitad. Con una cuchara rellena los muñecos de chocolate.                                                                                                           
   
   
   
   
   
   
   
5. Una vez tengas los muñecos de hojaldre rellenos de chocolate, espolvorea con azúcar glas. Pásalo a una fuente de servir. Y listos para comer!!!

Un hojaldre muy sencillo, queda crujiente y con mucho sabor. Además podéis añadir más ingredientes a vuestro gusto como jamón, queso o alguna fruta como higos, pera que con el queso y los espárragos le va muy bien.                                                                                             

Yo en esta ocasión he puesto unos espárragos y un poco de queso rallado, pero se le puede cambiar los espárragos por unas espinacas, calabacines, berenjenas...                                             

• 1 manojo de espárragos
• 1 lamina de hojaldre rectangular
• Queso rallado
• 1 huevo
• 50 ml. de nata o crema de leche
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el hojaldre con espárragos pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava los espárragos, corta el tallo que es la parte más dura. Mete los espárragos 3 minutos  al microondas a máxima potencia. Así  quedarán tiernos. Si los espárragos son finitos igual no hace falta este paso.
2. Extiende la masa de hojaldre, ponla en la bandeja del horno. Dobla alrededor haciendo un borde. Pincha con un tenedor todo la masa de hojaldre.                                                     
   
   
   
3. Bate el huevo, pinta los bordes del hojaldre. Pon un poco de queso rallado en la base del hojaldre, encima pon los espárragos, que no queden uno encima del otro, es para que se cocine bien.
4. Pon más de queso rallado por encima de los espárragos y unos tomates cherry si te gustan. Con el huevo que ha quedado incorpora la nata, mezcla y échalo por encima de los espárragos. Pon un chorrito de aceite de oliva por encima.                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Mete la bandeja al horno con el hojaldre con espárragos, ponlo en la parte de abajo, así se hará la parte de abajo que a veces suele quedar cruda.
6. Cuando veas que está dorada el hojaldre con espárragos, saca y ya estará lista para servir!!!                                                                                                                                        
   
   Montse

Teniendo hojaldre en la nevera y chocolate, en poco tiempo preparamos un postre genial o un dulce para acompañar el café.

Con esta trenza de chocolate sorprenderás a todos, ya que quede muy buena.                                     

Por eso esta trenza la he preparado en tiras, la enrollo de manera que quede más hueca y así el hojaldre pueda cocinarse mejor y se hinche más. El hojaldre ha de estar bien frío para manejarlo bien. 

Espero que os guste.                                                                                                                             

• 1 lámina de hojaldre rectangular 
• Crema de cacao ( Nutella, Nocilla..)
• 1 huevo
• Azúcar
• Frutos secos ( almendras, nueces...)

Preparación:

1. Para hacer la trenza de hojaldre con chocolate pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de hojaldre, córtala en tres tiras iguales.
2. Unta de chocolate cada tira de hojaldre.
3. Enrolla cada tira de hojaldre sin apretar y dejando que quede hueco. No aprietes la masa.                                                                                                                                           
   
   
   
   
   
   
4. Pon una hoja de papel en la bandeja de horno, pon las tiras de hojaldre rellenas y una las tres por una punta, ves formando la trenza enlazando cada tira. Las tiras han de quedar sueltas, sin apretar.
5. Bate el huevo y pinta la trenza.                                                                                                 
   
   
   
   
   
   
6. Pon los frutos secos que te guste, yo puse unas nueces picadas, espolvorea con un poco de azúcar y mete la bandeja al horno. Pon la bandeja una varilla más abajo del centro.                                                                                                                                         
   
   
   
7. Deja se dore bien la trenza de hojaldre con chocolate. Una vez esté saca del horno y deja se enfríe. Y ya estará lista para comer!!!                                                                            
   
   Montse

Como bien dice su nombre, su origen es de New York. Se elabora con masa de croissant, así que puedes utilizar masa de hojaldre que es parecida y queda muy bien. La masa ha de quedar crujiente, se le da forma redonda y terminamos rellenándolo del sabor que más te guste.                                                                                                                                                 

También se adornan de alguna crema y se añade alguna topping a tu gusto, como frutos secos, virutas de chocolate o caramelo...                                                                                             

Ahora ya los vemos en muchas pastelerías, pero también los puedes hacer en casa, son sencillos y rápidos de preparar. 

Aquí te dejo como yo los he hecho, los he preparado un poco más pequeños, pero puedes hacerlos más grandes. Para que no se hinche el hojaldre, he puesto los rollos en un molde de hacer magdalenas, también se utilizan aros que puedan ponerse en el horno, así solo crecerán lo que de el aro.

Espero que te guste y pruebes a hacerlos, el éxito está asegurado.                                                   

Ingredientes:

• 1-2 masa de hojaldre rectangular
• Chocolate ( fundir chocolate o crema de cacao ( Nutella, Nocilla...)
• Mantequilla o un huevo
• Toppings ( frutos secos, fideos de chocolate, caramelo....)

Preparación:

1. Para preparar los New York Roll o croissant redondo, empezamos estirando la masa de hojaldre, marca con una regla tiras de unos 2,5 o 3 cm. de ancho. Pon el horno a calentar a 200ºC.
2. Enrolla la primera tira de hojaldre, cuando llegues al final une la tira a la siguiente tira y así hasta hacer el rollo lo grande que te guste. Yo los he preparado más pequeños de 3 tiras, los puedes hacer más grandes. Si quieres la medida como los que venden, salen dos de una lámina de hojaldre.                                                                                        
   
          
   
   
   
3. Coge un molde de magdalenas o discos que puedan meterse al horno, pon los New York Roll en los moldes, es para que no se deformen y se hinchen demasiado y este en una bandeja de horno. 
4. Derrite la mantequilla o bate un huevo y pinta la parte superior de los rollitos.
5. Cubre los rollos con una hoja de papel de horno o pon un trozo encima de cada rollo y encima una bandeja, esto es para que no se hinchen.                                                     
   
6. Hornea los rollitos, pon la bandeja en el centro del horno con calor arriba y abajo, deja que se cocinen hasta que veas que se doran unos 30 minutos.                                           
   
   
   
   
   
7. Prepara el chocolate, derrite el chocolate que te guste, si usas crema de cacao ponlo unos segundos en el microondas para que quede más líquido. Ponlo en una manga con una boquilla fina o una bote tipo jeringuilla.
8. Saca los New York Roll del horno cuando estén dorados, deja se enfríen. Haz unos agujeros con un pincho de madera y rellena con el chocolate. Reserva chocolate para ponerles un poco por fuera y así se pegarán bien los toppings.                                                
   
   
   
   
   
   
9. Ya solo tienes que dejar que los New York Roll o croissant redondo se enfríen del todo. Ya solo queda servirlos y listos para comer!!!

Preparar cocas en casa no es complicado, aunque algunas son un poco laboriosas y necesitan su tiempo, luego el resultado lo merece. Si la preparas con hojaldre el resultado es genial, ya que te van a quedar riquísimas, a parte de los chicharrones puedes rellenarlas con crema, chocolate, cabello de ángel.                                                                                                   

La coca de llardons o chicharrones es sencilla y muy rápida de hacer, en media hora tienes preparada una coca con el relleno que más te guste.

También se hace la coca de chicharrones con masa de briox, aunque la más conocida es de hojaldre, el contraste dulce-salado es muy bueno. Los piñones dan un sabor riquísimo a la coca, así que aunque están caros los tenéis que poner, vale la pena.                                                 

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre rectangular
• 100 gr. de chicharrones
• 1 huevo
• Piñones
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar la coca de llardons, lo primero pon en remojo los piñones unos 15 minutos, esto ayudará a que no se quemen enseguida. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon los chicharrones en una picadora o con un cuchillo y pica los chicharrones, que queden trozos pequeños.                                                                                                           
   
   
   
3. Pon la masa de hojaldre en la placa de horno, deja la hoja de papel que lleva, pon en la mitad de la masa los chicharrones, espolvorea con azúcar sobre los chicharrones.
4. Tapa con la otra mitad del hojaldre. Con un tenedor sella los bordes del hojaldre.                   
   
   
   
5. Bate un huevo, pinta la masa con el huevo, cubre con los piñones bien escurridos. Espolvorea con azúcar toda la base de la coca.
6. Mete la coca al horno, ponla en la parte central del horno hasta que esté dorada, unos 20 minutos, según el horno.                                                                                                   
   
   
                              
   
   
                                              
7. Cuando esté la coca de llardons o chicharrones lista, saca del horno y déjala enfriar.
8. Y lista para comer!!! Feliz San Juan.

Para esta ocasión he preparado una trenza de hojaldre con jamón y queso, una maravilla. Ideal para una cena informal, como el que se come un bikini pero con hojaldre.

También podéis poner otros rellenos que os guste, como verduras, setas, carne, pescados... Y si os gusta el dulce ya ni os cuento, con chocolate es una delicia, pero también va muy bien con crema, frutos secos, mermeladas....                                                                         

Esta receta me lie un poco y la hice en forma de trenza, pero podéis hacer un rollo y cortar discos con el relleno tipo caracolas, que se hace aún más rápido.                                               

Aquí os dejo la receta de la trenza de hojaldre con jamón y queso.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• Jamón cocido
• Queso cremoso
• 1 huevo

Preparación:

1. Lo primero para hacer la trenza de hojaldre con jamón y queso, lo primero encenderemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon la masa de hojaldre sobre la encimera, deja la hoja de papel que lleva. Para que te quede igual los lados, señala la masa en tres partes iguales. 
3. Poner en el centro primero el jamón cocido, encima el queso. En los laterales corta tiras de unos 2 cm. aproximadamente.
4. Forma la trenza, empieza a cruzar las tiras de masa, primero un lado y luego el otro, hasta llegar abajo, con la tura de abajo y de arriba, tapa la base de los extremos. Si te sobra alguna tira la puedes cortar.                                                                                               
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Pon la trenza en una placa para horno, bate el huevo y con un pincel pinta toda la base del hojaldre. 
6. Mete la bandeja al horno, en la parte central unos 20 minutos o hasta que veas que la masa está dorada.                                                                                                                       
   
   
   
7. Saca la trenza y sirve calentita. A disfrutar!!!